チョコ柿ピーチョコを食べた時、本能には勝てないと思った。
辛みと甘みが混在すれば、本能的な美味しさを感じてしまう。
そしてもし、その辛みと甘みがそれぞれ複雑な味わいを持っていたら?
その味は本能を超え、家への帰省本能に変わるのではないだろうか。
本日ご紹介する、スイチリグリーンカレーマヨの海鮮ふわ団子。
客人に振舞う前に食べ尽くした、苦い過去も甘みで包んでしまおう。
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スイチリグリーンカレーマヨの海鮮ふわ団子の美味しい糖質オフレシピ
熱量:293kcalたんぱく質:動物 37.6g 植物 1.1g※上記データは1人分です 調味料の糖質一覧:こちら 食材の糖質一覧:こちら
![スイチリグリーンカレーマヨの海鮮ふわ団子](https://umablo.info/wp-content/uploads/2017/07/faf292492fb2ae748a8d490b240927b5.jpg)
・海老 10匹
・イカ 150g(約1/2杯)
・えのき 70g(約1/3袋)
少し細かな、今回の各食材量。
ご面倒なのは重々承知だが、何卒スイチリ並の甘めジャッジで許していただきたい。
![スイチリグリーンカレーマヨの海鮮ふわ団子](https://umablo.info/wp-content/uploads/2017/07/5cff526800b42471355ab626bb681907.jpg)
・片栗粉 小さじ2
・カレー粉 小さじ0.5
・マヨネーズ 大さじ1
・大蒜/生姜チューブ 各小さじ0.5
・オリーブオイル 大さじ1.5
・グリーンカレーペースト 小さじ1
・スイートチリソース 小さじ1
海鮮団子自体の味付けは、カレー粉以外ほぼ素材の旨み。
それでもなお悪魔的に仕上げる、スイチリ&グリーンカレータッグには恐怖を感じてしまう。
絶品ロカボおつまみ!:高たんぱく低糖質おつまみ!🍪
![スイチリグリーンカレーマヨの海鮮ふわ団子](https://umablo.info/wp-content/uploads/2017/07/73d8f2319464ac163670669409781979.jpg)
まずイカ150gは内臓と軟骨を取り除き、細かくぶつ切りに。
そしてエビ10匹は背ワタを取り除き、これまた細かくカットしよう。
これらについた水気は、キッチンペーパーなどでしっかり吸い取ろう。
既に台所が瀬戸内海の香りに包まれ、イルカの浮き輪を膨らませてしまいそうだ。
![スイチリグリーンカレーマヨの海鮮ふわ団子](https://umablo.info/wp-content/uploads/2017/07/9d32c4500e067b85ce95986bf690ed06.jpg)
当サイトでは専属ミンチ職人、ぶんぶんチョッパー先生にお願いする。
先生「こんなもんでどうや?」
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![スイチリグリーンカレーマヨの海鮮ふわ団子](https://umablo.info/wp-content/uploads/2017/07/bbe5edefcafd08b2f8c17f3c2d2c584b.jpg)
・片栗粉 小さじ2
・カレー粉 小さじ0.5
・大蒜/生姜チューブ 各小さじ0.5
・オリーブオイル 大さじ1.5
この時に、エノキの水分はしっかり絞り出していただけるだろうか。
今回のお料理、全体的に水分立ち入り禁止命令が出ているのだ。
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カレー粉を忍ばせたことで、香りたつ台湾屋台の香り。
思わずパスポートを握りしめ、成田空港に猛ダッシュしそうになってしまう。
![スイチリグリーンカレーマヨの海鮮ふわ団子](https://umablo.info/wp-content/uploads/2017/07/ba020f72dd8500b1f597a53714f39791.jpg)
ここからは約170度の中強火で、カリッと中まで焼き上げていこう。
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まんまる団子を求めるなら、人差し指と親指でオッケーサインを作って、その隙間から団子を押し出す。
そしてそれをフォークで掬えば、いい感じの球体団子の完成である。
しかし少し面倒くさいので、私は常にスプーンポイポイ派である。
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しっかり表面を焼き上げつつ、中まで火を通していこう。
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ここでは余分な脂を取り除きつつ、ソースの完成を待っていただこう。
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それは以下を混ぜ込めば、悪魔でなくても作成可能である。
・マヨネーズ 大さじ1
・グリーンカレーペースト 小さじ1
・スイートチリソース 小さじ1
舐めれば連れていかれる、刺激の世界。
これを先ほどの団子に、ぶっこんでくんで夜露四苦状態である。
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空腹感というソースに、悪魔的な旨みソース。
家飲みという大義名分を得た今、胃袋の本気度も容赦なしである。
低糖質の美味しさチェック
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![スイチリグリーンカレーマヨの海鮮ふわ団子](https://umablo.info/wp-content/uploads/2017/07/43d7defea20ac1d3345d25188f6ac649.jpg)
フワフワメンチに組み合わせた、表面のきつね色も手招きしている。
ではいざ、旨さの世界にレッツゴー。(古い)
![スイチリグリーンカレーマヨの海鮮ふわ団子](https://umablo.info/wp-content/uploads/2017/07/19dc7794459085084a15b71bbdb8f3de.jpg)
![スイチリグリーンカレーマヨの海鮮ふわ団子](https://umablo.info/wp-content/uploads/2017/07/19dc7794459085084a15b71bbdb8f3de.jpg)
さらに忍び寄る、スイチリの少し複雑な甘み。
それをまとめ上げる、マヨネーズの滑らかな塩気。
この三段攻撃を受け、旨さの海底に完全に迷い込んでしまった。
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![スイチリグリーンカレーマヨの海鮮ふわ団子](https://umablo.info/wp-content/uploads/2017/07/67c187d46154baa30fa9b1db5f5553d5.jpg)
これ以外の下味は、は全て海鮮の旨みだけ。
それ故に生きる、グリーンカレーペースト達の旨みの混雑。
あぁ、これは大変美味しい。
イカ釣りと海老釣りの得意な友人が欲しい。
心からそう思った、旨み溢れる楽しい家飲みだった。