こってり援軍。海老とろ茄子のヨーグルトカレー香味炒め(糖質6.8g)

こってり援軍。トロトロ海老茄子のヨーグルトカレー香味炒め(糖質5.7g)

台所からカレーの香りが漂ってくると、アニメに全く集中できない。

そんな幼少期の思い出を、皆様お持ちではないだろうか。

隣に座っている兄も、何やらソワソワ気が気でない。

そんな魅惑を持つのが、いつでも美味しいカレー味だ。

本日ご紹介する、トロトロ海老茄子のヨーグルトカレー香味炒め

海老と茄子のマッチが最高の、いつでも童心に帰える味わいだ。

スポンサー様


トロトロ海老茄子のヨーグルトカレー香味炒めの美味しい糖質オフレシピ

費用:250円時間:15分糖質:6.8g脂質:11.9g塩分:2.3g
熱量:214kcalたんぱく質:動物 15.0g  植物 2.0g※上記は1人分/下茹で用未換算
トロトロ海老茄子のヨーグルトカレー香味炒め
ではまずは材料2人分)から。

・茄子    中1.5本
・海老    6匹
・ぶなしめじ 1/2袋

お昼頃から美味しいカレー味が無性に食べたい、本日の食欲事情。

ここは栄養価もバッチリで、山盛り食べ続けられるお料理を目指したい。

トロトロ海老茄子のヨーグルトカレー香味炒め
そして次に調味料を。

・塩      軽く6ふり
・料理酒    大さじ1
・カレー粉   小さじ0.7
・大蒜チューブ 小さじ1
・マヨネーズ  小さじ2
・オリーブ油  小さじ4
・無糖ヨーグルト  大さじ1.5
・オイスターソース 小さじ1

