超良き香り。沁み系アンチョビバタークミンの豆苗ささみ（糖質1.9g）

・ささみ　　3本
・豆苗　　　1袋

今回は、豆苗独特の野生の香りを徹底的に和らげたい。

その夢を叶えるために、淡白なささ身にお越しいただいたのだ。

豆苗、仲良くしてね。

・クミン　　　　小さじ1
・塩/黒胡椒　　 各軽く6ふり
・料理酒　　　　小さじ1.5
・アンチョビ　　1/2缶
・バター　　　　10g
・大蒜チューブ　小さじ0.5

そして本日声を大にしてお伝えしたいのが、このアンチョビとクミンの組み合わせ。

クミンの薫りと魚系の旨みは、もう何かしらデビューすれば良い。

この直立した豆苗の、力強いしゃきしゃき感。

大人になって気が付いた、この美味しさ。

人生において大切な物と、近所のスーパーで出会うとは思わなかった。

・塩/黒胡椒　 　各軽く4ふり
・料理酒　　　　小さじ1.5

既に何回も繰り返している、この工程。

そのおかげで私は、闇夜でもほぐしささ身を作れるだろう。

もうホグシ・ササミという名前で、アメコミに登場する日本人キャラとして抜擢されないだろうか。

もうささ身が好きすぎて、このままでも全然モリモリ食べてしまう。

しかしそうすると余裕で10本はパクついてしまうので、本日は他の食材と美味しく仕上げさせていただきたい。

しっとり感に包み込まれたささ身は、まさにＳ級。

これだけをお茶碗に移し、心行くまで貪りたいくらいだ。

ただほぐし作業は大変お熱いため、火傷にはお気を付けいただきたい。

この時にオイルも半分だけ注ぎ、サーディンの旨みももぎ取っておこう。

今回は100均のアンチョビさんを使用させていただいたが、やはり300円クラスになると味わいが段違いだ。

20日の給料日には是非、カゴに迎え入れて差し上げたい所存である。

・アンチョビ　　1/2缶
・有塩バター　　10g
・大蒜チューブ　小さじ0.5

芳しい香りと共に、アンチョビとニンニクの風味が充満する。

ハイボール、まだあったかな？

しゃきしゃき感を残しつつ、水分をいい感じにすっ飛ばす。

おひたしエキスも溢れてくるので、ここはしっかりと炒めていただきたい。

このお浸し感も、ささみのしっとり感を増大させてくれるだろう。

・クミン　　　　小さじ1
・塩/黒胡椒　 　各軽く2ふり

単純な行程だが、そのシンプルさゆえに大量生産もとても簡単。

週末の残業に向けて、少し多めに作っておくべきだったかもしれない。

じんわり沁みいる美味しさを、のんびりリラックスしてお楽しみいただきたい。

バックミュージックは、瀬戸内寂聴さんなどはいかがだろうか。

ジャンルの異なるしゃきしゃき感を、同時に味わう至福の時。

バタークミンの芳醇な香りが、誘拐犯のように手招きする。

あぁ、何と凶悪なのだろう。

警戒心をほどき、不用意に近づいてみよう。

いつものボーイッシュな美味しさではなく、明らかに落ち着いた旨みである。

バターの甘みとクミンの香ばしさ、これがささ身の繊維にしみわたる。

お箸で一つづつ味わうと、お肉の旨さに集中できる。

ここに冷や奴などあれば、夏の夕べにも最強かもしれない。

落ち着いたバターの甘みを、香ばしさに絡める。

あぁこれぞ、豆苗を最大限楽しむ、大人のささ身レシピ。

ダイエットにも筋トレにも最適な、なんとも素敵なささみ先輩の再来だ。

美味しい味わいを、本日も本当にご馳走さま。