味付け塩のみ。大変美味しい鶏皮オニオン大蒜生姜スープ（糖質9.3g）

・鶏皮　　　150g
・玉ねぎ　　1個
・生姜　　　1/6片
・大蒜　　　2片

食材の味わいを生かす、本日の極シンプルスープ。

そのため大蒜は国産、玉ねぎは新玉にお越しいただいた次第である。

・料理酒　　　　大さじ2
・美味しい塩　　小さじ1

今宵キッチンから選ばれた、最も美味しいこちらのお塩。

雪塩と呼ばれるサラサラタイプで、滑らかな味わいが最高にお気に入りである。

精製塩とは一味違う、旨味とミネラルが文句なしの逸品だ。

まずはハイカロリーながら大変美味しい新鮮鶏皮を、一口サイズに細かくカット。

100g78円という低価格で買えるため、いつも精肉コーナーからの手招きに負けそうになる。

こちらを150gだけ活用し、本日の極潤スープを作成させていただこう。

生姜は1/6片の皮を剥き、すりおろし器でシャコシャコと。

大蒜も2片の皮を取り、薄くスライスしていただきたい。

よく大学時代にこの２食材でスープを作り、ゼミに持って行っていたものである。

意識高い系OLというあだ名を貰った、大変楽しい記憶である。

この極上の薄さにより、玉ねぎの甘みがガンガン沁みだす。

こちらも1個8円で大量に購入し、毎日炒め玉葱だけを学食で食べていた懐かしい記憶が。

ちなみになぜ、それほど極貧だったのか。

それは美味しいと評判のご飯屋さんを、夢中で食べ歩いていたからだ。（本末転倒）

まずはお鍋に以下を入れ、沸騰させていただけるだろうか。

・水　　　700ml
・料理酒　大さじ2

まずは鶏皮だけをクツクツ煮込み、アクを取り出す工程から。

ぷりぷりに…そしてトロトロになるのですよ…。

こちらは結構えげつない時間で、たっぷり旨味を絞り出していただきたい。

食感は柔らかくなるわ、エキスは飛び出すわ、ぶっちゃけカロリーは高いわ…。

ちょっとした背徳感と共に、そりゃもう最高にソワソワ楽しい時間である。

・残り全食材
・美味しい塩　小さじ1

あとはこちらも、中火でひたすら20分。

徹底的に、クツクツコトコトやっちゃっていただけるだろうか。

というのも、ミネラルを大量に含んだお塩の場合、塩味がちょっと少ない場合がある。

ご使用いただいた塩の塩気に併せて、適宜ご調節いただきたいのだ。

価格も激安で、風邪っぴきさんにも最適。

タップリ完成するため、マスクをつけた友人宅にご持参いただきたい。

その透明感に、思わず美しい真夏の海辺を想像してしまう。

美しい鶏皮、蕩ける玉葱、照り付ける太陽、鳴り響く胃袋…。

あぁ、もう我慢ができそうにない。

では早速、一口ズズズといただこう。

銭湯に入る江戸っ子のような、腹の中から飛び出す嗚咽。

体に近い浸透圧だからなのか、溢れる旨味が猛烈に沁み込んでくる。

あぁ塩とチキンスープ、本当に美味しい。

これは美味しい鰻丼などに付いてくる、これを目当てに来店する美味しさだ。

あぁ、美味しい。

美味しいスープがあれば、毎日はもっと楽しくなるに違いない。

今回雪塩という美味しい塩を使わせていただいたが、皆様はどんなお塩を使っていただくのだろう。

ヒマラヤピンク岩塩、ちょっと買ってみようかな？

塩への信頼と尊敬を禁じ得ない、猛烈に沁み込む逸品だった。