爆安&高たんぱく!超美味な黒胡椒チーズ鯖缶おつまみチップスを作ろう!

爆安&高たんぱく!超美味な黒胡椒チーズ鯖缶おつまみチップスを作ろう!
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鯖缶お好き(*‘∀‘)?

もし皆様が、鯖缶愛好家なら。この春先に、是非ともお勧めしたい逸品がある。

それって鯖グラタン(*‘∀‘)? ノンノン。分かった炊き込みご飯でしょ(*‘∀‘)! いやそうじゃないんだ。

本日ご紹介したい、猛烈簡単な絶品鯖缶チップス。市販のおつまみがハンカチを噛む、鯖の旨味がやんごとない逸品だっ!

この記事をお読みいただくと

  • 大変美味しい鯖缶チップスが作れる
  • お安く健康な鯖水煮缶が、もっと好きになる
2分でわかる簡単動画!



決して鯖缶が苦手な方にはお勧めできない、超凝縮タイプの本おつまみ。高確率で作り方を尋ねられる、未知なるザクパリタイムをご堪能くださいませ(*‘∀‘)!


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絶品鯖缶チップスの作り方

絶品鯖缶チップスの作り方

構想40年、試作2兆回。(ほんとは4回)

数え切れぬほど失敗した、美味しい鯖缶チップス。周囲の反対を押し切り、鯖水煮缶を買い物カゴに投入した日々が懐かしい。

もはやこの夢、孫の代に託すべきか…。そう思っていた矢先、この逸品はふとした偶然にて完成した。

では早速、その作り方をご紹介させていただきたい。水揚げしてくれたサバ漁師の方々に、心より感謝を込めて!

鯖缶チップスの材料(食材・調味料)

鯖缶チップスの材料

では材料(2人分)として、まずは以下の食材をご用意いただきたい。

鯖缶チップスの材料

  • オートミール 30g(大さじ6杯)
  • 鯖水煮缶   1/2缶

オートミール ( ˘•ω•˘ )!? そんなの、持ってないよっ!

そう仰る気持ちは良く分かる、誠に申し訳ない。ただそんなオートミールをお持ちでない方々に、ご朗報をお届けしたい。

本日の食材オートミール、実は買えるのだ。なんと非売品ではないため、何卒ご購入いただければ幸いである。

そして鯖水煮缶に関しては、塩気と脂の乗り具合の良い以下の製品が最適解。鯖缶の味わいに大きく左右されるため、是非ご確認いただきたい。

お勧め鯖水煮缶(程良い塩気&脂身)

  • TOPVALUE    鯖水煮国内製造
  • はごろもフーズ  鯖で健康水煮 ※塩気強め
  • マルハ      サバ水煮中性脂肪が気になる方へ ※塩気強め
  • マルハ      鯖水煮月花
  • HOKO      国内産サバ水煮(今回使用した鯖缶)
  • ローソンセレクト 鯖水煮
  • ニッスイ     魚介飽和惣菜 さば水煮
鯖水煮缶調味料

そして次に、以下の調味料もご用意いただきたい。またガーリックパウダーに関しては、直近のおデート次第でお控え頂ければ幸いだ。

調味料

  • 粉チーズ  大さじ1
  • 黒胡椒   軽く8ふり※減らしてもOK
  • ガーリックパウダー 小さじ0.5※なくてもOK
  • 塩     入れると塩気強めに※なくてもOK

比較的ご用意いただきやすい、本日の調味料たち。市販お菓子とは違い、添加物もしっかり抑えられた逸品揃いである。

さらにグルテンフリーでお子様にも優しく、黒胡椒を減らせばお菓子としても活躍する。鯖缶に猛ダッシュするお子様がいらっしゃれば、ご一緒に作成いただくと大変嬉しい。

そして今回の鯖缶チップスに関する成分は、ズバリ以下の通り減塩・糖質制限・低カロで攻めやすい、なかなか優秀な戦闘民族ではないだろうか。(※1食当たり/完成は2食分)

