しっとりとした、ジューシーな炒め物が大好きだ。
それをサラダ菜で包み、パクッと行く快感を楽しみたい。
子供の頃の手巻きずしパーティを思い出す。
今日の食卓も、そんな楽しい雰囲気の食卓にしてみたい。
本日ご紹介する、大皿生姜砂肝のマヨマッシュ炒め。
生姜好きの友人に食べさせたくなる、長時間生姜っちゃう逸品だ。
砂肝の生姜マヨマッシュ炒めの美味しい糖質オフレシピ
![写真 2016-05-25 18 02 22](https://umablo.info/wp-content/uploads/2016/05/-2016-05-25-18-02-22-e1464434645627.jpg)
・砂肝 50g(1パック)
・サラダ菜 1袋
・たまご 3個
・生姜 1/5片
・マッシュルーム 1パック
ひときわ大きな生姜を、たっぷり満喫しよう。
![写真 2016-05-25 18 55 57](https://umablo.info/wp-content/uploads/2016/05/-2016-05-25-18-55-57-e1464434688185.jpg)
・醤油 小さじ1.5
・料理酒 小さじ2
・砂糖 小さじ0.5
・マヨネーズ 大さじ1.5
・塩/黒胡椒 各軽く4ふり(小さじ0.5)
・オリーブオイル 小さじ5
絶品ロカボおつまみ!:高たんぱく低糖質おつまみ!🍪
![写真 2016-05-25 18 07 48](https://umablo.info/wp-content/uploads/2016/05/-2016-05-25-18-07-48-e1464434657507.jpg)
こちらは皮を剥いて、いい感じの黄色い部分をすっぴんにしてしまいたい。
![写真 2016-05-25 18 10 49](https://umablo.info/wp-content/uploads/2016/05/-2016-05-25-18-10-49-e1464434662503.jpg)
「もう少しかな?もう少し入れようかな?」
いつもそんなノリでたくさん入れてしまうが、今日は大さじ1程度に留めよう。
![写真 2016-05-25 18 49 49](https://umablo.info/wp-content/uploads/2016/05/-2016-05-25-18-49-49-e1464434673748.jpg)
本当はブラウンマッシュルームが欲しかったが、目の前でご婦人に最後の一つをお買い上げいただいた瞬間だった。
今日はホワイトマッシュルームに頑張ってもらおう。
![写真 2016-05-25 18 46 06](https://umablo.info/wp-content/uploads/2016/05/-2016-05-25-18-46-06-e1464434667290.jpg)
下処理をして、料理酒を小さじ2かけて揉みこもう。
この料理酒は、マッシュルームにもいい味を染み込ませてくれる。
とても簡単な砂肝の下処理方法は、以下をご参照頂きたい。
![写真 2016-05-25 18 52 02](https://umablo.info/wp-content/uploads/2016/05/-2016-05-25-18-52-02-e1464434678511.jpg)
たまご3つを割り、軽くお箸でかき混ぜて欲しい。
![写真 2016-05-25 18 53 27](https://umablo.info/wp-content/uploads/2016/05/-2016-05-25-18-53-27-e1464434683231.jpg)
30秒で完成するスクランブルエッグの作り方は、ぜひ以下をご参照いただきたい。
![写真 2016-05-25 18 58 05](https://umablo.info/wp-content/uploads/2016/05/-2016-05-25-18-58-05-e1464434693827.jpg)
・醤油 小さじ1.5
・料理酒 小さじ2
・砂糖 小さじ0.5
・マヨネーズ 大さじ1.5
これらをダマが残らないよう、しっかりとかき混ぜて欲しい。
生姜の風味に負けない、最高パートナーだ。
![写真 2016-05-25 19 02 08](https://umablo.info/wp-content/uploads/2016/05/-2016-05-25-19-02-08-e1464434700745.jpg)
まずはオリーブオイルを小さじ2、中火で加熱しよう。
生姜好きの友人が3度見する、芳醇な香りを立ち昇らせよう。
![写真 2016-05-25 19 02 58](https://umablo.info/wp-content/uploads/2016/05/-2016-05-25-19-02-58-e1464434705669.jpg)
生姜を炒めると、部屋中にバリの香りが充満する。
ここでバリを思い出し、目をつむると焦がしてしまう。
要注意だ。
![写真 2016-05-25 19 03 58](https://umablo.info/wp-content/uploads/2016/05/-2016-05-25-19-03-58-e1464434711399.jpg)
生姜と絡ませ30秒炒めよう。
生姜のおかげで、砂肝も一気に美味しく大変身だ。
![写真 2016-05-25 19 06 58](https://umablo.info/wp-content/uploads/2016/05/-2016-05-25-19-06-58-e1464434715876.jpg)
そしてこのタイミングで、オリーブオイルを小さじ2追加しよう。
そして約3分ほど炒め、塩/黒胡椒を各軽く4ふりすると、しっとりと素敵なまとまりが生まれてくる。
![写真 2016-05-25 19 07 56](https://umablo.info/wp-content/uploads/2016/05/-2016-05-25-19-07-56-e1464434721216.jpg)
素晴らしい香りが、プライパンから立ち上る。
![写真 2016-05-25 19 11 49](https://umablo.info/wp-content/uploads/2016/05/-2016-05-25-19-11-49-e1464434725711.jpg)
…なんて恥ずかしいセリフを、さらっと言ってしまったのだろう。
![写真 2016-05-28 20 15 19](https://umablo.info/wp-content/uploads/2016/05/-2016-05-28-20-15-19-e1464434629635.jpg)
楽しい食卓をご堪能いただきたい。
低糖質の美味しさチェック
![写真 2016-05-28 20 15 52](https://umablo.info/wp-content/uploads/2016/05/-2016-05-28-20-15-52-e1464434635766.jpg)
![写真 2016-05-28 20 15 52](https://umablo.info/wp-content/uploads/2016/05/-2016-05-28-20-15-52-e1464434635766.jpg)
こんなに素直な感じに仕上がっちゃって、と感涙を禁じ得ない。
一口食べると、素晴らしく芳醇な風味。
さわやかな生姜の旨みが、前面に走り出してくる。
私はここだ!と言わんばかりの猛アタックに、もうメロメロだ。
![写真 2016-05-28 20 16 26](https://umablo.info/wp-content/uploads/2016/05/-2016-05-28-20-16-26-e1464434640879.jpg)
![写真 2016-05-28 20 16 26](https://umablo.info/wp-content/uploads/2016/05/-2016-05-28-20-16-26-e1464434640879.jpg)
サラダ菜を完璧なサラダに仕上げてくれる。
絶品!といっても差支えのない、素敵な美味しさだ。
いつまでもお世話になりたい、そんなお方である。
また是非作りたい、お安い逸品だった。