実家で食べる、大好物の沁みまくる厚揚げの煮物。
時に肉より先になくなるあの味は、是非皆様とも共有したい！
味醂や砂糖を使わず、少量の蜂蜜とカレーでバランスを整えて。
そこにほんだしを加えれば、低糖質でも抜群に美味しく仕上がってくれる。
本日ご紹介する、激沁み厚揚げの絶品生姜蜂蜜カレー煮物！
お子様の箸がトンカツを無視する、主役に鎮座する逸品だっ(*‘∀‘)！
厚揚げ生姜蜂蜜カレー煮物の美味しい糖質オフレシピ
熱量：275kcalたんぱく質：動物 0.4g 植物 17.5g※上記は1人分/下茹で調味料未換算
・厚揚げ 300g（約1枚半）
・生姜 約1/8片
本日のレシピは、厚揚げを徹底的に美味しく仕上げるだけのシンプルミッション。
お子様が厚揚げを勝手にカゴに放り込む、そんな素敵な将来を描きたいのだ。
・醤油 大さじ2
・蜂蜜 小さじ1
・カレー粉 小さじ1
・ほんだし 小さじ1
・料理酒 大さじ3
・おろし大蒜 小さじ1
猛烈に美味しく仕上げたい時に、いつもお願いするこちらの味付け。
生姜・大蒜・カレー・蜂蜜、そしてほんだし。
何戦隊なのか分からない5つの組み合わせこそ、私の隠れたヒーローである。
その名は『柔らか厚揚げ』。
あまり存じ上げなかった商品だが、4つの小さな厚揚げに魅力を感じてしまった。
こちらを小さめ三角カットという、なんともチャーミングなヘアスタイルにカットしていただきたい。
これにて非常に簡単なフワッと茹で上がり、さらに良い感じに油分もカット。
わずか100円程度の厚揚げだが、既に大皿料理の風格を纏っている。
ここからは少しお時間を頂戴するが、基本は放置でOKな簡単行程である。
まずはフライパンに以下を加え、中火で沸騰させていただけるだろうか。
・水 300ml
・カレー粉 小さじ1
・ほんだし 小さじ1
・蜂蜜 小さじ1
・おろし大蒜 小さじ1
・すりおろし生姜 大さじ1.5（生を皮ごと）
このキッチンペーパーこそ、落とし蓋のお仕事を器用にこなす、まさにS級ペーパー。
まずはこの状態で10分間煮込んでいただきたい。
・醤油 大さじ2
・料理酒 大さじ3
ここからは中火でラスト15分間、愉快なコトコトサウンドで煮込み続けていただけるだろうか。
このあたりからキッチンペーパーも美しくカレー色に染まり、もはや食べられそうである。
厚揚げが食卓の主役になる、本日のお豆腐下剋上。
トンカツがライバル視するほどの味わいを、心行くまでお楽しみいただきたい。
低糖質の美味しさチェック
カレーと生姜、そして蜂蜜の香りがふわりと広がるエキスが、厚揚げに全て吸収されている。
持ち上げるとプルプルに仕上がった厚揚げが、私を存分に魅了している。
では早速、一口パクリと頂こう。
ほんだしの甘みの強い海鮮テイストに、生姜とカレーの香ばしさ。
砂糖やみりんとは違う、少量でもコクの際立つ蜂蜜の甘み。
あぁ、これは抜群に美味しい。
これは厳しい祖母もニッコリの、ナイスな厚揚げ煮込みではないだろうか。
まるで物産展の煮込みおでんの様な、エキスだらけの一皿である。
出来たての厚揚げ煮込みを、徹底的に平らげる。
甘辛で沁み沁みに溢れかえる旨みを、もうひたすら食べ続けるだけ。
しかし厚揚げとは、なんて美味しいのだろう。
また必ず作成したい、大家族様にもお勧めの逸品だった
