最高に美味しく、そしてスーパー低コストな砂肝。
精肉コーナーでひっそりと売れるのを待つその姿は、実にいじらしい。
眼鏡を外したら、まさかのスーパー美女。
そんな儚さを持ち合わせる、この食材を際立てよう。
本日ご紹介する、ぺペロン柔らか砂肝アボカドボウル。
ぺペロンの風味が最高に美味しい、旨みの塊を満喫しよう。
ぺペロン柔らか砂肝のアボカドボウルの美味しい糖質オフレシピ
![写真 2016-08-26 19 36 19](https://umablo.info/wp-content/uploads/2016/08/写真-2016-08-26-19-36-19.jpg)
・砂肝 250g
・アボカド 1個
・にんにく 2片
・唐辛子(乾燥でも生でもOK) 2本
主役の砂肝を引き立てる、ニンニクとアボカド。
その分、味付けを少し薄めにして絡めながら食べるのだ。
![写真 2016-08-26 19 36 38](https://umablo.info/wp-content/uploads/2016/08/写真-2016-08-26-19-36-38.jpg)
・ぽん酢 小さじ2
・料理酒 大さじ1
・塩 軽く6ふり
・黒胡椒 軽く8ふり
・オリーブオイル 大さじ1.5
・マヨネーズ 小さじ1
・鶏ガラスープの素 小さじ0.5
アボカドの滑らかさは、それだけで十分に美味しい。
そこにほんの少し、最適な味を加える感じだ。
絶品ロカボおつまみ!:高たんぱく低糖質おつまみ!🍪
![写真 2016-08-26 19 36 56](https://umablo.info/wp-content/uploads/2016/08/写真-2016-08-26-19-36-56.jpg)
本日は仕事中から、砂肝が売り切れないか心配で心配で。
人類初の「砂肝を購入するための午後休」を取ろうかとすら考えた。
![写真 2016-08-26 19 37 07](https://umablo.info/wp-content/uploads/2016/08/写真-2016-08-26-19-37-07.jpg)
![写真 2016-08-26 19 37 21](https://umablo.info/wp-content/uploads/2016/08/写真-2016-08-26-19-37-21.jpg)
柔らかな食べ応えと共に、少量の味付けでも美味しく仕上がる切り口を付けよう。
![写真 2016-08-26 19 37 29](https://umablo.info/wp-content/uploads/2016/08/写真-2016-08-26-19-37-29.jpg)
この差し込みは繊維をほぐす要領で、砂肝の噛みごたえの最適化を図ろう。
下処理なしの場合、コメカミ爆発確定だ。
![写真 2016-08-26 19 38 01](https://umablo.info/wp-content/uploads/2016/08/写真-2016-08-26-19-38-01.jpg)
柔らかく、そして臭みを消して旨みを加えてくれる。
出木杉君か。
![写真 2016-08-26 19 37 48](https://umablo.info/wp-content/uploads/2016/08/写真-2016-08-26-19-37-48.jpg)
唐辛子は2本とも輪切りにして、中のタネを抜いておこう。
今回私は刺激を全身で浴びるため、タネはあえて残しておく。
これぞM’sキッチンだ。
![写真 2016-08-26 19 38 15](https://umablo.info/wp-content/uploads/2016/08/写真-2016-08-26-19-38-15.jpg)
・大蒜 みじん切り0.5片分
・ぽん酢 小さじ2
・黒胡椒 軽く4ふり
・マヨネーズ 小さじ1
今回は砂肝の旨さに合わせた、独特の組み合わせだ。
![写真 2016-08-26 19 38 25](https://umablo.info/wp-content/uploads/2016/08/写真-2016-08-26-19-38-25.jpg)
砂肝の旨みを包み込む、最高に旨いアボカドヂョップの完成だ。
…ぢょっぷってなんだ。
気になるので、この打ち間違えは残しておこう。
![写真 2016-08-26 19 39 01](https://umablo.info/wp-content/uploads/2016/08/写真-2016-08-26-19-39-01.jpg)
まずはニンニクと唐辛子を50秒ほど炒めよう。
香りと共に辛さも飛び込んでくるので、ご注意を。
![写真 2016-08-26 19 39 36](https://umablo.info/wp-content/uploads/2016/08/写真-2016-08-26-19-39-36.jpg)
ガンガン加熱していこう。
![写真 2016-08-26 19 39 55](https://umablo.info/wp-content/uploads/2016/08/写真-2016-08-26-19-39-55.jpg)
・塩 軽く6ふり
・黒胡椒 軽く4ふり
・鶏ガラスープの素 小さじ0.5
![写真 2016-08-26 19 40 09](https://umablo.info/wp-content/uploads/2016/08/写真-2016-08-26-19-40-09.jpg)
一気に炒めればOKだ。
![写真 2016-08-26 19 40 30](https://umablo.info/wp-content/uploads/2016/08/写真-2016-08-26-19-40-30.jpg)
アボカドに絡め、おしゃくそなお昼休みを過ごして欲しい。
低糖質の美味しさチェック
![写真 2016-08-26 19 40 41](https://umablo.info/wp-content/uploads/2016/08/写真-2016-08-26-19-40-41.jpg)
![写真 2016-08-26 19 40 41](https://umablo.info/wp-content/uploads/2016/08/写真-2016-08-26-19-40-41.jpg)
焼肉屋の逸品の様なビジュアルと、漂う間違いのない香り。
そして一口食べて、アボカドと砂肝の相性を確認する。
なんだ彼らは。ベストカップルじゃないか。
唐沢寿明と山口智子レベルの相性の良さだ。
まろやか且つ溢れ出る辛みと大蒜風味が、抜群に旨い。
![写真 2016-08-26 19 40 51](https://umablo.info/wp-content/uploads/2016/08/写真-2016-08-26-19-40-51.jpg)
![写真 2016-08-26 19 40 51](https://umablo.info/wp-content/uploads/2016/08/写真-2016-08-26-19-40-51.jpg)
柔らかな砂肝に、甘みのあるアボカドが絡んでくる。
そして薄味の塩気が食欲を加速する。
旨い。いくらでも頬張れる。
年貢を納めた直後の農民の前ですら、その食べっぷりを見せつけてしまうレベルだ。
あぁ美味しかった、ご馳走様。
是非また、この美味しさに会いに来たい逸品だった。