ラーメン屋で追加する、美味しい半熟卵。
一個100円程度にも関わらず、友人に奪われるとケンカに発展する。
あの魅力とは、いったい何なのか。
それは恐らく、濃厚な黄身と白身の舌触りではないだろうか。
本日ご紹介する、超簡単なとろとろ半熟卵の作り方。
ラーメン屋さんの半熟卵を自宅で作り、心ゆくまでニヤニヤしよう。
お鍋で10分！超簡単なとろとろ半熟卵の作り方
ではまず最初に、お鍋にお湯をたっぷりと沸かしていただきたい。
その量は、「え！？こんなにお湯使ってええんですか！？」と、たまごが驚く量だ。
イメージはバリの貸し切りプールで泳ぐ、イケてる白人カップルである。
さらに沸騰したお湯に、たまごが割れないようにお玉を使ってそっと沈めていただきたい。
この時、たまごを冷蔵庫から出したのなら強火で5分50秒。
常温のたまごを使ったのなら強火で5分30秒。
たまごの温度に応じて、ゆで時間を変えていただけるだろうか。
そしてたまにお箸でコロコロ転がすと、黄身が真ん中な子に育ってくれる。
もし真ん中でなくても良いよ！とお考えなら、完全放置でＯＫである。
そして卵を茹でながら、同時に完成後の茹で卵を入れる氷水も用意しておこう。
ただ冷凍庫に氷がない時は、水を流し入れ続ける器に、たまごを泳がせる方法でも問題なし。
大切なのは、茹であがりに卵に強めの温度差を加えることである。
そして所定の時間が終了したら、そっと先ほどの氷水の中にダイブさせよう。
そしてこのまま3分ほど放置して、たまごの熱を完全に取り除いていただけるだろうか。
ちなみに剥くときは、冷水の中で剥かないが良い。
半熟卵が非常に水っぽくなってしまうのだ。
そして丁寧に殻を剥くと、いざ完成だ。
ナイスミッション、大変お疲れさまでした。
中からトロっと溢れだす卵を、一口でパクリといっちゃっていただきたい。
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