全世界が認めるツナマヨの美味しさに、甘みを加えるとさらに美味しい。 そんでもって食感に『ねっとり』を加えると、これまた最高。 この二つの工夫を施したなら、卵サラダは主役になれる…！ 食卓から最初に胃袋へとお引越しする、最…

絶対にしっとりさせたい、料理人ねこやま。 対するは、絶対に存在感を残したいおから。 その世紀の一戦が、この度遂に終わりを告げた。 そして最後に立っていたのは、どや顔のねこやまである。 本日ご紹介する、凄く美味しい低糖質コ…

調味料が少なければ少ないほど、日々のお料理のハードルが下がる。 これは長年の自炊の結果、私が独自に導いた一つの真理である。 調味料2個ならみんなニッコリ、調味料1個ならみんなびっくり…！ そして調味料3個なら、みんな笑顔…

お腹を減った時、小鉢や副菜料理は面倒くさい。 できればガッツリ一品で、満腹になれるヤツがいい。 ダイエット中でなければ、それは丼やサンドイッチかも知れない。 でもダイエット中なら、出汁の効きまくったおじや系レシピが最高だ…

梅雨明けから始まった、今年の凄まじい暑さ。 暑いのは好きだが、流石に『今日はキムチもつ鍋！』とは言えない雰囲気。 食卓に並ぶ爽やかな料理で、じめじめの梅雨を乗り越えよう。 特にのど越しが良く、『チキンは飲み物』的な発言を…

食欲の秋を目前に、サツマイモの準備体操はもうバッチリ。 栗もキノコも秋刀魚でさえも、美味しい準備は万端だ！ そして今、『ヤツ』もまたウォーミングアップに余念がない。 その旨さは栗に匹敵すると言われている、緑で可愛い『ヤツ…

子供の頃に初めて食べて、衝撃を受けた食べ物。 第一位がカキフライ、その味わいに度肝を抜かれた。 そして第二位がスープパスタ、パスタをスープにする理由が理解不能だった。 しかし美味しいものをスープにすると、最高に美味しいの…

デパ地下でまず最初にダッシュする、美味しいチキン系のお惣菜。 甘さと塩気のバランスが整ったチキンは、抜群に美味しい。 それは鶏肉自体の、誰とでも仲良くなれる社交性ゆえかもしれない！ 誰が言ったか分からない、この美味しいチ…

お米が無くても満腹になれる、最強の副菜とは何だろう👀？ 糖質制限やカロリーカットで、最強なのは満足感。 ダイエットとは満腹感だけで満たされるものではなく、やはり強烈な満足感が重要だ！ 時にお米も不要に感じ…

最近一番公開したのは、久しぶりの素麺をハイボールと食べてしまったこと。 まさに相性最悪で、折角の素麺の美味しさを私は損なってしまった。 同時にハイボールにも、大変申し訳ないことをした…。 絶対に合う組み合わせて飲んでこそ…

お米を欲しがらないカレーとは、なんだろう。 『ナン』ではなく、『これは何なのだろう』という疑問詞である。 その答えは、滑らかさを帯びた野菜であると確信する。 野菜が旨ければ、お米は必要ないテイストになるはずだ。 本日ご紹…

年中美味しく食べられる、激安食材エリンギ。 少し糖質のある茸の中でも、その美味しさはトップクラスである。 さらにその食感と風味を、深みのある調味料で味付けすれば。 彼らはきっと、甘さ・酸味・滑らかさの3種の旨さを操るでし…

元々非常に美味しい、夏の主役のゴーヤチャンプル。 ただ中には、あの苦みと食感が苦手だと感じられる方も多いはず。 それならあのゴーヤを、『最も美味しい形状』に仕上ればいいのかも！ 苦みを旨味に全振りする、トロトロ食感に仕上…

お子様がピーマン嫌いなのは、苦みを大人より感じるから。 そんな興味深いお話を、拝聴したことがある。 でも実は美味しいピーマン世界、彼らにも棒棒鶏をご堪能いただきたい。 マヨマイルドに包み込み、あの野菜とお肉の美味しいコラ…

300円の高級品と、138円のお安い鯖水煮缶。 そのお値段の違いは、鯖の身の固さに現れてしまう。 それでも138円の鯖水煮缶は、お安くて大変すき(*‘∀‘) だからお安い鯖水煮缶も、さらに3倍柔らかくしよう！ 本日ご紹介…

いくらレンチンしても、なかなか鳴らないサクッという効果音。 鶏むね肉をお煎餅にするのは、もはや不可能なのか…。 人々が諦める中、とある調味料が秘孔を突いたかもしんない。 チキン神拳奥義に伝わる、『サクサク醤油チーズ』の秘…

過去幾度となく挑戦した、かさましバーグという一つのジャンル…。 数多くの対戦を制してきたつもりでも、まだまだ頂は遠く向こう…。 150円で作られる、圧倒的な逸品はまだ完成していない。 しかし今宵、遂に驚きの美味しさの逸品…