お店の柔らか旨さ。絶品バルサミコ風バジル鶏タリアータ（糖質3.5g）

・鶏もも肉　　1枚（約300g）
・マイタケ　　1パック

シンプル。だがそれがいい。

この人気の言い回しを、ここで使わない手はないだろう。

・バター　　　　 10g
・塩/黒胡椒　　　 各8ふり
・料理酒　　 　　 大さじ1
・乾燥バジル　　　小さじ1
・お酢　　　　　　小さじ2
・大蒜チューブ　　小さじ1
・ウスターソース　小さじ2
・オリーブオイル　約大さじ5

本来はバルサミコ酢を使用するのだが、私のお財布事情では安物になってしまう。

ここは、賢く代用品で勝負しよう。

皮以外の脂肪分を取り払い、フォークで鶏肉をプスプス。

定番の作業だが、今回の私は気合が違う。

2ミリ間隔で刺した方がいいかな？とか、頑固職人的なこだわりが、顔をのぞかせてしまう。

・塩/黒胡椒　 各4ふり
・乾燥バジル　小さじ1
・大蒜チューブ　　小さじ1
・オリーブオイル　小さじ1

この地獄の5分間。

大好きなロシアン佐藤の動画を、よだれを垂らしながら眺める始末だ。

本日私は、めっさ美味しいご飯を作るんだった。

そのためには、このマイタケちゃんが必要不可欠だろう。

これをたっぷり、手でほぐしておこう。

・お酢　　　　小さじ2
・ウスターソース　小さじ2

ぐふふ…。

この節約できたお金で、コストコで電池が何本買えるだろうか。

ミニ四駆で一生遊べるくらい、大量にゲットできるに違いない。

テンションを上げて、いざ調理を開始しよう。

まずお鍋にオリーブオイルを約大さじ5、結構多めに入れよう。

そして弱火（約150度）に切り替え、蓋をして6分放置して欲しい。

少しお手間を取らせるが、美味しい食卓まであと少しだ。

タリアータの必殺技、弱火でじっくりオリーブ煮込みだ。

旨みの染み込んだ、このバジルチキンオイル。

嘆かわしいほど美味しいので、決して捨てないでいただきたい。

この細かな行程が、お店の美味しさに近づくのだ。

次にソースを作るため、バターを10g溶かし始めよう。

さらに先ほどのチキンオイルも、半分加えていただきたい。

これをチキンに回しかければ、わが軍はめっちゃ優勢だ。

そして舞茸をたっぷり添えれば、完成だ。

こだわりを爆発させた美味しさを、たらふく胃に収めよう。

このビジュアルで美味しくない判例が、過去にあったのだろうか。

いや、実際に食べて確認するしかないだろう。

圧倒的に柔らかく、カーニバル並みに旨い。

バルサミコの甘みと酸味、そこにバジルの風味がふっと抜ける。

なにこれ。

常備菜として、10パック用意しておきたいこのテイスト。

美味しいご飯を、ご馳走様でした。