飲み干す一滴!砂肝白髪ネギの白湯柚子胡椒スープ(糖質3.6g)

飲み干す一滴!砂肝白髪ネギの白湯柚子胡椒スープ(糖質2.4g)
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気温の高低差と、季節の変わり目のあるこの季節。

大変風邪をひきやすい時、どんな料理が沁みるだろう。

皆様の周りには、風邪っぴきさんいらっしゃらない?

もしいらっしゃるなら、『最高に沁みる旨さ』を差し上げたいっ!

それが本日ご紹介する、砂肝白髪ネギの白湯柚子胡椒スープ

シンプルな行程で、疲れた時にもさっとお作りいただける逸品だっ(*‘∀‘)!

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砂肝白髪ネギの白湯柚子胡椒スープの美味しい糖質オフレシピ

費用:150円時間:30分糖質:3.6g脂質:5.0g塩分:1.1g
熱量:184kcalたんぱく質:動物 25.1g  植物 1.5g※上記は1人分 / 調味料の糖質一覧:こちら 食材の糖質一覧:こちら
飲み干す一滴!砂肝白髪ネギの白湯柚子胡椒スープ(糖質2.4g)
ではまずは材料2人分)からご紹介を。

・砂肝    300g
・長ネギ   1/2本(白い部分)
・ニンニク  2片

深夜でも飲み干せるほど、罪悪感が少ない本日の低カロスープ

糖質ゼロ麺なんてお持ちだった日は、ちゃっかり美味しい白湯ラーメンが完成してしまう。

コマッタコマッタ(゚ぺ)

飲み干す一滴!砂肝白髪ネギの白湯柚子胡椒スープ(糖質2.4g)
そして次に調味料を。

・塩/黒胡椒       各軽く6ふり
・料理酒        大さじ2
・ゆず胡椒       小さじ1
・すりごま       大さじ1
・鶏ガラスープの素   小さじ1

最高に沁みる美味しさとは、ズバリ柚子胡椒と鶏ガラの組み合わせ。

さらに蕩けるニンニクまで入れてしまった日には、もはやお鍋から直接飲んでしまうかもしれない。

コマッタコマッタ(゚ぺ)

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飲み干す一滴!砂肝白髪ネギの白湯柚子胡椒スープ(糖質2.4g)
では超腹ペコの本日は、テキパキと下準備に取り掛からせていただきたい。

今日に関しては「まずは麺棒で砂肝をビシバシ叩いて。」なんて、言っている場合ではない。

そのため砂肝300gをそのまま薄く3㎜幅にスライスして、料理酒を大さじ1ほど揉みもう。

飲み干す一滴!砂肝白髪ネギの白湯柚子胡椒スープ(糖質3.6g)
さらにニンニク2片も薄くスライスし、さらに長ネギの白い部分も白髪ネギ状にカットしよう。

ただ白髪ネギが面倒な場合は、適当な斜め切りでも全然OK。

またニンニクスライスすら面倒な場合は、乾燥ニンニクも大変お便利。

お疲れの時は、料理も徹底して簡単であるべきだろう。

飲み干す一滴!砂肝白髪ネギの白湯柚子胡椒スープ(糖質2.4g)
ではここまで完了したら、早速調理に取り掛かろう。

ここで鍋に以下を同時に投入し、ポチッと中火で加熱しよう。

・水       800ml 
・下処理した全具材   
・塩/黒胡椒    各軽く6ふり
・料理酒     大さじ2
・鶏ガラの素   小さじ1

ここから蓋をして煮込むこと、約25分間

今回は水の状態から材料を投入し、ウシジマくん並みに旨みを搾取しよう。

糖質ゼロ麺の準備は、万端ですか(*‘∀‘)?

飲み干す一滴!砂肝白髪ネギの白湯柚子胡椒スープ(糖質2.4g)
また煮込みが完了すると、砂肝から元気よくアクが飛び出してくる。

このアクを綺麗に取り除き、最後に以下の調味料を投入していただくと完成だ。

・ゆず胡椒  小さじ0.5
・すりごま  大さじ1

飲み干す一滴!砂肝白髪ネギの白湯柚子胡椒スープ(糖質2.4g)
さぁさぁ、大変お待たせして申し訳ない。

これにて体の芯まで沁み込む、砂肝白髪ネギの白湯柚子胡椒スープの完成だ。

器に注ぎたっぷり、砂肝の旨味ギフトを全身で感じていただきたい!(体にぶっかけてはダメだよ)

低糖質の美味しさチェック

飲み干す一滴!砂肝白髪ネギの白湯柚子胡椒スープ(糖質2.4g)
こんもりの具材に、スープもたっぷり。

まるで富士五湖の湖面のような、この透き通るスープの透明感…。

あぁ、思い出した。

これは台湾で良く飲む、屋台の白湯スープにそっくりだ。

しかし、今回のスープはしっかりテイスト。

砂肝から溢れるチキンエキスと、柚子胡椒の組み合わせを楽しもう!

飲み干す一滴!砂肝白髪ネギの白湯柚子胡椒スープ(糖質2.4g)
そして一口啜ると、見た目以上の濃厚さが凄く美味しい。

ゴロゴロと湖面から飛び出す、蕩ける具材たち。

さらに食べ応え満点の砂肝が、肉の旨味を与えてくれる。

さらにさらに擦りゴマを加えたことで、柚子胡椒の刺激が香ばしく倍加する…。

あぁ沁みる…。

演歌の花道くらい沁みる。

飲み干す一滴!砂肝白髪ネギの白湯柚子胡椒スープ(糖質2.4g)
そして白髪ねぎ状に仕上げたことで、葱の蕩ける感が半端ない。

これは飲めや歌えやのパーティ状態だ!

あぁ、もう22時なのに鍋ごと飲み干してしまった。

これなら飲みのシメにも活躍するだろう、大変美味しい一杯だった。

柚子胡椒とニンニクタッグ、めちゃめちゃやるじゃない…(*‘∀‘)

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