柔らか上級!ヨーグルトキムチのポン生姜ささ身サラダ(糖質4.1g)

ヨーグルトキムチのポン生姜ささ身サラダ
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筋トレの相棒、美味しいささ身。

このいつもお安い神からの贈り物に、感謝の気持ちを込めて。

身近な食材を使って、驚きの柔らかさと美味しさに仕上げたい。

それが本日ご紹介する、ド鉄板の『柔らかささみ大作戦』。

レシピ名は、ヨーグルトキムチのポン生姜ささ身サラダ

柔らかな旨みに、ニンマリと微笑みが爆弾する逸品だ!

2分でわかる簡単動画!


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ヨーグルトキムチのポン生姜ささ身サラダの美味しい糖質オフレシピ

費用:200円時間:8分糖質:4.1g脂質:4.4g塩分:2.4g
熱量:134kcalたんぱく質:動物 15.8g  植物 1.3g※上記データは1人分です。調味料の糖質一覧:こちら 食材の糖質一覧:こちら
ヨーグルトキムチのポン生姜ささ身サラダ
ではまずは材料2人分)から。

・ささみ   3本
・カイワレ  1パック
・キムチ   30g

今回狙うは、劇的な柔らかさを帯びたしっとりささ身サラダ。

写真のささ身は4本存在するが、2本は少し小ぶりのためご容赦願いたい。

決して一人だけ筋肉ムキムキになってやろう!という、狡猾な作戦ではないのだ。

ヨーグルトキムチのポン生姜ささ身サラダ
そして次に調味料を。

・塩/黒胡椒     各軽く5ふり
・料理酒      小さじ2
・生姜チューブ   小さじ1
・マヨネーズ    小さじ2
・ぽん酢      大さじ1
・無糖ヨーグルト  50g

今回活躍するのは、みんな大好きヨーグルトキムチ

水切りした濃厚テイストが、絶妙の辛みと手を取り合う。

まるでチーズのような濃厚さと、甘辛チョレギの隠し子といった味わいである。

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ヨーグルトキムチのポン生姜ささ身サラダ
ではまずは、ささ身に斜めの切り込みを入れ、以下の調味料を揉みこもう。

・塩/黒胡椒    各軽く5ふり
・料理酒     小さじ2

そして今回のしっとりささ身には、ピリリと辛い黒胡椒も追加しよう。

ヨーグルトのマイルドさに押し負けない、パンチの効いたテイストがお好みだ。

ヨーグルトキムチのポン生姜ささ身サラダ
そしてこれを、普段と違うシリコンスチーマーにて600W3分30秒

そして途中の2分で、一度ひっくり返していただきたい。

少しご面倒だが、マイルドなヨーグルトキムチを混ぜるために、ささ身には本気を出していただこう。

耐熱皿にラップをする場合は、中までしっかり熱を通していただければ幸いだ。

ヨーグルトキムチのポン生姜ささ身サラダ
そして次はヨーグルトを50g、ラップ無しで40秒レンチンに。

水切りヨーグルト

それは麻布の風が吹き抜けるような、お洒落な下準備。

デトックスされたヨーグルトは、濃厚で蜂蜜との相性も抜群である。

ぷーさんを呼ぼう。

ヨーグルトキムチのポン生姜ささ身サラダ
そしてレンチン後のヨーグルトは、クッキングペーパーの上に乗せしっかり水切り。

約2分ほど経過すると、チーズの可能性を秘めた美味しい乳製品の完成である。

ヨーグルトキムチのポン生姜ささ身サラダ
そんな素敵ヨーグルトを作っているうちに、ささ身も解せる温度まで下がってくるだろう。

これを火傷しないように手で解し、底に貯まったエキスを十分に絡める。

しかしささ身は、いつまでも熱い。

SONYがささ身ほぐしロボを開発するのは、いつの日になるだろう。

ヨーグルトキムチのポン生姜ささ身サラダ
そして次は、以下の食材をボールに投入しよう。

・みじん切りカイワレ 1パック
・みじん切りキムチ  30g
・水切りヨーグルト  50g

こちらで特にお気に入りなのが、カイワレをハサミでカットする瞬間。

あまり細かくし過ぎると芝生のようになるので、注意が必要だ。

ヨーグルトキムチのポン生姜ささ身サラダ
そして最後はほぐしたささ身を投入し、以下の調味料で味付けしよう。

・生姜チューブ  小さじ1
・マヨネーズ   小さじ2
・ぽん酢     大さじ1

味付けは、水切りヨーグルトに良く合うさっぱりタイプ。

マヨポン生姜という、鉄板オブ鉄板の味付けにお任せしようではないか。

ヨーグルトキムチのポン生姜ささ身サラダ
そしてこれを良くかき混ぜれば、いざ完成である。

圧倒的なボリュームの前に立ち尽くす、山盛りサラダ。

しかし明確に描かれた食べ尽くすビジョンは、空腹の証である。

低糖質の美味しさチェック

ヨーグルトキムチのポン生姜ささ身サラダ
緑と赤が点在する、風味豊かな全体像。

器を持ち上げれば、そのずっしりとした重量に笑顔がこぼれる。

これを一人で食べ切ろうとする私の胃袋は、今日も大変元気。

では早速、エネルギーをがっつり補充しよう。

ヨーグルトキムチのポン生姜ささ身サラダ
まずはガサッと持ち上げ、絡めたささ身を一口。

キムチの甘みと、濃厚なヨーグルトの口当たり…。

マヨ生姜の塩気も手伝い、ポン酢の酸味がさっぱりと仕上げる。

これは旨い

これが俗に言うお箸が止まらない♡という、巷で有名なあの状態か。

ヨーグルトキムチのポン生姜ささ身サラダ
しかしシリコンスチーマーで作るしっとりささ身は、包括力が違う。

保水性タレとの協調性

いずれも委員長クラスの、トップクラスの優秀さだ。

これはどうやら次のコストコ戦でも、ささ身の大量買い作戦一択のようだ。

あぁ、ささ身って本当に素晴らしい。

ささみの生産者様がいそうな方向に一礼する、非常に美味しい逸品だった。

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