白菜LOVE。飲み干す極旨レンコン砂肝鶏つみれ団子(糖質18.6g)

白菜LOVE。飲み干す極旨レンコン砂肝鶏つみれ団子(糖質18.6g)

レンコン大好き。白菜大好き。

白菜をお出汁で煮込むだけで美味しいのに気づいたのは小学生。なかなかの早咲きだ。

それ以降、畑にどんと育っている白菜を見るたび、宝物を見つけた時のような感覚に浸っていた。

素晴らしい食材、白菜。彼はまた糖質制限にも最高。

本日ご紹介するのは、レンコンと砂肝の鶏つみれ団子

旨さで喉の奥から唸り声の出る、素晴らしい逸品だ。


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レンコンと砂肝の鶏つみれ団子の美味しい糖質オフレシピ

費用:200円時間:15分糖質:13.7g脂質:10.4g 塩分:4.6g
熱量:237kcalたんぱく質:動物 15.7g  植物 1.8g※上記データは1人分です。
白菜LOVE。飲み干す極旨レンコン砂肝鶏つみれ団子(糖質18.6g)
まずは材料3人分)だ。

・白菜   4分の1
・レンコン 150g
・たまご  1つ
・砂肝   3つ(写真は6つ)
・鶏ひき肉 150g
・ニンニク 1かけ
・生姜   半かけ

白菜LOVE。飲み干す極旨レンコン砂肝鶏つみれ団子(糖質18.6g)
次に調味料だ。

・塩    3ふり ・ごま油  大さじ1/2
・ほんだし 大さじ2 ・白だし  50㏄(10倍希釈・低糖質タイプ)

~お好みで~
・牛タジタ 大さじ2 ・唐辛子  適量
・ポン酢  適量 

白菜LOVE。飲み干す極旨レンコン砂肝鶏つみれ団子(糖質18.6g)
まずは砂肝とニンニクだ。

包丁でみじん切りにするか、もしくはみじん切り器を使おう。

私の場合はぶんぶんチョッパー先生にお願いする。

白菜LOVE。飲み干す極旨レンコン砂肝鶏つみれ団子(糖質18.6g)
一気に共にみじん切りにする。

少し砂肝の食感が残っている方が好きだ。

白菜LOVE。飲み干す極旨レンコン砂肝鶏つみれ団子(糖質18.6g)
次に白菜だ。

いつもこんなにたべるの!?と驚かれるほど使う。

煮込むと小さくなるし、とても美味しいからだ。

白菜LOVE。飲み干す極旨レンコン砂肝鶏つみれ団子(糖質18.6g)
小さく切っておこう。

だいだい5センチ間隔くらいがお好みだ。

わたしの好みだが。

白菜LOVE。飲み干す極旨レンコン砂肝鶏つみれ団子(糖質18.6g)
相変わらずすごい量だ。

四分の一でこの破壊力。

実家にメールすると「お金ないの!?」と心配されるレベルだ。

母上、私は元気です。

白菜LOVE。飲み干す極旨レンコン砂肝鶏つみれ団子(糖質18.6g)
続いてレンコンだ。

レンコンもみじん切りにしよう。

ぶんぶんチョッパーで私は人生が変わりました。(意味深)

白菜LOVE。飲み干す極旨レンコン砂肝鶏つみれ団子(糖質18.6g)
さあここで、調味料とたまご一個だ。

・塩    3ふり
・ごま油  大さじ1/2
・ほんだし 大さじ2
・牛タジタ 大さじ2(なくても良い)

これらを入れて、よく混ぜよう。

さらに生姜を半分すりおろそう。

かなりの量になるので、友達との飲み会などに引っ張りだこだ。

白菜LOVE。飲み干す極旨レンコン砂肝鶏つみれ団子(糖質18.6g)
ここで鶏ひき肉150gをいれよう。

しっかりとした下味が完成する。

わんちゃんがいたら飛びつく香りだ。

白菜LOVE。飲み干す極旨レンコン砂肝鶏つみれ団子(糖質18.6g)
まぜまぜ・・・。
白菜LOVE。飲み干す極旨レンコン砂肝鶏つみれ団子(糖質18.6g)
ここでお鍋の用意だ。

水400cc、ほんだし大2、白だし50ccをいれて軽く沸騰させよう。

常に中火から強火で大丈夫。

色々な作業と並行するといいかもしれない。

自分ができる奴な気がしてくる。

白菜LOVE。飲み干す極旨レンコン砂肝鶏つみれ団子(糖質18.6g)
さあ、どさっと白菜を投入しよう。

多少お出汁からはみ出しても大丈夫だ。

美味しくなあれ。

白菜LOVE。飲み干す極旨レンコン砂肝鶏つみれ団子(糖質18.6g)
いい感じになってきた。

ここまで約7~8分。お箸で刺したら貫通するくらいが目安。

白菜LOVE。飲み干す極旨レンコン砂肝鶏つみれ団子(糖質18.6g)
ここで、つみれをスプーンですくい入れよう。

つみれをすくい入れているとき、かなり職人感が出ているはずだ。

率先して好きな女の子の前で実践しよう。

白菜LOVE。飲み干す極旨レンコン砂肝鶏つみれ団子(糖質18.6g)
最後に10分程度煮込んだら完成だ。

たくさんできるつみれ団子にテンションも最高潮だ。

白菜LOVER。汁まで飲み干すレンコンと砂肝の鶏つみれ団子(糖質制限)
さぁ完成だ。

肉肉しさに寄り添う、しろい妖精となずけよう。(気持ち悪い)


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低糖質の美味しさチェック

白菜LOVE。飲み干す極旨レンコン砂肝鶏つみれ団子(糖質18.6g)
さあでは、早速いただこう。

ポン酢
七味唐辛子を付けて食べるのだ。

生姜の香りが充満している。

白菜LOVE。飲み干す極旨レンコン砂肝鶏つみれ団子(糖質18.6g)
食感が最高だ。

レンコンのしゃきしゃきと砂肝のコリコリ。なんて業師なのだ。

そしてニンニクと生姜、練りこまれたお出汁の旨さ

俺がつみれだ!と言わんばかりの存在感だ。

そしてほろほろでお出汁の染み込んだ白菜。やはり最高だ。

とても美味しいご飯を有難う。


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