グッバイ糖質オフ感。絶品オクラチーズのキムチお好み焼き(糖質12.9g)

グッバイ糖質オフ感。絶品オクラチーズのキムチお好み焼き(糖質12.9g)

自宅で楽しいパーティ系ご飯といえば。

「焼き肉」「たこ焼き」そして「お好み焼き」だ。

あのワイワイガヤガヤ感が堪らなく好きで、そしてそれを糖質制限中にも開催したい。

まずは落とすべきは、お好み焼き城

今日は糖質オフには思えない、とても美味しいキムチお好み焼きをご紹介したい。

長年続いた粉物とのバトルも、これにて一応の和解が果たせそうだ。


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オクラチーズのキムチお好み焼きの美味しい糖質オフレシピ

費用:200円時間:10分糖質:12.9gたんぱく質:動物 16.2g  植物 7.4g
※上記データは1人分です。たんぱく質は食材のみの値です。
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まずは材料1人分)だ。

・オクラ 1パック
・キムチ 30g
・たまご 1個 
・とろけるチーズ 30g

糖質オフでもボリュームたっぷり。

オクラのパワーで活力も手に入れていただきたい。

少し味付けも濃い目なので、キムチの量は少なめで良いだろう。

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次に調味料だ。

・片栗粉 大さじ1
・塩   軽く1ふり
・マヨネーズ    大さじ2
・鶏がらスープの素 小さじ0.5
・オリーブオイル  大さじ1

数回試してみたが、このシンプルな調味料達をスタメン起用した。

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まず、袋ごとガシガシこすって産毛を取り除いたオクラさん

もう「オクラ」なんて呼び捨てには出来ない。

このMrオクラのおかげで、数々の美味しいご飯に巡り合えた。

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オクラさんに敬意をこめて、薄くスライス。

今回は食感を残すためにも、みじん切りではなく薄いカットを施そう。

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これに塩を軽く1ふりして、600Wのレンジで90秒

やる気と粘り気をたっぷり纏わせよう。

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ここで熱いうちにチーズ30gと絡めよう。

この作業がとても大切だ。

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遠慮なくシャカシャカ。

オクラの粘り気とチーズの伸びを絡ませ、最小限の粉物で立ち向かえる粘度を手に入れよう。

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さらに以下の調味料を加え、更なる粘り気を手に入れよう。

・キムチ 30g
・たまご 1個 
・片栗粉 大さじ1
・鶏がらスープの素 小さじ0.5

もうここまで来たら、手に負えないほどの粘り気を帯びている。

お好み焼き屋の銀の器で、タネをシャカシャカ混ぜた時の感触だ。

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次にオリーブオイルを大さじ1加え、強火で加熱しよう。

今回はご自宅の中でも、最もテフロンレベルの高いフライパンをご用意いただきたい。

一番くっつかせない自信のあるひとっ!!」と、台所で叫んでみよう。

もし仮にどこからともなく返事があったなら、引っ越しをお勧めする。

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そしてフライパン全体にしっかりと油をなじませたら、一気に投入しよう。

ここからは触らず、まずは片面5分

片面さえ綺麗にひっくり返せれば、わが軍はめっちゃ優勢だ。

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だんだんとお好み焼きの端の方から、油が出てくる。

これは中に閉じ込めたチーズの油だ。

内側からもカリッと仕上げ、ガンガンお好み焼き感を出していこう。

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ひっくり返す時は、あらかじめヘラなどで底のお好み面をしっかりはがしてから。

一気にひっくり返し、ぎゅっぎゅとヘラで押さえつけるように3分30秒

最初の片面はまだ柔らかいので、少し崩れてもOKだ。

写真の崩れ方に関しては、見逃して欲しい。

そういう優しさも大切だ。

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もう片面は、水分がかなり飛んでいるので綺麗に仕上がる。

チーズの焦げ目と、キムチの鮮やかな色彩が最高だ。

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最後にマヨネーズとお好みで青のりをかけよう。

糖質制限お好み焼きと言わなくてもOKレベルの、美味しいキムチお好み焼きの完成だ。


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低糖質の美味しさチェック

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美しい…。

お好み焼きとは、なんて悩殺映像の宝庫なのだろう。

写真からも想像できる、口に入れた瞬間の纏わりつく旨み。

これはかなり期待できるのではないだろうか。

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持ちごたえ◎。重み◎。

そして味も文句なし。とても美味しいお好み焼きだ。

練りこんだチーズの濃厚な旨みと、キムチとオクラのしゃきしゃき野菜感。

これに豚肉なんか敷き詰めたら、どれだけやばい逸品に仕上がるのだろうか。

旨い。調子が良ければ、12枚食べられる。

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大切なのは、この野菜感

閉じ込めた野菜が粉物によって更なる重みをもって、マヨに絡む。

この野菜と粉物の重みこそ、お好み焼きの最高に美味しい部分だ。

ハイボールと非常によく合う、美味しいご飯を有難う。

今後も粉物と仲良くしていきたい、美味なる和解の逸品だった。


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グッバイ糖質オフ感。絶品オクラチーズのキムチお好み焼き(糖質12.9g)

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