粘り系海鮮丼。釜揚げ黄身しらすの炒りきのこオクラそぼろ丼（糖質4.3g）

・厚揚げ　　　　　100g（1/2袋）
・エリンギ　　　　1パック
・卵　　　　　　　1個
・釜揚げしらす　　30g
・おくら　　　　　1袋

タップリの具材で栄養豊富に仕上げる、本日の炒りそぼろ丼。

粘り気の強いオクラ丼だからこそ、その食感のマッチングは最高だ。

・塩　　　　　　軽く3ふり
・ポン酢　　　　大さじ1.5
・ごま油　　　　小さじ1
・料理酒　　　　小さじ1
・おろし生姜　　小さじ1

そして味付けは、シンプルにシラスの塩気とポン酢生姜。

茅ケ崎の釜揚げシラス丼を思い出し、涙を拭きながら作成させていただきたい。（何があった）

まずは厚揚げ100g（1/2袋）とエリンギ1パックを、フードプロセッサーで少し粗目に粉砕しよう。

既に尋常でない山盛り感だが、しっかり炒ることで旨味が凝縮される。

そういえば聞こえは良いが、要は炒ると少なくなっちゃうのだ。

さらにヘタをカットして、こちらも細かくみじん切りに。

この作業は、包丁でもフードプロセッサーでもぶんぶんチョッパー先生でもOKだ。

さらに完成後にポン酢を大さじ1.5混ぜ込めば、どシンプルなポン酢オクラの完成だ。

学生時代、本当にお世話になったこのレシピ。

納豆と黄味を混ぜるだけで、3合のご飯が頻繁に神隠しにあう味わいである。

まずはお鍋に以下を投入し、中火で20秒ほど香りを引き立たせていただきたい。

・ごま油　　　小さじ1
・おろし生姜　小さじ1

さらに途中4分時点で、塩を軽く3ふり。

少し粗目にみじん切りしたことで、次第にそぼろ感が生まれてくる。

ただ正直炒め始めは、(´・ω・)？という感じなのでご了承いただきたい。

少量の厚揚げと、大量のエリンギ。

通常のソイライスとは違い、仄かな塩気と作成速度が人気の秘密。

こちらは粘り気のある具材と組み合わせると、その美味しさが引き立つだろう。

実は非公開レシピに、お気に入りの鯖そぼろという素敵レシピが存在する。

これがまた鯖缶一つで完成する、大変便利な常備そぼろ。

いつの日か、皆様にお届けさせていただきたい逸品である。

最短15分で完成する、本日のシラスオクラ黄身丼。

出番を待っているしらすが冷蔵庫にいたら、そっと肩を叩いていただきたい。

一瞬そんな錯覚を覚える、黄身とシラスのナイスビジュアル。

粘り気のあるオクラも敷かれ、混ぜると大変美味しそうだ。

そもそも黄身とオクラとシラスの時点で、激マズになる可能性はない。

では早速、この狡猾な足し算の結果を確かめよう。

やはり美味しい、海鮮系の塩気。

さらに少し強めの、ポン酢オクラが堪らない。

そしてそのねっとり感に包まれ、炒りそぼろもナイスな主食っぷりである。

黄身の濃厚さも加わり、一口が完全なる丼テイスト。

ほぼ全て野菜で構成されているにも関わらず、この食べ応えは圧巻だ。

ダイエットに最適な、低カロ・低糖質・低脂質。

主食系として、大変満足な逸品だった。

少しタンパク質が足りないが、お肉レシピと一緒に召し上がっていただきたい。