そして味付けは、がっつり食べたい時に大変お勧めのヨーグルトカレー味

ヨーグルトにマヨネーズを入れることで、秘密にしたい味わいがチラ見するだろう。

トロトロ海老茄子のヨーグルトカレー香味炒め
では早速、美味しい海老の下処理から開始しよう。

まずは包丁の角(柄の部分に近い90度の部分)で海老の背に切れ込みを入れ、背ワタを奪取。

さらに料理酒大さじ1に揉み込み、臭みを取っていただけるだろうか。

ちなみに本日の海老6匹中4匹に、背ワタがなかった。

これは風水的に、なにか問題があるのだろうか。

トロトロ海老茄子のヨーグルトカレー香味炒め
そして次はブナシメジの硬い部分をカットし、手でわしわしほぐしておこう。

ここでのポイントは、水洗いした後にめちゃめちゃ水気を拭き取ること

今回は焼き目をつけたいため、タオル等で拭いてあげていただけるだろうか。

トロトロ海老茄子のヨーグルトカレー香味炒め
そして次は茄子中2本を小さめに乱切りし、水に約10分ほどさらしていただきたい。

今回我が家には小サイズが3本あったため、全員細かくカットさせていただいた。

常温保存の茄子はすぐにシナシナになるため、優先的に台所にお招きしよう。

トロトロ海老茄子のヨーグルトカレー香味炒め
ではここからは、お鍋を使って調理を開始しよう。

まずはお鍋にオリーブオイルを大さじ1加え、こちらは強火で加熱していただけるだろうか。

そして最初に飛び込むのは、新鮮お野菜部隊

海老には料理酒でも飲みながら、しばらくお待ちいただこう。

トロトロ海老茄子のヨーグルトカレー香味炒め
そしてしっかり加熱できたら、ここに水気をしっかり切った茄子とブナシメジを投入しよう。

乱切りの茄子は中まで芯が残りやすいため、強火で約4分

茄子がトロトロになるまで、じっくりと炒めていただきたい。

トロトロ海老茄子のヨーグルトカレー香味炒め
そして完成後は塩を軽く4ふりし、お皿に一時避難させておこう。

そしてさほどお鍋も汚れていないため、次の行程はそのままのお鍋をお使いいただける。

自然に優しいエコなお料理で、今年はデキる猫山を目指したい。

トロトロ海老茄子のヨーグルトカレー香味炒め
そして再度お鍋に以下の調味料を加え、中火で20秒ほど加熱しよう。

・大蒜チューブ 小さじ1
・オリーブ油  小さじ1

ここからは海老を軽く焼き上げ、先ほどのトロトロ野菜と合体させよう。

ゴールも目前のため、今しばらくお待ちいただければ幸いだ。

トロトロ海老茄子のヨーグルトカレー香味炒め
そして料理酒を揉み込んだ海老を投入し、中火で90秒ほど炒めよう。

ここで漬け込みの料理酒は捨て、投入するのは綺麗になったぷりぷり海老だけ。

こちらのシンプルな焼き海老は、いただきますと共に狙われる味わいである。

トロトロ海老茄子のヨーグルトカレー香味炒め
そして最後は先ほどの野菜と、以下の調味料を加えよう。

・塩       軽く2ふり
・カレー粉    小さじ0.7
・マヨネーズ   小さじ2
・無糖ヨーグルト  大さじ1.5
・オイスターソース 小さじ1

そしてこちらも中火で30秒ほど炒め、味を絡めていただけるだろうか。
(※少し味濃いめに設定)

トロトロ海老茄子のヨーグルトカレー香味炒め
そしてたっぷりとお皿に移したら、いざ完成だ。

黙々と食に没頭できる、今回の山盛りカレー香味炒め。

低カロリーなお野菜と海老の織り成すぷりぷり感を、是非ご堪能いただきたい。


スポンサー様


低糖質の美味しさチェック

トロトロ海老茄子のヨーグルトカレー香味炒め
ふと思い出す、バリで食べた現地の美味しいココナッツ炒め

この海老に絡むカレーの香りが、なんともそっくりな感動を引き起こす。

ただ激辛ではなく香味で攻める、本日の味付け。

では一日の疲れと決別すべく、いざ一口ぱくりといただこう。

トロトロ海老茄子のヨーグルトカレー香味炒め
トロトロ茄子とブナシメジ、この組み合わせは最高だ。

シンプルな野菜炒めの美味しさに、濃厚なカレーベースの味わいが広がる。

香ばしく甘く、そしてヨーグルトの滑らかさが生きている。

あぁ口の中が、アジアの純真だ。(古い)

トロトロ海老茄子のヨーグルトカレー香味炒め
そして随所に隠れた6匹の海老を、ごそごそ発掘。

カレーに潜むオイスターマヨの旨さが絡み、これは大変美味しく仕上がっている。

美味しいプリプリ食感。

何と脳に響く、パワーワードなのか。

この魅惑の食感に、本日は6回も魅了された。

食卓の中央に配置できる、大盛ヨーグルトカレー香味炒め

冷凍エビの在庫を確認する、大変美味しい逸品だった。

いつもご覧いただき、本当にありがとう御座います!
お口に合いましたら、幸いです(*^-^*)!
スポンサー様
スポンサー様

こってり援軍。トロトロ海老茄子のヨーグルトカレー香味炒め(糖質5.7g)

ご共有いただければ幸いです!
(当サイトはリンクフリーです)

全品1食糖質9g以下!本当に使える絶品ダイエットレシピ本

絶品低糖質レシピなら、この一冊!
本当に使える絶品ダイエットレシピ本

全品糖質1食9g以下!
美味しい糖質制限なら、こちら(*^-^*)!
未公開レシピを含め全84種類

※キンドル読み放題対応
AMAZONでチェック!

全品高たんぱく・低糖質!筋トレ・ボディメイク絶品レシピ本

筋トレ・ボディメイクに最高の一冊!
筋トレ・ボディメイク絶品レシピ本

全品高たんぱく&低糖質+低脂質!
超効率ボディメイクに最適です!
是非一度、ご覧下さい!(*^-^*)
※キンドル読み放題対応
AMAZONでチェック!

10分&低価格!本当に簡単な糖質制限絶品レシピ本

厳選・非公開の簡単レシピなら、この一冊!
全品10分以内!
本当に簡単な糖質制限レシピ本

すぐ作れる&全品糖質10g以下!
お忙しい皆様に、最適なレシピ本!
是非お手元に、一冊いかがですか?(*^-^*)
※キンドル読み放題対応
AMAZONでチェック!

食べ歩きバックパッカー

(おまけ)気分転換に最高の一冊!
食べ歩き中国旅行記

中国横断で出会った、未知の味や世界遺産の情景。 そんな魅力の中国を凝縮した、電子書籍!
皆様のお休み時間や、おくつろぎタイムなど。 気楽なお供にして頂ければ、幸いです(*^-^*)!
※キンドル読み放題対応
AMAZONでチェック!


こちらの記事もいかがですか?