実家で食べる、大好物の沁みまくる厚揚げの煮物。
時に肉より先になくなるあの味は、是非皆様とも共有したい!
味醂や砂糖を使わず、少量の蜂蜜とカレーでバランスを整えて。
そこにほんだしを加えれば、低糖質でも抜群に美味しく仕上がってくれる。
本日ご紹介する、激沁み厚揚げの絶品生姜蜂蜜カレー煮物!
お子様の箸がトンカツを無視する、主役に鎮座する逸品だっ(*‘∀‘)!
厚揚げ生姜蜂蜜カレー煮物の美味しい糖質オフレシピ
熱量:275kcalたんぱく質:動物 0.4g 植物 17.5g※上記は1人分/下茹で調味料未換算
![幸福な旨さ!激沁み厚揚げの絶品生姜蜂蜜カレー煮物(糖質8.9g)](https://umablo.info/wp-content/uploads/2020/03/DSC_0192.png)
・厚揚げ 300g(約1枚半)
・生姜 約1/8片
本日のレシピは、厚揚げを徹底的に美味しく仕上げるだけのシンプルミッション。
お子様が厚揚げを勝手にカゴに放り込む、そんな素敵な将来を描きたいのだ。
![幸福な旨さ!激沁み厚揚げの絶品生姜蜂蜜カレー煮物(糖質8.9g)](https://umablo.info/wp-content/uploads/2020/03/DSC_0193.png)
・醤油 大さじ2
・蜂蜜 小さじ1
・カレー粉 小さじ1
・ほんだし 小さじ1
・料理酒 大さじ3
・おろし大蒜 小さじ1
猛烈に美味しく仕上げたい時に、いつもお願いするこちらの味付け。
生姜・大蒜・カレー・蜂蜜、そしてほんだし。
何戦隊なのか分からない5つの組み合わせこそ、私の隠れたヒーローである。
![幸福な旨さ!激沁み厚揚げの絶品生姜蜂蜜カレー煮物(糖質8.9g)](https://umablo.info/wp-content/uploads/2020/03/image6-5.png)
その名は『柔らか厚揚げ』。
あまり存じ上げなかった商品だが、4つの小さな厚揚げに魅力を感じてしまった。
こちらを小さめ三角カットという、なんともチャーミングなヘアスタイルにカットしていただきたい。
![幸福な旨さ!激沁み厚揚げの絶品生姜蜂蜜カレー煮物(糖質8.9g)](https://umablo.info/wp-content/uploads/2017/11/e61d711b938eb3f749af71c1f19e1275.png)
これにて非常に簡単なフワッと茹で上がり、さらに良い感じに油分もカット。
わずか100円程度の厚揚げだが、既に大皿料理の風格を纏っている。
![幸福な旨さ!激沁み厚揚げの絶品生姜蜂蜜カレー煮物(糖質8.9g)](https://umablo.info/wp-content/uploads/2020/03/image7-5.png)
ここからは少しお時間を頂戴するが、基本は放置でOKな簡単行程である。
まずはフライパンに以下を加え、中火で沸騰させていただけるだろうか。
・水 300ml
・カレー粉 小さじ1
・ほんだし 小さじ1
・蜂蜜 小さじ1
・おろし大蒜 小さじ1
・すりおろし生姜 大さじ1.5(生を皮ごと)
![幸福な旨さ!激沁み厚揚げの絶品生姜蜂蜜カレー煮物(糖質8.9g)](https://umablo.info/wp-content/uploads/2020/03/image8-5.png)
このキッチンペーパーこそ、落とし蓋のお仕事を器用にこなす、まさにS級ペーパー。
まずはこの状態で10分間煮込んでいただきたい。
![幸福な旨さ!激沁み厚揚げの絶品生姜蜂蜜カレー煮物(糖質8.9g)](https://umablo.info/wp-content/uploads/2020/03/image9-4.png)
・醤油 大さじ2
・料理酒 大さじ3
ここからは中火でラスト15分間、愉快なコトコトサウンドで煮込み続けていただけるだろうか。
このあたりからキッチンペーパーも美しくカレー色に染まり、もはや食べられそうである。
![幸福な旨さ!激沁み厚揚げの絶品生姜蜂蜜カレー煮物(糖質8.9g)](https://umablo.info/wp-content/uploads/2020/03/DSC_0204.png)
厚揚げが食卓の主役になる、本日のお豆腐下剋上。
トンカツがライバル視するほどの味わいを、心行くまでお楽しみいただきたい。
低糖質の美味しさチェック
![幸福な旨さ!激沁み厚揚げの絶品生姜蜂蜜カレー煮物(糖質8.9g)](https://umablo.info/wp-content/uploads/2020/03/P_20200317_155439_vHDR_On.png)
![幸福な旨さ!激沁み厚揚げの絶品生姜蜂蜜カレー煮物(糖質8.9g)](https://umablo.info/wp-content/uploads/2020/03/P_20200317_155439_vHDR_On.png)
カレーと生姜、そして蜂蜜の香りがふわりと広がるエキスが、厚揚げに全て吸収されている。
持ち上げるとプルプルに仕上がった厚揚げが、私を存分に魅了している。
では早速、一口パクリと頂こう。
![幸福な旨さ!激沁み厚揚げの絶品生姜蜂蜜カレー煮物(糖質8.9g)](https://umablo.info/wp-content/uploads/2020/03/P_20200317_155448_vHDR_On.png)
![幸福な旨さ!激沁み厚揚げの絶品生姜蜂蜜カレー煮物(糖質8.9g)](https://umablo.info/wp-content/uploads/2020/03/P_20200317_155448_vHDR_On.png)
ほんだしの甘みの強い海鮮テイストに、生姜とカレーの香ばしさ。
砂糖やみりんとは違う、少量でもコクの際立つ蜂蜜の甘み。
あぁ、これは抜群に美味しい。
これは厳しい祖母もニッコリの、ナイスな厚揚げ煮込みではないだろうか。
![幸福な旨さ!激沁み厚揚げの絶品生姜蜂蜜カレー煮物(糖質8.9g)](https://umablo.info/wp-content/uploads/2020/03/P_20200317_155457_vHDR_On.png)
![幸福な旨さ!激沁み厚揚げの絶品生姜蜂蜜カレー煮物(糖質8.9g)](https://umablo.info/wp-content/uploads/2020/03/P_20200317_155457_vHDR_On.png)
まるで物産展の煮込みおでんの様な、エキスだらけの一皿である。
出来たての厚揚げ煮込みを、徹底的に平らげる。
甘辛で沁み沁みに溢れかえる旨みを、もうひたすら食べ続けるだけ。
しかし厚揚げとは、なんて美味しいのだろう。
また必ず作成したい、大家族様にもお勧めの逸品だった