日々の仕事で疲れがたまり、ソファーに沈んでしまったら。
栄養補給と同時に、体が燃え盛るエキスが欲しい。
それなら古来から伝わる、生姜エキスがまさに最高！
しかもトムヤムベースのカレースープに溶かせば、その効果も倍増だ。
本日召し上がっていただきたいのは、喉旨ジンジャーカレートムヤムクン！
３口くらいから体が熱くなり、気づけばTシャツになってる一品です(*‘∀‘)！
ジンジャーカレートムヤムクンの美味しい糖質オフレシピ
熱量：192kcalたんぱく質：動物 4.2g 植物 8.4g※上記は1人分 / 調味料の糖質一覧：こちら 食材の糖質一覧：こちら
・オクラ 1/2袋
・玉葱 1/2個（小玉なら1個）
・むきアサリ 100g
・絹豆腐 1丁
・生姜 1/8片
風邪をひいた際に是非お召し上がりいただきたいのが、この生姜とオクラ。
オクラも栄養価が非常に高く、あのネバネバもなんだか風邪菌に強そうだ。
多分体内で、なんかネバネバ良い感じにやってくださるだろう。
・カレー粉 小さじ1
・ナンプラー 大さじ1
・鶏がらの素 小さじ0.7
・ほんだし 小さじ0.5
・レモン汁 小さじ2
・オリーブオイル 大さじ1
以前トムヤムクンスープを作った後に、カレースープにリメイクしたことがあった。
それはもう本当に美味しく、カレーの奥に残るトムヤムクンの風味が最高だったのだ。
今日は記憶を頼りに、あの味を再現してみよう。
まずは玉葱1/2個と生姜1/8片からは、それぞれ皮を強奪して。
さらにオクラはネットでこすって産毛をカットし、ヘタもスパッと取り除こう。
そのあと全てをみじん切りにしていただくと、これにて下処理は完了である。
また全員まとめてフードプロセッサーで粉砕していただくと、猛烈に簡単である。
まずはフライパンにオリーブオイル大さじ1を投入し、中強火で一気に加熱。
ちなみに写真の500円フライパンも、そろそろ四歳のお爺さん。
ご自慢のツルツルテフロン加工を損なわず、これからも長生きして欲しい。
・みじん切りオクラ 1/2袋分
・みじん切り玉葱 1/2個分
・みじん切り生姜 1/8片分
・カレー粉 小さじ1
炒める度にオクラの粘り気が飛び出し、まるでペーストのような粘り気に。
きっとこの粘り気が風邪菌を追いかけ回し、最終的にはやっつけてしまうのだろう。
・水 300ml
・絹豆腐 1丁
・むきアサリ 100g
・ナンプラー 大さじ1
・鶏がらの素 小さじ0.7
・ほんだし 小さじ0.5
また投入した絹豆腐は、ヘラなどで細かくカットしていただきたい。
薄くカットしていただくと、味も沁み込み易く最高である。
これにて風邪菌も裸足で逃げ出す、喉旨ジンジャーカレートムヤムクンの完成だ！
指先まで熱くなる一口を、全力でお楽しみいただきたいっ(*‘∀‘)！
低糖質の美味しさチェック
ビジュアル面でのご紹介を差し置き、まずはパクリと一口目。
するとトムヤムクンの味わいとカレーの芳ばしさが、無事に共存できている。
喉の奥に残るトムヤムクンの辛みと酸味、そこにスープカレーの味わいが広がるではないか…。
あぁ、喉が鳴り響く(*‘∀‘)！
濃い目のしっかり鶏ガラエキスが、ほんだしでより一層際立っている。
木綿豆腐を遥かに凌ぐその舌触りは、トムヤムクンとの相性も抜群だ。
いままで絹豆腐は湯豆腐一択だったが、カレータイプもめちゃくちゃ美味しい。
1パック48円ということもあり、今夜の晩御飯もお節約してしまった。
ハーゲンダッツを買わざるを得ないだろう。
この大量のむきアサリが、驚くほど旨味をプレゼントしてくれる。
確かにクラムチャウダーも最高に美味しいし、アサリの味噌汁だって最高だ。
それでいて超低カロ＆低糖＆高たんぱく＆低脂質。
むきアサリさんって、もしかして超優秀食材なんですかぁ(*‘∀‘)？
そんな合コン風の質問を投げかけたくなる、大変美味しい逸品だった！
