柔らか上級。ヨーグルトキムチのポン生姜ささ身サラダ(糖質4.1g)

柔らか上級。ヨーグルトキムチのポン生姜ささ身サラダ(糖質4.1g)

筋トレの相棒ささ身を、もっと柔らかく仕上げたい。

いつも美味しい贈り物をくれる、感謝の気持ちを込めて。

その作戦は、いつもの行程にひと手間加えるだけ。

わずか90秒の追加で、ふんわり柔らかささ身が爆誕するのである。

本日ご紹介する、ヨーグルトキムチのポン生姜ささ身サラダ

柔らかな旨みに、ニンマリと微笑みが爆弾する逸品だ。


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ヨーグルトキムチのポン生姜ささ身サラダの美味しい糖質オフレシピ

費用:200円時間:8分糖質:4.1g脂質:4.4g塩分:2.4g
熱量:134kcalたんぱく質:動物 15.8g  植物 1.3g※上記データは1人分です。
ヨーグルトキムチのポン生姜ささ身サラダ
まずは材料2人分)だ。

・ささみ  3本
・カイワレ 1パック
・キムチ  30g

今回狙うは、劇的な柔らかさを帯びたしっとりささ身サラダ。

写真のささ身は4本存在するが、2本は少し小ぶりのためご容赦願いたい。

決して一人だけ筋肉ムキムキになってやろう!という、狡猾な作戦ではないのだ。

ヨーグルトキムチのポン生姜ささ身サラダ
そして次に調味料だ。

・塩/黒胡椒    各軽く5ふり
・料理酒     小さじ2
・生姜チューブ  小さじ1
・マヨネーズ   小さじ2
・ぽん酢     大さじ1
・無糖ヨーグルト 50g

今回活躍するのは、みんな大好きヨーグルトキムチ

水切りした濃厚テイストが、絶妙の辛みと手を取り合う美味しさだ。

ヨーグルトキムチのポン生姜ささ身サラダ
ではまずは、ささ身に斜めの切り込みを入れ、以下の調味料を揉みこもう。

・塩/黒胡椒    各軽く5ふり
・料理酒     小さじ2

そして今回のしっとりささ身には、ピリリと辛い黒胡椒も追加しよう。

ヨーグルトのマイルドさに押し負けない、パンチの効いたテイストがお好みなのだ。

ヨーグルトキムチのポン生姜ささ身サラダ
そしてこれを、いつもとは違うシリコンスチーマーにて600W4分間

いつもの耐熱皿調理より1分30秒追加で加熱し、その引き換えにしっとり感を奪い取る。

そして途中の2分で、一度ひっくり返す手間もおかけするだろう。

少しご面倒だが、マイルドなヨーグルトキムチを混ぜ込むためにも、ささ身には本気を出していただこう。

ヨーグルトキムチのポン生姜ささ身サラダ
そして次はヨーグルトを50g、ラップ無しで40秒レンチンに。

水切りヨーグルト

それは麻布のお洒落な風が吹き抜けるような、お洒落な下準備。

デトックスされたヨーグルトは、何とも濃厚で蜂蜜をかけたい気持ちが止まらなくなるだろう。

ヨーグルトキムチのポン生姜ささ身サラダ
そしてこれをクッキングペーパーの上に乗せ、しっかり水を切ろう。

約2分ほど経過すると、チーズの可能性を秘めた美味しい乳製品の完成である。

ヨーグルトキムチのポン生姜ささ身サラダ
そんな素敵なヨーグルトを作っているうちに、ささ身も解せる温度まで下がってくるだろう。

これを火傷しないように手で解し、底に貯まったエキスを十分に絡める。

しかしささ身は、いつまでも熱い。

SONYがささ身ほぐしロボを開発する日を、切に願う瞬間である。

ヨーグルトキムチのポン生姜ささ身サラダ
そして次は、以下の細かく刻んだ食材をボールに投入していこう。

・みじん切りしたカイワレ 1パック
・みじん切りしたキムチ  30g
・水切りヨーグルト 50g

特にお気に入りなのが、カイワレを細かくする工程。

あまりに細かくし過ぎて、モロヘイヤ並の粘度に到達したこともあるのだ。

ヨーグルトキムチのポン生姜ささ身サラダ
そしてささ身を投入し、以下の調味料で味付けしよう。

・生姜チューブ  小さじ1
・マヨネーズ   小さじ2
・ぽん酢     大さじ1

最後は、さっぱりテイスティに。

マヨポン生姜という、鉄板オブ鉄板の味付けにお任せしてしまおう。

ヨーグルトキムチのポン生姜ささ身サラダ
そしてこれを良くかき混ぜれば、いざ完成である。

圧倒的なボリュームの前に立ちつくし、それでいて食べ尽くすビジョンを明確に描こうではないか。


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低糖質の美味しさチェック

ヨーグルトキムチのポン生姜ささ身サラダ
緑と赤が点在する、風味豊かな全体像。

器を持ち上げれば、そのずっしりとした重量に笑顔がこぼれる。

これを一人で食べ切ろうとする私の胃袋は、今日も大変元気である。

ヨーグルトキムチのポン生姜ささ身サラダ
そしてがさっと持ち上げ、しっとりとしたささ身を一口。

キムチの甘みと、濃厚なヨーグルトの口当たり。

マヨ生姜の塩気も手伝い、ポン酢の酸味がさっぱりと仕上げる。

これは旨い

お箸が止まらない♡という、巷で有名なあの状態である。

ヨーグルトキムチのポン生姜ささ身サラダ
やはりシリコンスチーマーで作るしっとりささ身は、包括力が違う。

保水性タレとの協調性、いずれも委員長クラスの成績の良さ。

次のコストコ戦でもまた、ささ身を大量買いすることが確定した瞬間だ。

あぁ、ささ身って本当に素晴らしい。

まだ見ぬ生産者様の方向に一礼する、非常に美味しい逸品だった。

いつもご覧いただき、本当にありがとう御座います!
お口に合いましたら、幸いです(*^-^*)!
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柔らか上級。ヨーグルトキムチのポン生姜ささ身サラダ(糖質4.1g)

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