食欲剥きだし。香り上る豚バラチーズ豆苗の大蒜クミン塩(糖質1.7g)

食欲剥きだし。香り上る豚バラチーズ豆苗の大蒜クミン塩(糖質1.7g)

焼肉店で出される、圧巻の美味しさクミン塩。

さらにガーリックパウダーを混ぜれば、現世に戻れなくなる美味しさだ。

あの美味しさを、さらにグレードアップできないだろうか。

肉&野菜という、健康的な食べ応えに変換できないだろうか。

本日ご紹介するのは、豚バラチーズ豆苗の大蒜クミン塩

豆苗の旨さが計り知れぬ、スカウターがぶっ壊れる逸品だ。


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豚バラチーズ豆苗の大蒜クミン塩の美味しい糖質オフレシピ

費用:250円時間:10分糖質:1.7g脂質:33.5g塩分:1.9g
熱量:392kcalたんぱく質:動物 14.5g  植物 2.7g※上記データは1人分です。
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まずは材料2人分)だ。

・豚バラ肉 150g
・豆苗   1袋
・溶けるチーズ 30g

今回は豚の脂をうまく受け止めてくれる、しゃきしゃきの豆苗をチョイス。

決して豚バラ肉でかかった費用を、豆苗の安さでカバーしているわけではないのだ。

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次に調味料だ。

・いい塩 軽く6ふり
※普通のお塩でもOK
・黒胡椒 軽く6ふり
・クミン 小さじ1
・オリーブオイル   小さじ1
・ガーリックパウダー 小さじ0.5

どシンプルで最も美味しい味を追求する、今回。

ご自宅に存在する、最高峰のお塩をご利用いただきたい。

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まずは豆苗を1/2の長さにカットし、レンジで90秒レンチンしよう。

ラップでフワッと覆い尽くし、水分の逃げ場を残してあげるのもポイントだ。

この優しさが、のちのしゃきしゃき恩返しに繋がるだろう。

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そして次に、豚バラにこの豆苗を乗せていこう。

豚バラ約2枚に、豆苗約20本。

20本をキチンと数えられる方のお部屋は、きっとびっくりするほど綺麗に違いない。

ここは高田純次的に、ざっくり20本ほど乗せてしまおう。

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そしてその上に、チーズを乗せていこう。

分量的には、ひとつまみといったところだろう。

お好みで大量でもOK、ご自身のチーズバランスで攻め込んでいただきたい。

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そしてこれをクルクル丸め、最後に塩/黒胡椒を各軽く6ふりしていただきたい。

ただ今回は、最後にクミン大蒜塩という大御所が楽屋入りしている。

ここでは仄かな塩味でも、十分OKだ。

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そして以下を混ぜ合わせて、最強のクミン大蒜塩を作成しよう。

・いい塩 軽く6ふり
※普通のお塩でもOK
・クミン 小さじ1
・ガーリックパウダー 小さじ0.5

塩は結構少なめでも問題ない。

あくまでガーリックパウダーとクミン、この両者の働きがやんごとないのだ。

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では調理も最終工程だ。

まずお鍋にオリーブオイルを小さじ1加え、中火で加熱していこう。

これから襲い来る豚肉パラダイスの成功に向け、気が抜けない瞬間だ。

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そしてここに、豚バラ肉を投入しよう。

火力は中火、イメージは焦げ目をつけていくように転がしていくことだ。

時間は約2分30秒、じっくり丁寧にそれぞれの面を焼いていただけるだろうか。

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ころころ…。

ジュウジュウ…。

ハフハフ…。
(つまみ食いする音)

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そしてこれをお皿に移し、クミン大蒜塩を添えたら完成だ。

どシンプルながら飽きの来ない、食材の美味しさをお楽しみいただきたい。


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低糖質の美味しさチェック

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あぁ…。

これぞ豚バラ肉の真骨頂、焦げ目だ。

この旨そう感の右に出るものは、ファスティング後のカレーくらいだろう。

お弁当に入っていたら卒倒する、このナイスなビジュアルをいざ頂こう。

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一口食べると、まぁヤバい

クミン大蒜塩の薫り高い塩気と、豚バラ肉の甘い脂の旨み。

そこにしゃきしゃき豆苗と、チーズのとろけ具合。

もうやだ。

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そして今回よく頑張ったで賞を差し上げたいのは、この豆苗かもしれない。

一袋98円にも関わらず、ここまでいい仕事をしてくれるとは。

しゃきしゃきだけでなく、野菜独特のほのかーな苦み

このバランスの良さこそ、クミン大蒜塩との相性の良さに直結しているのだろう。

あぁ、ヤバ旨だった。

また週末には必ず作りたい、お肉の美味しさをご馳走様でした。


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