大好きKFC。自宅15分の鶏もも絶品スパイシー香味チキン(糖質14.8g)

大好きKFC。自宅15分の鶏もも絶品スパイシー香味チキン(糖質14.8g)

大人になっても素通りできない、魅惑のKFC。

カーネルサンダースの営業スマイルに騙されつつ、引き寄せられるKFC。

そしてその中で、最も好きな香味チキン。

あの辛味と旨みは、チキンの生態系を破壊しかねない。

本日ご紹介する、自宅で作る絶品KFC系スパイシー香味チキン

揚げ油には少量のオリーブオイルを使った、罪悪感少なめの逸品だ。

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絶品スパイシー香味チキンの美味しい糖質オフレシピ

費用:200円時間:15分糖質:14.8g脂質:40.9g塩分:2.2g
熱量:554kcalたんぱく質:動物 24.5g  植物 2.1g※上記は1人分/オリーブオイル半量計算
写真 2016-07-18 19 25 16
まずは材料2人分)だ。

・鶏もも肉 300g
・カイワレ 1パック(付け合わせ)

こちらは簡単な材料だが、国産鶏肉ならさらに美味しくなってしまう。

食欲が加速してしまうため、大変困った事態である。

写真 2016-07-18 19 25 25
次に調味料だ。

・塩/黒胡椒   各軽く6ふり
・七味唐辛子  小さじ2
・粉山椒    小さじ0.5
・顆粒コンソメ 小さじ0.5
・乾燥バジル  小さじ1
・片栗粉    大さじ3
・大蒜チューブ 小さじ1.5
・マヨネーズ  大さじ2
・オリーブオイル 40cc

こちらは最小限で一番美味しい、ギリギリラインを攻めた量。

ダイエットKFCラインとか言えば、それっぽくてカッコいいだろうか。

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まずはフォークで鶏もも肉をプスプスしておこう。

今回は鶏の皮も是非、そのまま残しておこう。

チキンと刺し違える覚悟の、今回のお料理。

この最初のプスプスこそ、味を染ませる先制パンチである。

写真 2016-07-18 19 25 51
そして次に、鶏もも肉を少し大きめの一口大にカットして欲しい。

そしてさらに、以下の調味料を練り込んでいただきたい。

・大蒜チューブ 小さじ1.5
・マヨネーズ  大さじ2

下味と同時に、鶏肉を柔らかくするマヨ効果。

さらに大蒜もたっぷりまぶせば、ご家族のテンションも激アゲである。

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そして、このまま5分ほど放置しよう。

刺しまくった鶏肉に、美味しい下味と酵素が飛び込んでいく。

頑張れマヨ、負けるなニンニク。

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さらに次は、以下の2種類の粉をご用意いただけるだろうか。

左はまぶし粉
・塩/黒胡椒   各軽く6ふり
・乾燥バジル  小さじ1
・片栗粉    大さじ3

右は香味粉
・七味唐辛子  小さじ2
・粉山椒    小さじ0.5
・顆粒コンソメ 小さじ0.5

コンソメはキューブではなく、顆粒のサラサラなものをご用意いただきたい。

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そしてもも肉にまぶすのは、その名の通り左のまぶし粉

こちらは全体にまぶして、2分ほど放置していただきたい。

鶏肉の水分でしんなり馴染む衣は、まさにKFC的な雰囲気盛りだくさんである。

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ではこちらを、いざカラッと揚げていこう。

今回はフライパンにオリーブオイルを約40ccほど加え、少量の油で揚げていこう。

温度の目安は、180度(強火~強中火)で加熱して、お箸を入れたらシュワシュワなる程度。

ここは元カレに貰った菜箸など、不要なものをご利用いただければ幸いだ。

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そして加熱出来たら、重ならないようにむね肉を投入しよう。

揚げ時間は、片面4分づつの計8分

イメージは片面ずつ、カリッと揚げていく感じでお願いしたい。

少量の油でも、鶏肉を入れると十分上昇してくるので安心である。

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さらに片面が揚げおわったら、くるっとひっくり返してさらに4分

こちらは基本的に、一切触らなくてOKである。

さらにこの時点で、避難場所のキッチンペーパーをご用意いただければ最高だ。

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そして完成後は、キッチンペーパーに避難させ、熱いうちに香味粉をかけておこう。

つまみ食いスキルの高いご家族様が周囲にいれば、最大限の警戒を払って欲しい。

場合によってはSECOMを呼ぼう。

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そしてカイワレと共に美味しそうに盛り付けたら、いざ完成だ。

大変長らくく、お待たせ致しました。

香味粉をたっぷりかけて、モリモリ召し上がっていただきたい。


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低糖質の美味しさチェック

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爆発的な香りと、指についた香味粉の旨さ。

そして我慢できずに、一口ぱくり。

すると間違いなく美味しい味わいが、KFC香味チキンを回想させる。

香味粉のスパイシーな辛みに、柔らかで芳醇な鶏もも肉。

何と素敵な、お肉の本気だろう。

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ももの中までしっかり火が通り、肉汁も溢れている。

何ともこれは大変だ。

この香味チキン、自分が美味しいことを自覚している見た目である。

あぁ、ハイボールが加速する。

そしてレモンサワーも暴走しちゃっている。

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最後は付け合わせのカイワレと、まぶしてパクリ。

辛味のあるカイワレが、唐揚げの脂分をさっぱりリセットしてくれる。

もはや軍事兵器並の、相性の組み合わせ。

これはもしや、無限に食わせる心理兵器かもしれない。

美味しくお安いKFC、大変美味しかった。

今度は山椒系のカラカラチキンを目指したい、素敵な逸品だった。

いつもご覧いただき、本当にありがとうございます。
ご満足いただければ幸いです。
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