ぶっちぎりで美味しい鶏皮メニュー、時々あるよね。
居酒屋で食べた時、会話が止まるレベルってあるよね。
あの得も言われぬ、絶品中の絶品テイスト…！
鶏皮の無駄な脂を落とし、美味しさだけを享受しよう(*‘∀‘)！
本日ご紹介する、鶏皮白ワインの悩殺味噌煮込み。
意外なほどに簡単な、鶏皮が素晴らしく美味しい逸品です(*‘∀‘)！
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鶏皮白ワイン山椒の悩殺味噌煮込みの美味しい糖質オフレシピ
熱量：455kcalたんぱく質：動物 7.3g 植物 5.0g※上記は1個分 / 調味料の糖質一覧：こちら 食材の糖質一覧：こちら
・鶏皮 150g
※鶏むね三枚分程度
・エリンギ 2パック
私の自宅近くに存在する、鶏肉専門店。
高品質で100g70円という、ラブリーな鶏皮。
身近にこんな素敵な食材があったら、使わざるも得ないというものだ。
・醤油 大さじ1
・液味噌 大さじ1
・ラカント 小さじ1
・七味唐辛子 お好みでパラリ
・ほんだし 小さじ0.5
・白ワイン 100c
・生姜チューブ 小さじ1
今回の最強タッグは、白ワイン＋ほんだし＋味噌。
どうやっても美味しくなる、チート級黒人助っ人並の美味しさである。
絶品ロカボおつまみ！：高たんぱく低糖質おつまみ！🍪
この際可能ならば、格子状に切り込みを入れれば、味の沁み込みもSクラスに。
78円のエリンギが隠し持つ、わずかな糖質と偉大なる旨み。
鶏皮と白ワインと合わせれば、その才能は一気に開花するだろう。
冷凍庫に常備されている、この鶏皮集団。
大量人数の飲み会では、狂ったように活躍する食材だ。
今回はトロッと優しいテイストの、鶏皮レシピに仕上げていこう。
余分な脂と共に、鶏皮独特のアクを奪い去る。
段々プリプリになる鶏皮に、期待感も凄まじい。
この工程で得られるのは、忍耐力と鶏皮に対する意識変化である。
・鶏皮 150g
・エリンギ 2パック
・ほんだし 小さじ0.5
・白ワイン 100c
・ラカント 小さじ1
・茹で汁 200ml
・醤油 大さじ1
・液味噌 大さじ1
・おろし生姜 小さじ1
ここから先は、エリンギと鶏皮だけで煮込むこと中火で25分。
あとは若いお二人に任せて、そそくさと退散しよう。
このおつまみ高校を首席で卒業できそうだ。
プリプリになった鶏皮からの誘惑を受け、もはや我慢も限界。
ハイボールを片手に、いざ秋のベランダに繰り出そう！
低糖質の美味しさチェック
さらに白ワインのテカリがまとわり、何だか凄まじい。
もしかして鶏皮は、もはや私の知っている美味しさに留まっていないのかもしれない。
では早速、その真偽を確認しよう。
なんだなんだ、このトロリとした口触りは。
そして柔らかな鶏と白ワインが構築する、口内の甘み。
味噌ベースの塩気と合わさり、これは非常に美味しい。
ただ格子状に切り込みを入れたほうが、さらに沁み込み度は倍増しただろう。
粉山椒の香りも立ち込め、これはいくらでも頬張れるおいしさ。
ああ、近くに白米がなくてよかった。
どうやらこのレシピ、白米殺しの称号を持つ有名な将軍だったようである(*‘∀‘)！
