グッバイ低糖感。絶品オクラチーズのキムチお好み焼き(糖質11g)

グッバイ糖質オフ感。絶品オクラチーズのキムチお好み焼き(糖質11g)

自宅で楽しい、パーティ系ご飯といえば。

「焼き肉」「たこ焼き」そして「お好み焼き」だ。

あのワイワイ感が堪らなく好きで、そしてそれをダイエット中にも開催したい。

まずは落とすべきは、お好み焼き城

今日は糖質オフには思えない、とても美味しいキムチお好み焼きをご紹介したい。

長年続いた粉物とのバトルも、これにて一応の和解が果たせそうだ。

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オクラチーズのキムチお好み焼きの美味しい糖質オフレシピ

費用:200円時間:10分糖質:11.0g脂質:37.2g塩分:1.8g
熱量:456kcalたんぱく質:動物 10.8g  植物 2.4g※上記は1人分/下茹で用未換算
写真 2016-08-19 19 39 45
ではまずは材料1人分)だ。

・オクラ 1パック
・キムチ 20g
・たまご 1個 
・とろけるチーズ 30g

糖質オフでも、ボリュームたっぷり。

オクラのパワーで活力も手に入れていただきたい。

少し濃い目の味つけで、ガツンと一口いっちゃっていただきたい。

写真 2016-08-19 19 40 03
そして次に調味料だ。

・片栗粉     大さじ1
・塩       お好みで
・マヨネーズ   大さじ1
・鶏がらスープの素 小さじ0.5
・オリーブオイル  大さじ1

今回お願いするのは、こちらのシンプル調味料達。

何度か試作する中で生き残った、大変使いやすいスタメン達である。

写真 2016-08-19 19 40 12
ではまず、袋ごとガシガシこすって産毛を取り除いたオクラさん

もう「オクラ」なんて呼び捨てには出来ない。

このMrオクラのおかげで、数々の美味しいご飯に巡り合えた。

写真 2016-08-19 19 40 36
そのオクラに敬意をこめて、まずは薄くスライスしていこう。

さらに今回は食感を残すためにも、みじん切りではなく薄切りにしていただけるだろうか。

そしてこちらにラップを行い、600Wのレンジで90秒

やる気と粘り気を、たっぷりと練り上げていただきたい。

写真 2016-08-19 19 40 57
ここで熱いうちにチーズ30gと絡めよう。

こちらは遠慮なく、ひたすらシャカシャカ。

オクラの熱と共にチーズが伸び、最小限の粉物でOKな粘度の誕生である。

写真 2016-08-19 19 41 15
さらに以下の調味料を加え、更なる粘り気を手に入れよう。

・キムチ 20g
・たまご 1個 
・片栗粉 大さじ1
・鶏がらスープの素 小さじ0.5

もうここまで来たら、手に負えないほどの粘り気だ。

お好み焼き屋の銀の器で、タネをシャカシャカ混ぜた時の感触である。

写真 2016-08-19 19 41 36
そして次に、オリーブオイルを大さじ1加え、強火で加熱しよう。

今回はご自宅の中でも、最もテフロンレベルの高いフライパンをご用意いただきたい。

一番くっつかせない自信のある人っ!」と、台所で叫んでみよう。

もし仮に返事があったなら、引っ越しをお勧めしたい。

写真 2016-08-19 19 41 57
そしてフライパン全体にしっかりと油をなじませたら、一気に投入しよう。

ここからは触らず、まずは片面5分

片面さえ綺麗にひっくり返せれば、わが軍はめっちゃ優勢だ。

するとだんだんとお好み焼きの端の方から、チーズの油が出てくる。

この油で内側からもカリッと仕上げ、ガンガンお好み焼き感を出していこう。

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そしてひっくり返す時は、あらかじめヘラなどで底のお好み面をしっかりはがしてから。

一気にひっくり返し、ぎゅっぎゅとヘラで押さえつけるように3分30秒

最初の片面はまだ柔らかいので、少し崩れてもOKだ。

写真の崩れっぷりに関しては、是非見逃して欲しい。

そういう優しさも大切である。

写真 2016-08-19 19 43 18
そして最後はマヨネーズと、お好みで青のりをパラパラと。

遂にダイエットお好み焼きと言わなくてもOKな、美味しいキムチお好み焼きの完成だ。

大変お待たせして、誠に申し訳ない。


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低糖質の美味しさチェック

写真 2016-08-19 19 43 41
美しい…。

お好み焼きとは、なんと悩殺映像の宝庫なのだろう。

写真からも想像できる、口に入れた瞬間の纏わりつく旨み。

これは味わいにも、かなり期待できるのではないだろうか。

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持ちごたえ◎。重み◎。

そして味も文句なし。とても美味しいお好み焼きだ。

練りこんだチーズの濃厚な旨みと、キムチとオクラのしゃきしゃき野菜感。

これに豚肉なんか敷き詰めたら、どれだけやばい逸品に仕上がるのだろうか。

これは調子が良ければ、12枚食べられる美味しさだ。

写真 2016-08-19 19 44 18
さらに大切なのは、この野菜感

閉じ込めた野菜が粉物によって更なる重みをもって、マヨに絡む。

この野菜と粉物の重みこそ、お好み焼きの最高に美味しい部分だ。

ハイボールと非常によく合う、美味しいお好み焼き。

やはり大阪の食は、いつの時代も最高だ。

今後も粉物と仲良くしていきたい、美味なる和解の逸品だった。

いつもご覧いただき、本当にありがとうございます。
ご満足いただければ幸いです。
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