元々非常に美味しい、夏の主役のゴーヤチャンプル。
ただ中には、あの苦みと食感が苦手だと感じられる方も多いはず。
それならあのゴーヤを、『最も美味しい形状』に仕上ればいいのかも!
苦みを旨味に全振りする、トロトロ食感に仕上げればいいのかも(*‘∀‘)!
レシピ名は、極旨厚揚げ甘カレー薄ゴーヤチャンプル🥒!
ゴーヤもトロトロで最高に美味しい、個人的にもお気に入りの逸品です!
極旨厚揚げ甘カレー薄ゴーヤチャンプルの美味しいダイエットレシピ
熱量:329kcalたんぱく質:動物 14.6g 植物 9.9g※上記は1個分 / 調味料の糖質一覧:こちら 食材の糖質一覧:こちら
![美味さ主役級!極旨厚揚げ甘カレー薄ゴーヤチャンプル(糖質5.6g)](https://umablo.info/wp-content/uploads/2022/08/3505-2.jpg)
・たまご 2個
・厚揚げ 150g
・新鮮ゴーヤ 1本
・鰹節 1パック
・ノンオイルツナ缶 1缶
ノンオイルツナ缶に関しては、無ければ全然ナシでもOK。
それ以外の食材だけでも、十分激ウマをご実現頂ける。
![美味さ主役級!極旨厚揚げ甘カレー薄ゴーヤチャンプル(糖質5.6g)](https://umablo.info/wp-content/uploads/2022/08/3504-1.jpg)
・塩 軽く6振り
・カレー粉 小さじ0.7
・ほんだし 小さじ0.7
・ラカント 小さじ1
・料理酒 大さじ1.5
・麺つゆ 大さじ1.5(2倍希釈)
・オリーブオイル 大さじ1
苦みと旨味を引き立たせるのは、少量のラカントと和風のお出汁。
さらに麺つゆも『少し良いもの』をお選びいただくと、味わいがグッとレベルアップするだろう。(チコチコチコ♪)
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![美味さ主役級!極旨厚揚げ甘カレー薄ゴーヤチャンプル(糖質5.6g)](https://umablo.info/wp-content/uploads/2022/08/350-2-1.jpg)
今年のゴーヤ先輩も、足つぼマットみたいで素敵である。
![美味さ主役級!極旨厚揚げ甘カレー薄ゴーヤチャンプル(糖質5.6g)](https://umablo.info/wp-content/uploads/2022/08/3501-2-1.jpg)
まるでそう設計されているかのように、見事なまでにジャストフィット。
中からタネが飛び出てくる感覚は、まさに快感である。
![美味さ主役級!極旨厚揚げ甘カレー薄ゴーヤチャンプル(糖質5.6g)](https://umablo.info/wp-content/uploads/2022/08/3502-2-1.jpg)
…なんて坂本竜馬みたいなことを言いつつ、下処理もあともう少し。
根性を入れていこう。
![美味さ主役級!極旨厚揚げ甘カレー薄ゴーヤチャンプル(糖質5.6g)](https://umablo.info/wp-content/uploads/2022/08/3503-2.jpg)
またスライサーでの薄切りが難しい端っこは、包丁でトントンと薄切りに。
通常のゴーヤチャンプルよりも遥かに薄く、トロトロで非常に食べ易いのが特徴だ。
![美味さ主役級!極旨厚揚げ甘カレー薄ゴーヤチャンプル(糖質5.6g)](https://umablo.info/wp-content/uploads/2022/08/3504-2.jpg)
揉めば揉むほど苦みが緩和するため、ゴーヤの苦みが苦手なら4時間くらい揉んであげよう。
…と言うのは冗談で、もし4時間も揉めば、水がクリームソーダみたいになるのでご注意を。
![美味さ主役級!極旨厚揚げ甘カレー薄ゴーヤチャンプル(糖質5.6g)](https://umablo.info/wp-content/uploads/2022/08/3505-1.jpg)
まずはオリーブオイル大さじ1を、フライパンで強火にてしっかり加熱していただけるだろうか。
![美味さ主役級!極旨厚揚げ甘カレー薄ゴーヤチャンプル(糖質5.6g)](https://umablo.info/wp-content/uploads/2022/08/3507.jpg)