時間 糖質 熱量 蛋白質 脂質 塩分
10分
9.3g 140kcal 10.7g 6.2g 1.0g

では早速、調理を開始しよう。先ほどから雄叫びをあげそうな胃袋に、速攻で献上しなければならないから。

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➀全て細かくミキサーにかける

全て細かくミキサーにかける

まず最初は、全食材&調味料を加えて一気に細かくミキサーにかけよう。そしてこの際、鯖水煮缶エキスを大さじ1.5だけ加えていただきたい。

ご使用いただくのはフードプロセッサー、もしくはブンブンチョッパーなどの手動ミキサー器。もしブンブン先生をお持ちなら、約30ブンブンが最適である。

またフードプロセッサーをお持ちでなければ、オートミールだけを包丁で細かく刻み、他の食材と一緒に袋に入れて以下の状態までコネ倒そう。

食材をミキサーにかける(鯖缶チップスの作り方)

それがこちらの鯉のえさ 美味しそうな鯖パテ。手触りは柔らかな粘土といった、全く美味しくなる予感がない仕上がりである。

このゴーレムのような質感で、一体どんな化学反応で美味しくなるのか…。きっと多くの方が、このビジュアルにご不安だろう。私も不安。

②丸めて形を整える

鯖缶チップスの作り方(丸める作業)

そしてお次は、クッキングペーパーの上に小さくポイポイ丸めていただきたい。そのサイズは、直径約1㎝のポポロンのボスといった感じである。

その手触りは非常に丸めやすく、お子様にもきっと楽しんで丸めていただけるはず。しかし作成後のお子様のおてては、非常にサバサバしいのでご注意を。

そのおててのまま、お父様の書斎で暴れようものなら…。瀬戸内海の香り漂う、珍しい書斎になるだろう。

そしてここからが、美味しく仕上げる最初のポイント。まずはこの丸めた鯖タネを一つ手に取り、手のひらに乗せていただきたい。

鯖缶チップスを押し潰す

そしてこれを…こうっ!(ぺちっ)

このように鯖タネを軽く押し潰し、赤血球のような形に仕上げていただけるだろうか。そしてこちらが鯖缶チップスの食感を最大限に引き出す、パーフェクトな形状である。

というのも本チップス最大の敵は、ずばり焼きムラ。適当なサイズで作成すると、理想的なザクザク食感を実現できなくなってしまう。

そのため丸めて総量を統一し、さらに軽く潰してサイズムラと焼きムラを抑える。これが2兆回の試作が導き出した、一つの答えである。(ほんとは4回)

鯖缶チップスを丸めて並べる

そして整然と並ぶ、形の整った鯖缶チップス。彼らこそ本日電子レンジへと旅立つ、総勢18個の精鋭達。

ただその姿には、もはや鯖缶の面影は全くなし。きっと各自が確固たる信念で、本日のミッションへ参加したのだろう。(はよ作れ)

➂表面を4分30秒レンチン

表面を4分30秒レンチン

ではまずは、片面を600Wで4分30秒レンチンしよう。またお互いがくっつかないよう、ラジオ体操的に隣との間隔を開けて並べていただきたい。
※鯖の香りが凄まじいため、換気・換気扇がお勧め

そして最初の焼き上げを終えると、まずは良質な鯖の脂にビックリ仰天。このように大量の鯖缶脂が、内部から揚げ焼きの要領でザクザク感を引き出してくれる。

さらにお気を付けいただきたいのが、この状態は洒落にならないほど熱い。『ちょっと持ってみろよ~(*‘∀‘)!』的なおふざけは絶対禁止の、まさに絶句する高温である。

そのため脂が収まるまで30秒ほどお待ちいただき、お箸でひっくり返そう。ただ意外と持ちやすく、寝起きのナマケモノにも任せられる簡単なお仕事だ。

鯖缶チップスをひっくり返す

そしてこの時点での美味しい目安は、片面は少し固め裏面はフワフワといった手触り。ただ追加でレンチンできるため、あまりお気になさらず。

では全てをひっくり返したら、もう一度くっつかないように綺麗に並べていただきたい。折角だからサバフレンズへのお中元分も、一緒に作っとこかな。(ゴソゴソ)

