幸福な旨さ!激沁み厚揚げの絶品生姜蜂蜜カレー煮物(糖質8.9g)

幸福な旨さ!激沁み厚揚げの絶品生姜蜂蜜カレー煮物(糖質8.9g)
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実家で食べる、大好物の沁みまくる厚揚げの煮物

時に肉より先になくなるあの味は、是非皆様とも共有したい!

味醂や砂糖を使わず、少量の蜂蜜とカレーでバランスを整えて。

そこにほんだしを加えれば、低糖質でも抜群に美味しく仕上がってくれる。

本日ご紹介する、激沁み厚揚げの絶品生姜蜂蜜カレー煮物

お子様の箸がトンカツを無視する、主役に鎮座する逸品だっ(*‘∀‘)!

2分でわかる簡単動画!


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厚揚げ生姜蜂蜜カレー煮物の美味しい糖質オフレシピ

費用:70円時間:40分糖質:8.9g脂質:17.0g塩分:3.3g
熱量:275kcalたんぱく質:動物 0.4g  植物 17.5g※上記は1人分/下茹で調味料未換算
幸福な旨さ!激沁み厚揚げの絶品生姜蜂蜜カレー煮物(糖質8.9g)
ではまずは材料2人分)から。

・厚揚げ 300g(約1枚半)
・生姜  約1/8片

本日のレシピは、厚揚げを徹底的に美味しく仕上げるだけのシンプルミッション。

お子様が厚揚げを勝手にカゴに放り込む、そんな素敵な将来を描きたいのだ。

幸福な旨さ!激沁み厚揚げの絶品生姜蜂蜜カレー煮物(糖質8.9g)
そして次に調味料を。

・醤油    大さじ2
・蜂蜜    小さじ1
・カレー粉  小さじ1
・ほんだし  小さじ1
・料理酒   大さじ3
・おろし大蒜 小さじ1

猛烈に美味しく仕上げたい時に、いつもお願いするこちらの味付け。

生姜・大蒜・カレー・蜂蜜、そしてほんだし。

何戦隊なのか分からない5つの組み合わせこそ、私の隠れたヒーローである。

幸福な旨さ!激沁み厚揚げの絶品生姜蜂蜜カレー煮物(糖質8.9g)
ではまず最初は、本日の主役からご紹介しよう。

その名は『柔らか厚揚げ』。

あまり存じ上げなかった商品だが、4つの小さな厚揚げに魅力を感じてしまった。

こちらを小さめ三角カットという、なんともチャーミングなヘアスタイルにカットしていただきたい。

幸福な旨さ!激沁み厚揚げの絶品生姜蜂蜜カレー煮物(糖質8.9g)
そしてこちらを水600mlを入れた耐熱ボウルに入れて、ラップをして600Wで6分間レンチンしよう。

これにて非常に簡単なフワッと茹で上がり、さらに良い感じに油分もカット

わずか100円程度の厚揚げだが、既に大皿料理の風格を纏っている。

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では早速、厚揚げをクツクツ煮込み始めよう。

ここからは少しお時間を頂戴するが、基本は放置でOKな簡単行程である。

まずはフライパンに以下を加え、中火で沸騰させていただけるだろうか。

・水      300ml
・カレー粉   小さじ1
・ほんだし   小さじ1
・蜂蜜     小さじ1
・おろし大蒜  小さじ1
・すりおろし生姜 大さじ1.5(生を皮ごと)

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そして沸騰したら厚揚げを綺麗に並べ、上からキッチンペーパーを被せよう。

このキッチンペーパーこそ、落とし蓋のお仕事を器用にこなす、まさにS級ペーパー。

まずはこの状態で10分間煮込んでいただきたい。

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そして10分経過後は紙を少し持ち上げ、さらに以下の調味料を回し入れよう。

・醤油   大さじ2
・料理酒  大さじ3

ここからは中火でラスト15分間、愉快なコトコトサウンドで煮込み続けていただけるだろうか。

このあたりからキッチンペーパーも美しくカレー色に染まり、もはや食べられそうである。

幸福な旨さ!激沁み厚揚げの絶品生姜蜂蜜カレー煮物(糖質8.9g)
最後はタップリとお皿に盛り付けたら、いざ完成だ。

厚揚げが食卓の主役になる、本日のお豆腐下剋上。

トンカツがライバル視するほどの味わいを、心行くまでお楽しみいただきたい。

低糖質の美味しさチェック

幸福な旨さ!激沁み厚揚げの絶品生姜蜂蜜カレー煮物(糖質8.9g)
もう、全てが沁みまくりである。

カレーと生姜、そして蜂蜜の香りがふわりと広がるエキスが、厚揚げに全て吸収されている。

持ち上げるとプルプルに仕上がった厚揚げが、私を存分に魅了している。

では早速、一口パクリと頂こう。

幸福な旨さ!激沁み厚揚げの絶品生姜蜂蜜カレー煮物(糖質8.9g)
噛みしめた瞬間じゅわっと口に広がる、幸福な甘辛さ。

ほんだしの甘みの強い海鮮テイストに、生姜とカレーの香ばしさ。

砂糖やみりんとは違う、少量でもコクの際立つ蜂蜜の甘み

あぁ、これは抜群に美味しい

これは厳しい祖母もニッコリの、ナイスな厚揚げ煮込みではないだろうか。

幸福な旨さ!激沁み厚揚げの絶品生姜蜂蜜カレー煮物(糖質8.9g)
エキスが染み渡った厚揚げがズラッと並ぶ、本日の食卓。

まるで物産展の煮込みおでんの様な、エキスだらけの一皿である。

出来たての厚揚げ煮込みを、徹底的に平らげる。

甘辛で沁み沁みに溢れかえる旨みを、もうひたすら食べ続けるだけ。

しかし厚揚げとは、なんて美味しいのだろう。

また必ず作成したい、大家族様にもお勧めの逸品だった

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