白菜LOVE。飲み干す極旨レンコン砂肝鶏つみれ団子(糖質18.6g)

白菜LOVE。飲み干す極旨レンコン砂肝鶏つみれ団子(糖質18.6g)
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レンコン大好き。白菜大好き。

白菜をお出汁で煮込むだけで美味しいのに気づいたのは小学生。なかなかの早咲きだ。

それ以降、畑にどんと育っている白菜を見るたび、宝物を見つけた時のような感覚に浸っていた。

素晴らしい食材、白菜。彼はまた糖質制限にも最高。

本日ご紹介するのは、レンコンと砂肝の鶏つみれ団子

旨さで喉の奥から唸り声の出る、素晴らしい逸品だ。


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レンコンと砂肝の鶏つみれ団子の美味しい糖質オフレシピ

費用:200円時間:15分糖質:13.7g脂質:10.4g 塩分:4.6g
熱量:237kcalたんぱく質:動物 15.7g  植物 1.8g※上記データは1人分です。調味料の糖質一覧:こちら 食材の糖質一覧:こちら
白菜LOVE。飲み干す極旨レンコン砂肝鶏つみれ団子(糖質18.6g)

まずは材料3人分)だ。

・白菜   4分の1
・レンコン 150g
・たまご  1つ
・砂肝   3つ(写真は6つ)
・鶏ひき肉 150g
・ニンニク 1かけ
・生姜   半かけ

白菜LOVE。飲み干す極旨レンコン砂肝鶏つみれ団子(糖質18.6g)

次に調味料だ。

・塩    3ふり ・ごま油  大さじ1/2
・ほんだし 大さじ2 ・白だし  50㏄(10倍希釈・低糖質タイプ)

~お好みで~
・牛タジタ 大さじ2 ・唐辛子  適量
・ポン酢  適量

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白菜LOVE。飲み干す極旨レンコン砂肝鶏つみれ団子(糖質18.6g)

まずは砂肝とニンニクだ。

包丁でみじん切りにするか、もしくはみじん切り器を使おう。

私の場合はぶんぶんチョッパー先生にお願いする。

白菜LOVE。飲み干す極旨レンコン砂肝鶏つみれ団子(糖質18.6g)

一気に共にみじん切りにする。

少し砂肝の食感が残っている方が好きだ。

白菜LOVE。飲み干す極旨レンコン砂肝鶏つみれ団子(糖質18.6g)

次に白菜だ。

いつもこんなにたべるの!?と驚かれるほど使う。

煮込むと小さくなるし、とても美味しいからだ。

白菜LOVE。飲み干す極旨レンコン砂肝鶏つみれ団子(糖質18.6g)

小さく切っておこう。

だいだい5センチ間隔くらいがお好みだ。

わたしの好みだが。

白菜LOVE。飲み干す極旨レンコン砂肝鶏つみれ団子(糖質18.6g)

相変わらずすごい量だ。

四分の一でこの破壊力。

実家にメールすると「お金ないの!?」と心配されるレベルだ。

母上、私は元気です。

白菜LOVE。飲み干す極旨レンコン砂肝鶏つみれ団子(糖質18.6g)

続いてレンコンだ。

レンコンもみじん切りにしよう。

ぶんぶんチョッパーで私は人生が変わりました。(意味深)

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さあここで、調味料とたまご一個だ。

・塩    3ふり
・ごま油  大さじ1/2
・ほんだし 大さじ2
・牛タジタ 大さじ2(なくても良い)

これらを入れて、よく混ぜよう。

さらに生姜を半分すりおろそう。

かなりの量になるので、友達との飲み会などに引っ張りだこだ。

白菜LOVE。飲み干す極旨レンコン砂肝鶏つみれ団子(糖質18.6g)

ここで鶏ひき肉150gをいれよう。

しっかりとした下味が完成する。

わんちゃんがいたら飛びつく香りだ。

白菜LOVE。飲み干す極旨レンコン砂肝鶏つみれ団子(糖質18.6g)
まぜまぜ・・・。
白菜LOVE。飲み干す極旨レンコン砂肝鶏つみれ団子(糖質18.6g)

ここでお鍋の用意だ。

水400cc、ほんだし大2、白だし50ccをいれて軽く沸騰させよう。

常に中火から強火で大丈夫。

色々な作業と並行するといいかもしれない。

自分ができる奴な気がしてくる。

白菜LOVE。飲み干す極旨レンコン砂肝鶏つみれ団子(糖質18.6g)

さあ、どさっと白菜を投入しよう。

多少お出汁からはみ出しても大丈夫だ。

美味しくなあれ。

白菜LOVE。飲み干す極旨レンコン砂肝鶏つみれ団子(糖質18.6g)

いい感じになってきた。

ここまで約7~8分。お箸で刺したら貫通するくらいが目安。

白菜LOVE。飲み干す極旨レンコン砂肝鶏つみれ団子(糖質18.6g)

ここで、つみれをスプーンですくい入れよう。

つみれをすくい入れているとき、かなり職人感が出ているはずだ。

率先して好きな女の子の前で実践しよう。

白菜LOVE。飲み干す極旨レンコン砂肝鶏つみれ団子(糖質18.6g)

最後に10分程度煮込んだら完成だ。

たくさんできるつみれ団子にテンションも最高潮だ。

白菜LOVER。汁まで飲み干すレンコンと砂肝の鶏つみれ団子(糖質制限)

さぁ完成だ。

肉肉しさに寄り添う、しろい妖精となずけよう。(気持ち悪い)

低糖質の美味しさチェック

白菜LOVE。飲み干す極旨レンコン砂肝鶏つみれ団子(糖質18.6g)
さあでは、早速いただこう。

ポン酢
七味唐辛子を付けて食べるのだ。生姜の香りが充満している。

白菜LOVE。飲み干す極旨レンコン砂肝鶏つみれ団子(糖質18.6g)

食感が最高だ。

レンコンのしゃきしゃきと砂肝のコリコリ。なんて業師なのだ。

そしてニンニクと生姜、練りこまれたお出汁の旨さ

俺がつみれだ!と言わんばかりの存在感だ。

そしてほろほろでお出汁の染み込んだ白菜。やはり最高だ。

とても美味しいご飯を有難う。

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