ふっくら激やわ。葱ぽんマヨ生姜の濃厚レバーチーズ焼き（糖質3.3g）

・小葱　　　　　　1/3袋
・チーズ　　　　　30ℊ
・新鮮な鶏レバー　300g

何だかずっしりとお疲れを感じる、本日の夕べ。

これはいつもお世話になっている体からの、『何とかしてくれぃ！』のサインに違いない。

・塩/黒胡椒　 　各軽く4ふり
・ぽん酢　　　　大さじ1
・七味唐辛子　　軽く4ふり（お好みで）
・マヨネーズ　　大さじ2
・生姜チューブ　小さじ1
（下処理用）
・料理酒　　　　100㏄
・塩　　　　　　軽く6ふり

そして栄養満点なレバーを迎えるのが、本日のマヨチーズぽん酢テイスト。

お肉達にも人気な、バスケ部の女子美人マネージャー的な立ち位置の味つけである。

デデンと300gの新鮮な鶏レバーを、まずはしっかり水洗い。

栄養ありまっせ！と語り掛けてくるような、真っ赤なビジュアル。

幼少期は走って逃げる程嫌いだったが、大人になった今はむしろ走って追いかけるレベルである。

・水　　　1500ml
・料理酒　100㏄
・塩　　　軽く6ふり

ここからはレバーをふっくらと茹で上げ、その美味しさを閉じ込める作業。

全国のレバー苦手っ子が、レバー好きっ子に転職する味わいに仕上げよう。

レバーの温度で沸騰したお湯も少し冷め、丁度良い温度に維持される。

ここから蓋をせずに約17分、じっくり茹で上げていただきたい。

ただご利用になられるのは、必ず新鮮なレバーでお願いできるだろうか。

いやむしろアクではなく悪なのではないかと疑うほど、なかなかの禍々しさである。

村の長老に見せれば祟りじゃぁ！と言って、全部食べられちゃうかもしれない。

中まで既にしっかり火も通り、下準備もばっちり。

お惣菜のレバニラ炒めの様な堅さはなく、ふわふわ感と女子力に溢れた食感だ。

・塩/黒胡椒　 　各軽く4ふり
・ぽん酢　　　　小さじ2
・マヨネーズ　　大さじ2
・生姜チューブ　小さじ1

少しぽん酢の味つけを強めにし、酸味と生姜の香りをプラス。

臭みを取りつつ美味しく仕上げる、レバー村秘伝の味つけだ。

さらにお好みで七味を4ふりすれば、より刺激的な味付けが楽しめるだろう。

これをそそくさとトースターに持っていけば、あとはトースター先生にお任せだ。

少し長めに調理を行い、チーズを隅々まで浸透させよう。

ちょっと焦げ目がつけば、もはや花丸レバー賞である。

柔らかさを指先にも感じる、本日のふっくらレバー料理。

深夜に不意に走り出す力が漲る、栄養ゲージが振り切れる逸品だ。

約300gものレバーを食べれば、いったい何百メートル走れるのだろう。

もしかして明日は、職場まで猛ダッシュできるかもしれない。

そんな事を考えながら、いざ一口パクリと頂こう。

居酒屋様でも何度もお世話になった、間違いのない鉄板の旨さ。

さらに生姜マヨの香る、柔らかいレバーの旨さ。

むね肉でももも肉でもない、独特の食感が口いっぱいに広がる。

あぁ柔らかく、そして濃厚な味わいである。

レバーとチーズと言う、あまり馴染みのない二つのタッグ。

こってりしすぎ罪で問題視されそうな、圧巻の濃厚感だ。

しかし濃厚なレバーは葱と良く合い、いくらでもパクパク食べてしまう。

レバー食べたい！と仰るお子様は、確かにあまり多くはない。

しかしこれからはこのレバーの活躍に期待したい、美味しい逸品だった。