ポテサラ・ツナサンド・鯖炊き込みご飯…。
人生には、ふと食べたくなる相棒的ご飯がある。
その味わいは何事にも代えがたく、脳内に数日間住み着いてしまう。
あの味に溺れたい、あの方の事しか考えられない、と。
本日ご紹介する、ふわりおろし生姜焼き鶏レバー串。
濃厚なレバーが食べたくなった時、ご自宅でご作成いただける逸品だ。
ふわりおろし生姜焼き鶏レバー串の美味しい糖質オフレシピ
![ふわりおろし生姜焼き鶏レバー串](https://umablo.info/wp-content/uploads/2018/06/P_20180601_163257_vHDR_Auto.png)
・新鮮鶏レバー 300g
・大根 1/8本
・生姜 1/8片
時々無性に食べたくなる、本日のご自宅焼き鳥。
行きつけの店長のダジャレが聞こえてこない分、落語をかけながらご作成いただくと最高だ。
![ふわりおろし生姜焼き鶏レバー串](https://umablo.info/wp-content/uploads/2018/06/P_20180601_163339_vHDR_Auto.png)
・塩 軽く5ふり
・ラー油 軽く3プッシュ
・ポン酢 大さじ1.5
・おろし大蒜 小さじ0.5
・胡麻油 小さじ1
(下茹で用)
・料理酒 100ml
・塩 軽く5ふり
食欲が沸き上がる香り、3年連続ナンバーワン。
そんな保険会社のような胡麻油の香りに、本日はお酒と共に酔いしれよう。
絶品ロカボおつまみ!:高たんぱく低糖質おつまみ!🍪
![ふわりおろし生姜焼き鶏レバー串](https://umablo.info/wp-content/uploads/2018/06/P_20180601_163821_vHDR_Auto.png)
まずは新鮮な鶏レバー300gを、ざっくり水で洗い流そう。
ただ今回は茹で作業で臭みと汚れを取り除くため、こちらの行程はざっくりでOK。
鉄分が豊富なんだよと伝えると磁石を持ってきた、姪っ子は元気にやってるかな。
![ふわりおろし生姜焼き鶏レバー串](https://umablo.info/wp-content/uploads/2018/06/P_20180601_163625_vHDR_Auto.png)
今回は低温でレバーを茹で上げ、極上の柔らかさを保つ調理法である。
・水 1000ml
・料理酒 100ml
・塩 軽く5ふり
![ふわりおろし生姜焼き鶏レバー串](https://umablo.info/wp-content/uploads/2018/06/P_20180601_163937_vHDR_Auto.png)
あとは低温でいじめるように、蓋をして30分煮込むだけである。
決して硬くならないように、濃厚な舌触りを残すように。
こちらも例に漏れずグッとくるビジュアルだが、比例した美味しさをご披露いただけるだろう。
![ふわりおろし生姜焼き鶏レバー串](https://umablo.info/wp-content/uploads/2018/06/P_20180601_171007_vHDR_Auto.png)
もう、どえらいビジュアルである。
悪そうな顔でこちらを煮込みながら、今日のテストどうだった?とお子様に尋ねれば…。
次は頑張ります!と、素晴らしいお返事をいただけるかもしれない。
![ふわりおろし生姜焼き鶏レバー串](https://umablo.info/wp-content/uploads/2018/06/P_20180601_171117_vHDR_Auto.png)
しっかり中まで火を加えた、こちらの激柔鶏レバー。
いつもより低温で時間をかけ、お店のフワフワ感に匍匐前進した逸品である。
![ふわりおろし生姜焼き鶏レバー串](https://umablo.info/wp-content/uploads/2018/06/P_20180601_171710_vHDR_Auto.png)
まずは一口大にカットし、竹串にプスプスと差して塩を全体的に軽く5ふり。
また竹串がない場合は、一口大にカットしていただくだけでも大丈夫。
竹串に刺したのは、レバー串が食べたい私のワガママの一種。
楽しみにしていた飲み会が、ドタキャンになっちゃったのだ。
![ふわりおろし生姜焼き鶏レバー串](https://umablo.info/wp-content/uploads/2018/06/P_20180601_172121_vHDR_Auto.png)
カリッと表面を焼き上げ、より香ばしい香りと食感を。
即座に完成するため、今暫くお待ちいただければ幸いだ。
![ふわりおろし生姜焼き鶏レバー串](https://umablo.info/wp-content/uploads/2018/06/P_20180601_172347_vHDR_Auto.png)
計50秒ほど押し付けていただくと、カリふわレバー串の爆誕である。
これで我が家も、鳥貴族…。
恐ろしいことになってしまった。
![ふわりおろし生姜焼き鶏レバー串](https://umablo.info/wp-content/uploads/2018/06/P_20180601_173057_vHDR_Auto.png)
こちらは以下を合わせるだけのため、何卒頑張っちゃっていただきたい、
・ラー油 軽く3プッシュ
・ポン酢 大さじ1.5
・おろし大蒜 小さじ0.5
・胡麻油 小さじ1
・水気を切った大根おろし 1/8本分
![ふわりおろし生姜焼き鶏レバー串](https://umablo.info/wp-content/uploads/2018/06/2018-06-02-17-40-01-1.png)
レバー好きがまことしやかに噂する、本日の激フワ鶏レバー串。
濃厚レバーが大好きな、レバー愛好家様にお届けしたい逸品である。
低糖質の美味しさチェック
![ふわりおろし生姜焼き鶏レバー串](https://umablo.info/wp-content/uploads/2018/06/P_20180601_173346_vHDR_Auto.png)
![ふわりおろし生姜焼き鶏レバー串](https://umablo.info/wp-content/uploads/2018/06/P_20180601_173346_vHDR_Auto.png)
マジウケるんですけど~!
あっ!きたきた!
ここのレバー串、マジフワフワだからっ!
いっただっきまぁす!
![ふわりおろし生姜焼き鶏レバー串](https://umablo.info/wp-content/uploads/2018/06/P_20180601_173405_vHDR_Auto.png)
![ふわりおろし生姜焼き鶏レバー串](https://umablo.info/wp-content/uploads/2018/06/P_20180601_173405_vHDR_Auto.png)
の、濃厚すぎぃ(*‘∀‘)!
もう口の中、レバーなんですけど!
というより、むしろ私がレバーになった気分なんですけど!
サッパリで濃厚、こりゃたまりませんなぁ!
![ふわりおろし生姜焼き鶏レバー串](https://umablo.info/wp-content/uploads/2018/06/P_20180601_173430_vHDR_Auto.png)
![ふわりおろし生姜焼き鶏レバー串](https://umablo.info/wp-content/uploads/2018/06/P_20180601_173430_vHDR_Auto.png)
フワフワで攻め込んでくる、レバー軍の勢いやんごとねぇ!
おろしソースで洗い流し、さらに一口濃厚に攻めるっ!
カタカタレバーには、もう戻れませんなっ!
美味しい逸品、ご馳走様っ!
また明日からも頑張っちゃいたい、元気の出る逸品でしたっ!
んじゃまたねっ(*‘∀‘)!(テンションで乗り切る)