(3) 食物繊維による糖代謝・脂質代謝の促進
まず食物繊維には、糖代謝と脂質代謝の二つの代謝促進効果があります。そしてこれらは、人を対象とした研究で立証されています。
本来食物繊維がなければ、糖質や脂質はそのまま体内に吸収されていました。しかし食物繊維が近くにあることで、その吸収・消化が邪魔されてしまうのです。
結果として食物繊維に絡まれた糖質・脂質の一部は、そのまま排出されると考えられます。これが食物繊維に期待される、糖・脂質の代謝促進効果です。
この効果により、過度に摂りすぎた糖質や脂質の吸収率は減少します。これが食物繊維の持つ、3つ目のダイエット効果と考えられています。
ただこれには異論が存在し、一部の書籍・論文では別の意見も散見されます。それはタンパク質・脂質に関しては消化・吸収率は変化しますが、糖質に関しては大きな差が見られない、という内容です。
食物繊維によるタンパク質・脂質に関する消化・吸収率
参照：食物繊維 と消化 ・吸収機能（国立健康 ・栄養研究所）
関連文献：Southgate, D. A. T. and Durnin, J. V. G. A.: Br. J. Nutr, 24, 517~535 (1970)
もちろんこれも、数多くある一つのデータに過ぎません。ただ「食物繊維めっちゃ食べてるから糖質モリモリでも大丈夫！」と、簡単に構えるのは厳しいでしょう。
また一部の研究では、食物繊維として※難消化性デキストリンを使用しています。そのためオートミールの持つ食物繊維が、同じ結果を生まない可能性もあります。（※トウモロコシのデンプンを培焼・アミラーゼ加水分解処理した食物繊維）
食物繊維に頼らず、糖質量も適度に抑える。これが王道且つ健康的な、継続しやすいダイエットではないでしょうか。
（補足）低GI値における血糖値上昇抑制
そして最後に、もう一つ触れておきたい要素がございます。
それはオートミールが低GI値だから、ダイエットに効果的であるという見解について。確かにGI値が低いことは血糖値を緩やかに上げる指標として、ダイエットに効果的であると広く認知されています。
もちろん現在も多くの指示を持つ、この低GI値ダイエット。その数値計算には前述の食物繊維も大きく関係するため、ダイエットにおける目安の一つではあるでしょう。
ただこの低GI値におけるダイエットの有効性は、大きく二分しています。低GI値をダイエットの指標にすべきとする意見と、GI値はダイエットには関係がないとする論文が対立しているのです。
そのため低GI値だからダイエットに効果的！と明言することは、今の段階では難しいかもしれません。あくまで一つの要素として、ご理解いただければ幸いです。
１）糖尿病患者に対する糖質制限・低 GI 食の効果
２）GI値を指標とする糖尿病食事療法の試み
１）心血管疾患危険因子とインスリン感受性に及ぼす食物炭水化物の高血糖指数影響
いやぁオートミールさん。あなた、なかなか素敵な方ですね(*‘∀‘)！
自然食品であり、美容効果も期待できる食物繊維も豊富。そしてそのダイエット効果まで、良い感じにお持ちだとは…！
今まで玄米ばっかり食べてごめんね。これからは我が家の食物庫に、専用の場所をご用意しますね！
では最後に、安全・高品質なオートミールをご紹介します。より効果的に継続するためにも、よりご納得いただける逸品をお選びください！
オーガニック・無農薬のおすすめオートミール
ここでは徹底して調べた、選りすぐりのオートミールをご紹介します。皆様の麦ライフを明るく照らす、最高の相棒が見つかれば幸いです！
グレインミラーズ社 上質オートミール
まず最初は、グレインミラーズ社の人気製品から。こちらのオートミールの特徴は、徹底した減農薬と化学肥料・遺伝子組み換え無しを謳う抜群の安全性です。
アメリカオーガニック認定機関であるOTCOの認定を受けた本製品は、その原料のオーツ麦に絶対の自信を持ちます。同時に細菌数・栄養価チェックを経た、より安全な品質管理態勢を整えています。
ギッシリと詰まった本製品は、味に関するレビューも非常に高評価！大量買いによるコスト削減が可能な、経済面でも優れた製品です。
アリサン オートミール
そして有機栽培で作られた、アリサン社のオートミールも大変人気。こちらは個人的にも、贈り物で良く活用するオートミールです。（お安いから）
この製品の特長は、大粒で味が非常に良いこと。その食べ応えから、シリアルやケーキなどでも広く活用される製品です。
もちろん本製品もオーガニック栽培による、高い安全性を持ちます。さらに使いきりサイズのため、初オートミールにも最適ではないでしょうか。
日食 オーガニックピュアオートミール
そして最後にお勧めするのは、日本食品製造が販売する『オーガニックピュアオートミール』。こちらもその名前通り、オーガニック＆化学肥料不使用で作られたオートミールです。
さらには食品添加物も無添加のため、毎日のボディメイクにもまさに最適。そしてお勧めする最大の理由は、とにかく『240gずつに個包装』されている点です。
なぜならオートミールは、正直ちょっとサボってしまう時があるから。そんな時でも個包装のオートミールなら、いつでも小休止できるでしょう。
価格も比較的お安く、さらには毎日食べられる安全の製造方法。初めてのオートミールには、まさに最強と言える逸品です！
拝啓オートミール様。
本当はずっと、貴方に憧れていました。映画でイケている白人が、美味しそうに食べている貴方に…。
それが今、私のキッチンに大量にあります。そして来週からまた、職場でモリモリ食べたいと思います(*‘∀‘)！（今日食え）
じゃ！美味しいオートミール生活を(*‘∀‘)！
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