茶色の祝福。山盛り厚揚げ海鮮オイスターあんかけ炒め（糖質3.5g）

・厚揚げ　　300g
・むきエビ　50g
・なめこ　　1/2個

いきなりあんかけの正体をばらしてしまう、本日の食材紹介。

このナメコに秘められたパワーたるや、もう村の長老とかが『こ、この力は…！』とか言っちゃうレベルである。

・塩/黒胡椒　　　　 軽く3ふり
・醤油　　　　　　　小さじ1
・料理酒　　　　　　小さじ2
・鶏ガラスープの素　小さじ0.7
・オイスターソース　小さじ1.5
・ごま油　　　　　　　小さじ2
・大蒜/生姜チューブ　各小さじ1

こちらの味付けは海鮮系と非常にマッチする、鶏ガラオイスター。

鉄板ながら飽きの来ない、全幅の信頼を置いているテイストだ。

こちらはボールに厚揚げを入れ、浸るほどの水を入れ、ラップなしで600Wの4分間レンチンしていただきたい。

時々先っぽが水から出てしまうため、こちらはしっかりと水に入れていただければ幸いだ。

なぜかケンタッキーの香りが漂う、こちらのふっくら厚揚げ。

もしかして私は、心のどこかでKFCを切望しているのだろうか。

昨日食べたばかりなのに。

そしてこれにて、もはや準備は万端。

後は食欲の限界を迎える前に、美味しく仕上げるだけのお仕事である。

・ごま油　　　　　　　小さじ2
・大蒜/生姜チューブ　各小さじ1

こちらは中火で20秒ほど加熱し、芳しい香りを充満させていただけるだろうか。

同時に投入しても良いのだが、そうすると少しむきエビの香ばしさが不足してしまう。

彼は100g200円を超えるビップ食材のため、可能な限り美味しく仕上がっていただかなくては困るのだ。

・塩/黒胡椒　 　　　軽く3ふり
・醤油　　　　　　　小さじ1
・料理酒　　　　　　小さじ2
・鶏ガラスープの素　小さじ0.7
・オイスターソース　小さじ1.5
・水　　　　　　　　大さじ1

味付けが全体に広がることが重要なため、少しなじませるようにガサゴソしていただければ幸いだ。

こちらも約20秒ほど混ぜ込むと、もう夢中な餡かけ感が生まれてくる。

キノコの旨味も持ち合わせ、そりゃもう素敵な食感に変化するのだ。

こちらは完成後に3分ほど味を馴染ませると、なお最高である。

既にお皿に乗りきらない、こちらの大盛レシピ。

海鮮はどこだぁ！！と反乱するお子様に、まずは一口ぱくりと食べさせていただきたい。

勿論追加でイカやエビを追加しても最高な、こちらのレシピ。

ただ本日の主役はふっくら厚揚げのため、何卒お許しいただきたい。

では海鮮よりも先に売り切れる厚揚げを、いざ一口ぱくりといただこう。

その食感には程良い粘りが絡みつき、まるで餡かけの濃厚な味付けだ。

オイスターソースの甘みとの相性も良く、一口でがっつり嬉しくなる。

少し寝かせて味をしみこませた分、凝縮された旨味が最高だ。

あぁ、あんかけ系のしっかりと粘る味わいだ。

これは『厚揚げぇ？』と白目で見ていた友人も、がっつり微笑む美味しさに仕上がっている。

むきエビとなめこの二種類の食感で、大盛りにも関わらず飽きがこない。

これは作り置きをしていただくと、もはや鉄板の味の沁み込みになるだろう。

今月も良く頑張ってくれましたね。

厚揚げに特別手当を差し上げたい、山盛りで美味しい逸品だった。