ジンジャー満喫!大皿生姜砂肝のマヨマッシュ炒め(糖質3.4g)

ジンジャー満喫!大皿生姜砂肝のマヨマッシュ炒め(糖質3.4g)

しっとりとした、ジューシーな炒め物が大好きだ。

それをサラダ菜で包み、パクッと行く快感を楽しみたい。

子供の頃の手巻きずしパーティを思い出す。

今日の食卓も、そんな楽しい雰囲気の食卓にしてみたい。

本日ご紹介する、大皿生姜砂肝のマヨマッシュ炒め

生姜好きの友人に食べさせたくなる、長時間生姜っちゃう逸品だ。

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砂肝の生姜マヨマッシュ炒めの美味しい糖質オフレシピ

費用:200円時間:10分糖質:7.9g脂質:26.6g塩分:2.2g
熱量:331kcalたんぱく質:動物 15.9g  植物 1.3g※上記は1人分/下茹で調味料未換算
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まずは材料2人分)だ。

・砂肝   50g(1パック)
・サラダ菜 1袋
・たまご  3個
・生姜   1/5片
・マッシュルーム 1パック

ひときわ大きな生姜を、たっぷり満喫しよう。

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次に調味料だ。

・醤油  小さじ1.5
・料理酒 小さじ2
・砂糖  小さじ0.5
・マヨネーズ 大さじ1.5
・塩/黒胡椒 各軽く4ふり(小さじ0.5)
・オリーブオイル 小さじ5

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では最初に、生姜1/5片をすりおろそう。

こちらは皮を剥いて、いい感じの黄色い部分をすっぴんにしてしまいたい。

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これを無我夢中ですりおろそう。

「もう少しかな?もう少し入れようかな?」

いつもそんなノリでたくさん入れてしまうが、今日は大さじ1程度に留めよう。

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次にマッシュルームを薄切りにしよう。

本当はブラウンマッシュルームが欲しかったが、目の前でご婦人に最後の一つをお買い上げいただいた瞬間だった。

今日はホワイトマッシュルームに頑張ってもらおう。

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次に砂肝だ。

下処理をして、料理酒を小さじ2かけて揉みこもう。

この料理酒は、マッシュルームにもいい味を染み込ませてくれる。

とても簡単な砂肝の下処理方法は、以下をご参照頂きたい。

参照:砂肝の簡単で身を無駄にしない、美味なる下処理方法(写真付き)

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次に、ふわふわスクランブルエッグを作ろう。

たまご3つを割り、軽くお箸でかき混ぜて欲しい。

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ふんわりとしたスクランブルエッグは、味も染み込みやすく最高に美味しい。

30秒で完成するスクランブルエッグの作り方は、ぜひ以下をご参照いただきたい。

参照:わずか30秒。料理をふんわり包むスクランブルエッグの作り方(写真付き)

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次にかけタレだ。

・醤油  小さじ1.5
・料理酒 小さじ2
・砂糖  小さじ0.5
・マヨネーズ 大さじ1.5

これらをダマが残らないよう、しっかりとかき混ぜて欲しい。

生姜の風味に負けない、最高パートナーだ。

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では、生姜の香りを部屋中に満喫させよう。

まずはオリーブオイルを小さじ2中火で加熱しよう。

生姜好きの友人が3度見する、芳醇な香りを立ち昇らせよう。

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まずは生姜を中火で20秒炒めよう。

生姜を炒めると、部屋中にバリの香りが充満する。

ここでバリを思い出し、目をつむると焦がしてしまう。

要注意だ。

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次に砂肝だ。

生姜と絡ませ30秒炒めよう。

生姜のおかげで、砂肝も一気に美味しく大変身だ。

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次にマッシュルームを投入だ。

そしてこのタイミングで、オリーブオイルを小さじ2追加しよう。

そして約3分ほど炒め、塩/黒胡椒を各軽く4ふりすると、しっとりと素敵なまとまりが生まれてくる。

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火を止める30秒前に、タレを絡めればOKだ。

素晴らしい香りが、プライパンから立ち上る。

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では、素敵な炒め物を迎え入れる、サラダ菜の絨毯を敷こう。

…なんて恥ずかしいセリフを、さらっと言ってしまったのだろう。

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たくさんのサラダ菜に乗せれば、さあ完成だ。

楽しい食卓をご堪能いただきたい。


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低糖質の美味しさチェック

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柔らかく肉厚な砂肝

こんなに素直な感じに仕上がっちゃって、と感涙を禁じ得ない。

一口食べると、素晴らしく芳醇な風味。

さわやかな生姜の旨みが、前面に走り出してくる。

私はここだ!と言わんばかりの猛アタックに、もうメロメロだ。

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柔らかなマッシュルームとマヨネーズ。

サラダ菜を完璧なサラダに仕上げてくれる。

絶品!といっても差支えのない、素敵な美味しさだ。

お財布にも優しい、まさに給料日前の救世主。

いつまでもお世話になりたい、そんなお方である。

また是非作りたい、お安い逸品だった。

いつもご覧いただき、本当にありがとうございます。
ご満足いただければ幸いです。
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