④ひっくり返して2分30秒レンチン

鯖缶チップスをひっくり返してレンチン

そしてひっくり返してからは、再度600Wで2分30秒レンチンしよう。すると鯖脂が再度飛び出し、もうてんやわんやな状態に。(※焦げていないか1分頃から必ずご確認ください

つまり本日は、唐揚げにも最適な二度揚げで攻める狡猾な戦法。そしてこれが10m先でもハッキリと聞こえる、驚異のザクザク食感を生み出す秘訣である。

さらに大切なのは、この状態でしっかり冷ますこと。出来たぁ(*‘∀‘)!と慌てて召し上がると、激熱&美味しくないのダブル悪夢が待ち受けている。

まずはしっかり熱を冷まし、そしてカラカラと音がするかを確認しよう。そしてもし乾いた音がしなければ、10秒単位で追加レンチンをお願いできるだろうか。

爆安&高たんぱく!超美味な黒胡椒チーズ鯖缶おつまみチップスを作ろう!

そしてお待ちかねの絶品鯖缶チップスの完成だ。

栄養山盛りでダイエットにも最適、そして沢山作っても100円程度。鯖好きの皆様にお裾分けさせていただきたい、日々の感謝を込めた逸品である。

プロテインバー並みに高たんぱくグルテンフリー、さらに主原料が鯖缶のため添加物もほとんどなし。ザクザク心地良い食感と、溢れる旨味をご堪能いただきたいっ!

高木商店 寒さば水煮
鯖水煮缶の臭いが苦手な友人が唯一食べ続けた、絶品鯖水煮缶
ちょっとしたご馳走にすらなる、味の面では最高峰の鯖水煮缶です。

★★★★★ 4.6/5.0【AMAZON 12レビュー】

鯖缶チップスをいざ実食!

鯖缶チップスをいざ実食!

円形のチップスからヒシヒシと感じる、鯖の底力。もはやオートミールの香りなど、鯖によって完全制圧されてしまった。

その昔、勇者がサバ魔王と戦い、激闘の末にこの地に封じ込めた…。そんな言い伝えがあっても不思議ではない、凝縮された鯖の魂が感じられる。

では妄想はさておき、さっそく一口パクリと頂戴しよう。

鯖缶チップスをいざ実食!

(ザクザクっ)

おおうっ(*´Д`)!!

まさにTHE・鯖である。しかも鯖缶独特の味わいが、まるで元気玉のように凝縮されている。

あぁこれは、猛烈に好みの味だ。鯖缶好きには堪えられない、猛烈な旨味の集合体じゃないか。

鯖の旨味とチーズのコク、さらに黒胡椒のピリリ感。加えてガーリックの香りが暴発し、もうハイボールの方から歩いてくる旨さである。

鯖缶チップスをいざ実食!

そしてその食感は、ザックザク。もしどこぞの会社様に商品化していただけたなら、その商品名には確実に擬音が入るだろう。

その心地良い食感を例えるなら、まさにオールブラン。昔授業中に食べて教授にバレた、堅あげポテト並に鳴り響くザクザク音にそっくりだ。

あぁこれは、お酒と合い過ぎる。そして単独でも十分イケる、ドはまりするビジョンの浮かぶテイストだ。

ただ一点だけ問題点を上げると、口の中の水分がゼロになる。まるでフルマラソン後にビスコを食べさせられたような、衝撃的な乾物っぷりだ。

しかしそれでも尚、皆様に是非お試しいただきたい。そしてご友人やご知人にも、鯖缶の美味しさをご伝達いただければ幸いだ。

少量で買えるおすすめオートミール

今回使用した手動フードプロセッサー

もっともっと👀!鯖缶全開レシピ🐟!

鯖缶いつもありがとう。

行きつけのグルメシティであなたが売り切れていると、私は呆然と立ち尽くす。そして無言でローソンに行き、ポンタカードでローソンセレクト鯖缶を購入する…。

そんな鯖缶ライフで偶然生まれた、本日の美味しい逸品。この感動を共有させていただき、まっことハッピーです!

じゃ!是非試してみてね(*‘∀‘)!でも鯖缶って、本当に美味しいよね…( ˘•ω•˘ ) コマッタコマッタ

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