お野菜・お肉・魚にチーズ…。
お節約も非常に重要なこの時代、食材の価格もガッツリ高騰してきている。
ただその中でも、年中変わらぬお安い奴ら…！
厚揚げ＆卵＆エノキの三兄弟は、今年も我々の味方です！
100円あったら本日の、ダイエットビリ辛卵のエノキふわチリ🍄
不思議な柔らかさを包括した、ピリリと美味しい逸品です(*‘∀‘)！
ビリ辛卵のエノキふわチリの美味しいダイエットレシピ
熱量：331kcalたんぱく質：動物 7.5g 植物 12.5g※上記は1人分 / 調味料の糖質一覧：こちら 食材の糖質一覧：こちら
・あつあげ 200g
・エノキ 小パック100g
・たまご 2個
お財布が軽くなったことにも気付かない、大変格安な本日の食材達。
特にエノキは30円で買える、茸農家様の努力と涙の結晶と呼べるだろう。
・塩/黒胡椒 各軽く4振り
・マヨネーズ 小さじ2
・豆板醤 小さじ1
・鶏ガラの素 小さじ0.5
・おろし生姜/ニンニク 各小さじ0.5
・オリーブオイル 小さじ2
・濃厚トマトペースト 1袋（カゴメ社）
昨年の年の暮れ、大掃除を兼ねて調味料ケースを整理していたら。
なぜか底から5円出てきたのだ。
これは今年、何かご縁があると解釈して良いのだろうか。
まずは厚揚げ200gを、2㎝幅の小さなサイコロサイズにカット。
ちなみに先日、引っ越しも併せて行ったのだが、その際ベットの下から620円が出てきた。
財力が有り余っている今、低価格な厚揚げはお財布へのダメージも皆無と言ってよいだろう。
こちらも1袋29円と、松坂牛に見習っていただきたい格安プライスだ。
かさまし力も非常に高く、山盛りな一皿に欠かせない相棒である。
これにて全ての下準備が完了したため、早速フライパン調理に突撃しよう。
またごま油だと香りが強すぎるため、クセのないコメ油が実は最強かも知れない。
ここではかなり、あっという間に卵が固まってくる。
そのためあまりガチャガチャ混ぜず、お箸でゆっくりスクランブルエッグに仕上げていただきたい。（目安は1分）
・おろし生姜/ニンニク 各小さじ0.5
・オリーブオイル 小さじ1
ここではニンニクたちがすぐにドンパッチ始めるため、テキパキと次の工程に移りたいところである。
表面を一気にカリッと仕上げ、厚揚げ本来の美味しさをギュッと凝縮させよう。
・塩/黒胡椒 各軽く4振り
・マヨネーズ 小さじ2
・豆板醤 小さじ1
・鶏ガラの素 小さじ0.5
・濃厚トマトペースト 1袋（カゴメ社）
マヨのお陰で油分が追加され、炒める際も滑らかでGOOD。
また濃縮トマトペーストをお持ちでなければ、ケチャップでも代用OKだ。
刺激を和らげるスクランブルエッグが、どんな働きをしてくれるのか…。
お子様が寝静まった夜に、是非ご確認いただきたい逸品だっ( ﾟДﾟ)！
低糖質の美味しさチェック
おとなしすぎる味わいでは、群雄割拠の食卓では輝けない。
ただ本日は刺激的なピリ辛テイストのため、お子様向けではないことを謝罪申し上げたい。
するとただ辛いだけではなく、鶏ガラのダシと共に口いっぱいに旨味が広がってくる。
豆板醤の辛みもマヨで抑えられ、チリソース感が全体に生きている。
うんうん…(*‘∀‘)！
これで100円ならお財布にも怒られないかもしれない！
そして最も美味しいのは、このチリ＆エッグの部分。
辛みも柔らかさも、そしてエノキのシャキシャキ感も全て包括された欲張り食感だ。
お弁当に入れればお米のおかずにもなるし、それだけで食べても非常に美味しい。
厚揚げが活躍できる舞台が、また一つ整ってしまったのではないだろうか。
また必ず作りたい、本日の100円山盛り厚揚げエノチリ🍄！
エノキの整腸作用を翌日に痛感する、体にも優しい逸品です(*‘∀‘)！
