辛みのないさらし玉葱と、香ばしいＢＢＱソース。 その組み合わせに出会った時、私はステーキガストの常連となった。 甘くて香ばしい香りの中に、野菜独特のしゃき心地が活きる。 さらに大変柔らかい砂肝を加えると、本日の主役は決ま…

コンビニで目があったら、つい頼んでしまうおでん。 そして辛子を使った時の、あの底に残った濃厚な旨さ。 少しお行儀は悪いが、あのテイストが最高に好きだ。 あれだけを一皿に仕上げたら、どれほど幸せだろう。 本日ご紹介するのは…

時々、スーパーで足がピタッと止まる缶詰コーナー。 その中でひときわ異彩を放つ、無性に食べたくなるコンビーフ。 しかし、買っても全部食べられないかもしれない…。 でもあの濃厚な味を、一口だけでも頬張りたい…。 そんな本日ご…

週末になると胃袋に届く、宅飲みへの招待状。 そして毎回悩む、新しくも美味しいローカボおつまみ。 簡単でお安く、なおかつ旨くて量もある。 ワガママな私が顔を出す、宅飲みおつまみ事情。 そんな本日は、砂肝赤ワインカレー煮込み…

シューマイ、それは一口の楽園。 食べやすいサイズで溢れる肉汁の前に、人類は無力である。 そしてこのシューマイ乱世に、砂肝という救世主があらわれた。 それはいつもの食感がさらに魅力的になる、至極の逸品…。 本日ご紹介する、…

気温の高低差と、季節の変わり目のあるこの季節。 大変風邪をひきやすい時、どんな料理が沁みるだろう。 皆様の周りには、風邪っぴきさんいらっしゃらない？ もしいらっしゃるなら、『最高に沁みる旨さ』を差し上げたいっ！ それが本…

最高に美味しく、そしてスーパー低コストな砂肝。 精肉コーナーでひっそりと売れるのを待つその姿は、実にいじらしい。 眼鏡を外したら、まさかのスーパー美女。 そんな儚さを持ち合わせる、この食材を際立てよう。 本日ご紹介する、…

しっとりとした、ジューシーな炒め物が大好きだ。 それをサラダ菜で包み、パクッと行く快感を楽しみたい。 子供の頃の手巻きずしパーティを思い出す。 今日の食卓も、そんな楽しい雰囲気の食卓にしてみたい。 本日ご紹介する、大皿生…

安くて美味しい、大好物の砂肝。 糖質ほぼゼロ、焼き鳥2本分でもわずか75kcalの、超大型新人だ。 今日はそんな砂肝の、簡単で美味なる下処理をご紹介！ さらには皆様にご満足いただける、厳選砂肝レシピを添えて。 指でも解せ…

ゆず胡椒とバター。 少量の醤油と、ふくよかなニンニクの芽の旨み。 丁寧に下処理をした砂肝のすっと抜ける歯触り…。 舞茸と砂肝の組み合わせを考えた人は、天才である。（by　シェイクスピア） 本日ご紹介する、舞茸と砂肝のゆず…