ぶっちぎりで美味しい鶏皮メニュー、時々あるよね。
居酒屋で食べた時、会話が止まるレベルってあるよね。
あの得も言われぬ、絶品中の絶品テイスト…!
鶏皮の無駄な脂を落とし、美味しさだけを享受しよう(*‘∀‘)!
本日ご紹介する、鶏皮白ワインの悩殺味噌煮込み。
意外なほどに簡単な、鶏皮が素晴らしく美味しい逸品です(*‘∀‘)!
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鶏皮白ワイン山椒の悩殺味噌煮込みの美味しい糖質オフレシピ
熱量:455kcalたんぱく質:動物 7.3g 植物 5.0g※上記は1個分 / 調味料の糖質一覧:こちら 食材の糖質一覧:こちら
![献上品の旨さ!鶏皮白ワインの悩殺味噌煮込み(糖質7.6g)](https://umablo.info/wp-content/uploads/2017/03/3501-2.jpg)
・鶏皮 150g
※鶏むね三枚分程度
・エリンギ 2パック
私の自宅近くに存在する、鶏肉専門店。
高品質で100g70円という、ラブリーな鶏皮。
身近にこんな素敵な食材があったら、使わざるも得ないというものだ。
![献上品の旨さ!鶏皮白ワインの悩殺味噌煮込み(糖質7.6g)](https://umablo.info/wp-content/uploads/2017/03/3505.jpg)
・醤油 大さじ1
・液味噌 大さじ1
・ラカント 小さじ1
・七味唐辛子 お好みでパラリ
・ほんだし 小さじ0.5
・白ワイン 100c
・生姜チューブ 小さじ1
今回の最強タッグは、白ワイン+ほんだし+味噌。
どうやっても美味しくなる、チート級黒人助っ人並の美味しさである。
絶品ロカボおつまみ!:高たんぱく低糖質おつまみ!🍪
![献上品の旨さ!鶏皮白ワインの悩殺味噌煮込み(糖質7.6g)](https://umablo.info/wp-content/uploads/2017/03/350.jpg)
この際可能ならば、格子状に切り込みを入れれば、味の沁み込みもSクラスに。
78円のエリンギが隠し持つ、わずかな糖質と偉大なる旨み。
鶏皮と白ワインと合わせれば、その才能は一気に開花するだろう。
![献上品の旨さ!鶏皮白ワインの悩殺味噌煮込み(糖質7.6g)](https://umablo.info/wp-content/uploads/2017/03/3501-2.jpg)
冷凍庫に常備されている、この鶏皮集団。
大量人数の飲み会では、狂ったように活躍する食材だ。
今回はトロッと優しいテイストの、鶏皮レシピに仕上げていこう。
![献上品の旨さ!鶏皮白ワインの悩殺味噌煮込み(糖質7.6g)](https://umablo.info/wp-content/uploads/2017/03/3502-2.jpg)
余分な脂と共に、鶏皮独特のアクを奪い去る。
段々プリプリになる鶏皮に、期待感も凄まじい。
この工程で得られるのは、忍耐力と鶏皮に対する意識変化である。
![献上品の旨さ!鶏皮白ワインの悩殺味噌煮込み(糖質7.6g)](https://umablo.info/wp-content/uploads/2017/03/3503-2.jpg)
・鶏皮 150g
・エリンギ 2パック
・ほんだし 小さじ0.5
・白ワイン 100c
・ラカント 小さじ1
・茹で汁 200ml
・醤油 大さじ1
・液味噌 大さじ1
・おろし生姜 小さじ1
ここから先は、エリンギと鶏皮だけで煮込むこと中火で25分。
あとは若いお二人に任せて、そそくさと退散しよう。
![献上品の旨さ!鶏皮白ワインの悩殺味噌煮込み(糖質7.6g)](https://umablo.info/wp-content/uploads/2017/03/3504.jpg)
このおつまみ高校を首席で卒業できそうだ。
![献上品の旨さ!鶏皮白ワインの悩殺味噌煮込み(糖質7.6g)](https://umablo.info/wp-content/uploads/2017/03/3502.jpg)
プリプリになった鶏皮からの誘惑を受け、もはや我慢も限界。
ハイボールを片手に、いざ秋のベランダに繰り出そう!
低糖質の美味しさチェック
![献上品の旨さ!鶏皮白ワインの悩殺味噌煮込み(糖質7.6g)](https://umablo.info/wp-content/uploads/2017/03/3503.jpg)
![献上品の旨さ!鶏皮白ワインの悩殺味噌煮込み(糖質7.6g)](https://umablo.info/wp-content/uploads/2017/03/3503.jpg)
さらに白ワインのテカリがまとわり、何だか凄まじい。
もしかして鶏皮は、もはや私の知っている美味しさに留まっていないのかもしれない。
では早速、その真偽を確認しよう。
![献上品の旨さ!鶏皮白ワインの悩殺味噌煮込み(糖質7.6g)](https://umablo.info/wp-content/uploads/2017/03/3501.jpg)
![献上品の旨さ!鶏皮白ワインの悩殺味噌煮込み(糖質7.6g)](https://umablo.info/wp-content/uploads/2017/03/3501.jpg)
なんだなんだ、このトロリとした口触りは。
そして柔らかな鶏と白ワインが構築する、口内の甘み。
味噌ベースの塩気と合わさり、これは非常に美味しい。
![献上品の旨さ!鶏皮白ワインの悩殺味噌煮込み(糖質7.6g)](https://umablo.info/wp-content/uploads/2017/03/3503.jpg)
![献上品の旨さ!鶏皮白ワインの悩殺味噌煮込み(糖質7.6g)](https://umablo.info/wp-content/uploads/2017/03/3503.jpg)
ただ格子状に切り込みを入れたほうが、さらに沁み込み度は倍増しただろう。
粉山椒の香りも立ち込め、これはいくらでも頬張れるおいしさ。
ああ、近くに白米がなくてよかった。
どうやらこのレシピ、白米殺しの称号を持つ有名な将軍だったようである(*‘∀‘)!