ここでは表面が少しカリッと仕上がるように、ぶっちぎりの強火で攻めていただけるだろうか。
![美味さ主役級!極旨厚揚げ甘カレー薄ゴーヤチャンプル(糖質5.6g)](https://umablo.info/wp-content/uploads/2022/08/3508.jpg)
薄切りのため中まで火がしっかり通り易く、味の沁み込みも抜群である。
![美味さ主役級!極旨厚揚げ甘カレー薄ゴーヤチャンプル(糖質5.6g)](https://umablo.info/wp-content/uploads/2022/08/3506.jpg)
・ノンオイルツナ缶 1缶
・塩 軽く6振り
・カレー粉 小さじ0.7
・ほんだし 小さじ0.7
・ラカント 小さじ1
・料理酒 大さじ1.5
・麺つゆ 大さじ1.5(2倍希釈)
またノンオイルツナ缶に関しては、お好みで全然OK。
代わりに鯖水煮缶をご使用いただいても、非常にニッコリなテイストに仕上がるだろう。
![美味さ主役級!極旨厚揚げ甘カレー薄ゴーヤチャンプル(糖質5.6g)](https://umablo.info/wp-content/uploads/2022/08/3509.jpg)
ちなみに自宅近くの薬局は、21時以降になると確実に卵が半額になっている。
そもそもいつも30パック近く余っているため、入荷量が多すぎる気がしている。
ただ裏のバックヤードで鶏を飼っている可能性も否定できない。
![美味さ主役級!極旨厚揚げ甘カレー薄ゴーヤチャンプル(糖質5.6g)](https://umablo.info/wp-content/uploads/2022/08/3501-1.jpg)
非常にお安いけれど、かなり美味しい本日の極旨厚揚げ甘カレー薄ゴーヤチャンプル!
今年のゴーヤ先輩との送別会は、こちらのレシピで決まりではないだろうか。
低糖質の美味しさチェック
![美味さ主役級!極旨厚揚げ甘カレー薄ゴーヤチャンプル(糖質5.6g)](https://umablo.info/wp-content/uploads/2022/08/350-1.jpg)
![美味さ主役級!極旨厚揚げ甘カレー薄ゴーヤチャンプル(糖質5.6g)](https://umablo.info/wp-content/uploads/2022/08/350-1.jpg)
基本何を混ぜても美味しいけれど、甘カレー味は最高だ。
トロトロに仕上がった薄ゴーヤと、甘く出汁の沁みた芳ばしい厚揚げ…。
また来年までお別れかと思うと、またゴーヤをカゴに迎えてしまう。
では今週3回目のこちらのレシピ、今宵もパクパクっと頂戴しよう。
![美味さ主役級!極旨厚揚げ甘カレー薄ゴーヤチャンプル(糖質5.6g)](https://umablo.info/wp-content/uploads/2022/08/3502-1.jpg)
![美味さ主役級!極旨厚揚げ甘カレー薄ゴーヤチャンプル(糖質5.6g)](https://umablo.info/wp-content/uploads/2022/08/3502-1.jpg)
薄く仕上げただけで、これほど食べ易く、そして複雑な旨味を表現してくれるのか。
コリコリゴーヤも良いけれど、薄切りゴーヤは本当にお勧め。
チャンプルだけでなく、様々な料理でも活躍してくれること間違いなしである。
お勧めは天ぷら(何枚かまとめて)、より食べ易い食感をお楽しみいただける。
![美味さ主役級!極旨厚揚げ甘カレー薄ゴーヤチャンプル(糖質5.6g)](https://umablo.info/wp-content/uploads/2022/08/3503-3.jpg)
![美味さ主役級!極旨厚揚げ甘カレー薄ゴーヤチャンプル(糖質5.6g)](https://umablo.info/wp-content/uploads/2022/08/3503-3.jpg)
お米が不要になるとは、まさにこのこと。
ノンアルビールと一緒にパクパク食べるだけでも、気付けばしっかり満腹である。
今年も本当に暑い夏、ゴーヤ先輩お疲れさまでした!
ギリギリ9月くらいまで楽しみたい、大変美味しい逸品だった(*‘∀‘)!