美味にも程がある。幸福エキスの茄子あさりバター酒蒸し(糖質7.8g)

美味にも程がある。幸福エキスの茄子あさりバター酒蒸し(糖質7.8g)
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春の温かさが暑さに変わる、陽気に踊るこの季節。

気温の変化と共に、今年もやつらがやってきた…!

1パック220円という、最高にテンションの上がる低価格で…。

今年も可愛いアサリたちが、店頭に並び始めたのだっ!※ハイテンション

本日どうしても作っていただきたいのは、茄子あさりバター酒蒸し

残ったエキスも捨てられない、旨さが超凝縮された一品だっ(*‘∀‘)!

1.25倍速でも超快適レシピ動画😊!


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茄子あさりバター酒蒸しの美味しい低カロリーレシピ

費用:200円時間:20分糖質:7.8g脂質:4.5g塩分:3.5g
熱量:133kcalたんぱく質:動物 6.2g  植物 1.4g※上記は1人分 / 調味料の糖質一覧:こちら 食材の糖質一覧:こちら
美味にも程がある。幸福エキスの低カロ茄子あさり酒蒸し(糖質7.8g)
ではまずは材料2人分)から。

・殻付きあさり  200g
・小ぶり茄子   2個
・ニンニク    国産1片

潮干狩りの翌朝、キッチンでまだ生きていたアサリたち…。

このアサリ食べないでっ(; ゚Д゚)!

そう懇願していた少年も、今や元気にアサリ料理。

私は潮干狩り海岸に、思いやりを置き忘れたのかもしれない。

美味にも程がある。幸福エキスの低カロ茄子あさり酒蒸し(糖質7.8g)
そして次に調味料を。

・有塩バター  10g
・醤油     小さじ2
・白だし    小さじ2
・料理酒    70ml
・蜂蜜     小さじ0.5
・塩      軽く3振り(砂抜き用)

今回はアサリからとんでもないエキスが出るため、調味料も控えめに。

しっかり煮詰めるとお酒のおつまみにも最強な、『あさり白酒蒸し』も楽しめるだろう。

さらなる糖質オフを狙うなら!:本当にお勧めな糖質オフ調味料!🥫
隠れた名作揃い!:高たんぱく低糖質お勧めおつまみ!🍪

美味にも程がある。幸福エキスの低カロ茄子あさり酒蒸し(糖質7.8g)

では早速、本日の美味しい下処理から取り掛かろう。

まずはアサリを覆うほどの約50度のお湯を加え、塩も軽く3振り

この状態で約10分放置していただき、アサリの砂を抜き取ろう。

ちなみに50度の目安は、江戸っ子でもギリ入れないレベルのお湯加減。

指を入れて、…あっつ(;゚Д゚)!?程度が目安である。

美味にも程がある。幸福エキスの低カロ茄子あさり酒蒸し(糖質7.8g)
しかしただ10分待っているのも退屈なため、ここで食材の下処理にも取り掛かろう。

・小ぶり茄子2本:ヘタを取って、小さめに乱切り
・ニンニク1片 :細かくみじん切り

今回はアサリのエキスが沁み易いように、茄子も小さめの乱切りカット。

ちなみに茄子ってオセロみたいだ。(良い意味で)

美味にも程がある。幸福エキスの低カロ茄子あさり酒蒸し(糖質7.8g)
では下処理が終わったら、早速調理に取り掛かろう。

まずはフライパンに以下を加えて強火で少し加熱し、ニンニクの薫りをキッチン全土に充満させていただきたい。

・有塩バター   10g
・みじん切り大蒜 1片分

全盛期の私なら、この薫りだけでお茶碗2杯はイケた。

美味にも程がある。幸福エキスの低カロ茄子あさり酒蒸し(糖質7.8g)
さらに加熱後は乱切り茄子を加えて、強火で一気に2分間炒めよう。

具体的には🍆がいつでもイケまっせ( ゚Д゚)!的な表情になったら、準備OKだ。

バターガーリックの薫りも茄子に移り、トロトロになる予習も完璧である。

美味にも程がある。幸福エキスの低カロ茄子あさり酒蒸し(糖質7.8g)
ここで以下を加えて、あとは蓋をして中火で4分30秒煮詰めるだけ。

・砂抜きアサリ 200g
・醤油     小さじ2
・白だし    小さじ2
・料理酒    70ml
・蜂蜜     小さじ0.5

またアサリは投入前にもう一度洗い、砂を綺麗に落としていただければ幸いだ。

美味にも程がある。幸福エキスの低カロ茄子あさり酒蒸し(糖質7.8g)
パカッ(*‘∀‘)!

…パカッ(*‘∀‘)!

(※アサリが開く音)

美味にも程がある。幸福エキスの低カロ茄子あさり酒蒸し(糖質7.8g)
そして最後は少し放置して、茄子にエキスが存分に沁み込んだら完成である。

お好みで千切り大葉を乗せて、あとは食卓に運ぶだけ。

自粛モードで潮干狩りに行けないこの悲しさを、食卓で存分に発散させていただこう。

低糖質の美味しさチェック

美味にも程がある。幸福エキスの低カロ茄子あさり酒蒸し(糖質7.8g)
旨い(*‘∀‘)!

まだ一口も食べていないのに、フライングで脳から飛び出す『美味しかったよ信号』。

過去に何度も失神させられた、抜群に美味しいあさりの酒蒸し。

さらに今回は茄子とバターでバージョンアップした、問答無用の美味しさが想定される。

これは気絶してもいい様に、背中にクッションを置いておくべきかもしれない。

美味にも程がある。幸福エキスの低カロ茄子あさり酒蒸し(糖質7.8g)
はい美味しい。

あさりから生み出された抜群のエキスに、白だしバターの蕩けるような和の旨さ

さらに酒蒸し茄子も、歯が不要なほどに抜群トロトロ

この組み合わせで不味かったら、もはや詐欺である。

警察に相談しよう。

美味にも程がある。幸福エキスの低カロ茄子あさり酒蒸し(糖質7.8g)
さらにあさりの酒蒸しの素晴らしさは、そのカロリーだ。

非常に低カロで、さらにビタミン&ミネラルも結構エグイ。

たんぱく質は少し不足しているが、おつまみとしては最強の部類だ。

チョイチョイあさりを摘まみ続ける至福の時間、なんと楽しいのか。

美味にも程がある。幸福エキスの低カロ茄子あさり酒蒸し(糖質7.8g)
そしてここで、貝に少し避難していただくと。

すると底に広がる、驚くほど魅惑的なバター酒蒸しエキス

よくグルメ番組のコメントで、『このエキスで泳ぎたい』という表現が多用される。

しかし著者の場合、実際に泳いでしまったことをご報告しよう。

息継ぎの度にエキスが口に入り、旨さに溺れるかと思ってしまった。

この潮干狩りシーズンに繰り返し食べたい、アサリが素晴らしく美味しい逸品だった。

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