キングオブお通し。胡麻ナムル香る柔らか砂肝カレー塩昆布（糖質1.8g）

・砂肝　　　　250g
・長ネギ　　　1/2本（白い部分）

驚くほどヘルシーに完成する、本日の山盛りお通し。

さらに低価格で、100円小鉢で販売しても十分黒字を狙える。

居酒屋ごっこでお小遣いを徴収する際にも、最適な逸品だ。

・塩昆布　　　7g
・カレー粉　　小さじ0.5
・ごま油　　　小さじ1.5
・料理酒　　　100ml（茹で用）
・鶏ガラスープの素　小さじ0.5（または創味シャンタン）

そして味付けは、隠れた名作カレー＆塩昆布。

そのままだと粉っぽいが、ごま油と組み合わせると馴染みっぷりも大変GOODである。

といっても、本日は面倒な砂肝の下処理は一切なし。

しっかり洗った砂肝を、いきなり包丁で3㎜程度の厚みにスライスしていただきたい。

本日は食感を残しつつコリ柔に仕上げる、攻める砂肝レシピである。

こちらはフォークを刺して引っ張るか、専用の100均白髪ネギカッターで一撃作成。

また完成後は水にさらし、全工程終了まで水風呂タイムの始まりだ。

・水　　　　1000ml
・料理酒　　100ml

もしこの写真の鍋底の『LINEのサリー』の存在に、一瞬でお気づきになられたら。

明日はきっと、最高に素晴らしい一日になるだろう。

ちなみに画力に関するクレームは、残念ながらご遠慮いただけるだろうか。

砂肝から飛び出した『硬さ』が、アクのように表面に浮かび上がる。

こちらを綺麗に取り除いていただくと、完成はもう目前だ。

・茹で砂肝　　250g分
・白髪ネギ　　1/2本分
・塩昆布　　　7g
・カレー粉　　小さじ0.5
・ごま油　　　小さじ1.5
・鶏ガラスープの素　小さじ0.5（または創味シャンタン）

また白髪ネギは、仕上げに流水で絞る様に辛みを取っていただくと最高である。

陸の旨味が一同に集結した、お箸が暴走する砂肝＆カレー塩昆布。

ちなみに禁酒一日目に作成してしまったことを、猛烈に後悔している。

このお通しは、きっと首席で合格したに違いない。

ごま油と塩昆布の時点でも鉄板なのに、さらにカレーと鶏ガラ風味。

馴染み倒したアミノ酸が、柔らかな砂肝にそっと隠れている。

それでいて激低カロ・低糖質で、ダイエットにも最適。

ハイボールがあれば、低糖質飲みで無双できる組み合わせじゃないか。

まるで家系ラーメンの付け合わせの様な、心地良い白髪ねぎの食感。

そこに柔らかな砂肝が、すっと鶏の旨味を添えてくれる。

あぁ、抜群に美味しい。

さらに柔らかく仕上がった塩昆布が、全体に旨味を渡して回る。

砂肝、なんて頑張り屋さんなのだろう。

このいくら食べても減らないおつまみ感が、とても嬉しい。

一気に食べる主食系と違い、これはゆっくり楽しめそうだ。

ただ気が付けば、30分ドラマを見ている間に食べ尽くす。

そんな中毒性の高い、本日の砂肝カレー塩昆布。

香辛料とアミノ酸の衝撃タッグを、是非皆様にもお試しいただきたい。