幸福な満腹感。超主食系の絶品具だくさん中華生姜豚汁(糖質9.9g)

幸福な満腹感。超主食系の絶品具だくさん中華生姜豚汁(糖質9.9g)
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汁物界で、一人別格の存在感を放つ存在。

それは豚汁、老若男女に人気の最強スープだ。

夜食のお握りと食べるも良し、畑で取れたカボチャを入れるも良し。

ご家庭の数だけ種類がある、カスタマイズしやすい最高の汁物ではないだろうか。

そんな本日は、絶品具だくさん中華生姜豚汁をご紹介したい。

寒い日も寝起きでも、思わず飲み干してしまう絶品な逸品だ。

2分でわかる簡単動画!


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絶品具だくさん中華生姜豚汁の美味しい糖質オフレシピ

費用:180円時間:20分糖質:9.9g脂質:26.7g塩分:1.9g
熱量:363kcalたんぱく質:動物 11.0g  植物 2.7g※上記は1人分/下茹で用未換算
幸福な満腹感。超主食系の絶品具だくさん中華生姜豚汁(糖質9.9g)
ではまずは材料2人分)から。

・豚バラ肉  150g
・蒟蒻    200g
・茄子    小ぶり2本

実家の豚汁は、オーソドックスな人参・ごぼうタイプ

そして我が家の豚汁は、生姜と鶏がらを効かせた中華タイプだ。

今回は低カロテクニックも加えつつ、お鍋一杯に完成させよう。

幸福な満腹感。超主食系の絶品具だくさん中華生姜豚汁(糖質9.9g)
そして次に調味料を。

・ほんだし     小さじ0.7
・味噌       大さじ2
・料理酒      大さじ1
・おろし生姜    小さじ1.5
・鶏がらスープの素 小さじ0.5

実は非常にシンプルな、美味しい豚汁の基本調味料。

さすがは炊き出しでご活躍されるだけあって、簡単&庶民派の味方的調理法だ。

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では早速、本日の食材の下処理から取り掛かろう。

まず豚バラ肉150gは、パックから出してそのまま一刀両断

さらに小ぶりのナス2本は、ヘタを取って半月切りにしていただきたい。

ちなみにナスの厚みは、2㎜程度が最高。

次に登場する蒟蒻と、同じ厚みにスライスしていただけるだろうか。

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そしてこちらが、その噂の蒟蒻200g。

こちらも袋から取り出したら、まずは横に一刀両断

その上で2㎜幅にスライスし、ぺちぺち叩きやすい形状に仕上げていただこう。

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さらにここで、茄子はタップリの水に浸して。

ぺちぺち蒟蒻は水に付けたら、そのまま600Wで4分間レンチンしよう。

本来は茹でてアクを抜く工程も、今回は一気に楽々モードで。

特に夏場のキッチンでは、可能な限り調理熱にはご遠慮いただこう。

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ではここからは、早速調理を開始しよう。

まずはフライパンを強火で加熱し、今回は油は一切なし。

その代わりに豚バラ150gを30秒炒め、染みだす豚脂を頂戴しよう。

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さらにお次は、以下の食材を水気を切って投入しよう。

・スライス蒟蒻
・半月切り茄子

こちらは強火で4分間ジャンジャカ炒め、豚脂をしっかり絡めたい。

見た目は地味でも、破壊力抜群な美味しい豚汁。

幼少期におばあちゃん家を訪れた際も、豚汁だけは真っ先に飲み干した記憶がある。

その他のお盆菓子は、私の幼心には刺さらなかったが。

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そして炒め終わったら以下を加え、蓋をして10分間煮込んでいただきたい。

・水     450ml
・料理酒   大さじ1
・おろし生姜 小さじ1.5

今回の豚汁は、とにかく生姜をガッツリ効かせて。

脳に突き刺さるような刺激と旨さが、お菓子より人気を博す理由である。

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さらに煮込み後は火を止めて、以下の味付けを施していただきたい。

・ほんだし   小さじ0.7
・味噌     大さじ2
・鶏がらスープの素 小さじ0.5

混ぜた後は少しだけ沸騰させ、味を馴染ませていただければ完璧だ。

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またお好みで一味を振ると、もはや完全に超主食系

これだけでお腹いっぱいにしたくなる、絶品中華生姜豚汁の完成である。

トロトロに溶けた茄子の旨味、畑の中心で有難う(*‘∀‘)!と叫んできます。


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低糖質の美味しさチェック

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大好き。

突然汁物に告白してしまう、食欲抗えぬ豚汁の香り。

茄子の甘さと豚の旨味、さらに生姜の刺激を鼻孔で感じる。

しかも本日は、蒟蒻はこっそり通常の二倍

しかしそれでも違和感のない、他具材の美味しい援護射撃をご堪能いただきたい。

幸福な満腹感。超主食系の絶品具だくさん中華生姜豚汁(糖質9.9g)
うんうん、豚汁最高である。

通常のお味噌汁には少ない、野菜の甘みと豚バラ肉の蕩けるような旨さ。

さらに茄子を加えることで、味醂不使用でも甘みをしっかりと演出できる。

あぁ、一年中いつ食べても美味しい。

たとえ本日が灼熱35度の真夏でも、全然気にならない熱々な満足感だ。

だってクーラーの設定が24度だから。

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もしここに何かを加えても、確実に美味しくなる予感がする。

少し濃いめに仕上げた分、ソイライス・ソイドル・糖質ゼロ麺が活躍するだろう。

少量でも料理を支配する、蕩ける旨味の豚バラ肉。

150gでなく100gでも、きっと素晴らしいお仕事をしてくれるだろう。

毎日でも飲みたい、美味しい豚汁。

飲み過ぎてあだ名が豚汁になると困るが、明日も飲みたい逸品だった。

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