驚き中毒性。最高糸生姜の極上黒酢はんぺん豚団子(糖質7.4g)

驚き中毒性。最高糸生姜の極上黒酢はんぺん豚団子(糖質7.4g)
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小籠包の名店、鼎泰豊(ディンタイフォン)。

そこで初めて本場の小籠包を食べ、あまりの旨さに腰が抜けた。

背骨を引っこ抜かれたら、立ってられへん

あの伝説のギャグを体現するほど、あの狡猾な組み合わせに驚かされた。

そんな本日は、糸生姜が最高に美味しい極上黒酢はんぺん豚団子

中華の食の歴史に脱帽し続ける、個人的にも大好きな逸品だ。

2分でわかる簡単動画!


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糸生姜の極上黒酢はんぺん豚団子の美味しい低糖質レシピ

費用:170円時間:10分糖質:7.4g脂質:15.4g塩分:2.7g
熱量:265kcalたんぱく質:動物 21.9g  植物 0.2g※上記は1人分 調味料の糖質一覧:こちら 食材の糖質一覧:こちら
驚きの中毒性。最高糸生姜の極上黒酢はんぺん豚団子(糖質7.4g)
ではまずは材料2人分)から。

・はんぺん   半分(60g)
・豚ひき肉   200g
・生姜     1/3片

是非お試しいただきたい本日のレシピは、何度も改良を重ねた完成版。

その結果一周回って、食材費が大変お安くなってしまった次第である。

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そして次に調味料を。

・ケチャップ     小さじ2
・塩/黒胡椒      各軽く5ふり
・純米黒酢      大さじ2.5  
・オイスターソース  小さじ1
・鶏がらスープの素  小さじ0.5
・おろし大蒜     小さじ1

今回使用するのは、味に深みを生み出してくれる純米黒酢

現在はスーパーでも比較的お安く購入できるため、是非この機会にカゴにお迎えいただきたい。

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では早速、本日の食材の下処理から取り掛かろう。

今回は生姜1/4片を皮ごと使い、半分は細切りに、半分はすりおろしに。

豚肉独特の匂いを消すためにも、生姜は存分に活用しよう。

また細切り生姜は激旨なため、少し多目にご作成いただければ幸いだ。

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さらにお次は、以下の食材と調味料をしっかり捏ねて

・はんぺん     半分(60g)
・豚ひき肉     200g
・すりおろし生姜
・塩/黒胡椒     各軽く5ふり
・鶏がらスープの素 小さじ0.3

こちらは非常に簡単ながら、大変心地良い食感の豚団子が完成する。

ハンペンの少しの糖質が繋ぎとなり、さらに旨味もジュワッとウルトラマンのように飛び出すだろう。(だだ滑り)

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では早速、タップリのお湯で豚団子を茹でていこう。

こちらはお鍋にお湯を沸かし、ピンポンサイズに丸めたボークボールを加えるだけ。

あとは中火で5分間茹で上げると、お弁当にも最適なミートボールの完成だ。

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ちなみにとても不可思議なのだが…。

おかわりいただけるだろうか…。

茹でている最中に、団子達はなぜか同じ方向に…。

もしかして野生のミートボールには、南東に向かう習性があるのだろうか。

そしてひそかにおかわりしてしまい、誠に申し訳ない。

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そして茹で上げ後は団子を一度救出し、お鍋を空っぽに。

さらにそちらに以下を加え、中火でトロミが出るまで約1分煮詰めていただきたい。

・ケチャップ    小さじ2
・純米黒酢     大さじ2.5  
・オイスターソース 小さじ1
・鶏がらスープの素 小さじ0.2
・おろし大蒜    小さじ1

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最後は先程の野生のミートボールを加え、全体にしっかりと絡めて。

またここでも絡みを良くするため、1分ほど転がしてあげて欲しい。

普段はあまり遊んでもらえない豚団子も、キャッキャ喜んでくれるだろう。

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そして仕上げに、お鍋に残った餡をしっかりとかけて。

さらに糸生姜をたっぷり乗せると、いざ完成である。

ご自宅でご再現いただける本格豚団子を、是非手招きで食卓にお迎えいただきたい。

低糖質の美味しさチェック

驚きの中毒性。最高糸生姜の極上黒酢はんぺん豚団子(糖質7.4g)
黒酢酢豚を連想とさせる、爽やか且つ濃厚に絡み合うような芳醇な薫り

そんな本格テクニックも、オイスター・ケチャップ・黒酢のコンボなら比較的容易だ。

さらに本日は、ディフェンスとフワフワに定評のあるハンペン豚団子。

大量作成にも適しているため、是非倍量でもご作成いただきたい。

では前置きはさておき、早速豚団子に突撃インタビューしたい。

驚きの中毒性。最高糸生姜の極上黒酢はんぺん豚団子(糖質7.4g)
あぁ、すごくフワフワで旨い

それでいて豚肉本来の、喉に押し寄せる系の中毒性のある旨味。

本来液状で表現される肉汁が、ぎゅっと固形で集結した美味しさだ。

さらにさっぱり黒酢ソースが良く絡み、秒速5個で食べられるではないか。

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そして糸生姜を乗せて、さらにパクリ。

これが旨い。

まさに防戦一方、ただ旨さに殴られ続けるだけの出来レースだ。

ただひたすら糸生姜を乗せて、笑顔で食べ続ける…。

どうやら本日のねこやまと豚団子の一戦は、一方的な試合になりそうだ。

その試合の詳細な感想は、是非皆様ご自身でもご体験いただきたい。

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