ふかふか肉厚。チーズ柚子胡椒のレンチンチキンオムレツ(糖質3.3g)

ふかふか肉厚。チーズ柚子胡椒のレンチンチキンオムレツ(糖質3.3g)

トロトロオムレツも好きだけれど、ふかふか卵も捨てがたい。

そしてそれはいつものお鍋ではなく、レンジからの贈り物である。

その肉厚な食感がくれる快感は、まるで上質パンケーキ。

パサパサ感もない、肉の旨みも引き立てる召し上がり方だ。

本日ご紹介する、チーズ柚子胡椒のレンチンチキンオムレツ

綺麗な円形を食卓に乗せれば、算数の勉強にもなる逸品だ。

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チーズ柚子胡椒のレンチンチキンオムレツの美味しい低糖質レシピ

費用:150円時間:15分糖質:3.3g脂質:28.6g塩分:2.4g
熱量:416kcalたんぱく質:動物 31.8g  植物 0.3g※上記は1人分/下茹で用未換算
柚子胡椒チーズのレンチンチキンオムレツ
まずは材料2人分)だ。

・卵      3個
・鶏むね肉   150g(皮なし)
※鶏ミンチでもOK
・ネギ     1/2本
・溶けるチーズ 30g

本日のレシピは、卵の大量消費にもってこい。

今回私は、冷蔵庫に入れる際に割ってしまった、4つの卵を本気で消費しよう。

柚子胡椒チーズのレンチンチキンオムレツ
そして次に調味料だ。

・塩/黒胡椒  各軽く4ふり
・料理酒   小さじ2
・塩麹    小さじ1
・マヨネーズ 大さじ2
・柚子胡椒  小さじ0.5
・オリーブオイル   小さじ2
・大蒜/生姜チューブ  各小さじ0.5

そして味付けは、チキンと良く合う柚子胡椒&塩麹

柔らかくしながらピリリと仕上げる、この冬イチオシの味つけである。

柚子胡椒チーズのレンチンチキンオムレツ
ではまず最初に、ネギ1/2本はみじん切りに、むね肉150gはミンチにしていこう。

お気に入りの調理器具を使って、細かくぶんぶん。

時には包丁を使って、リズミカルにトントン。

この際、むね肉は市販の鶏ミンチでもOKである。

柚子胡椒チーズのレンチンチキンオムレツ
そして頑張った鶏むねミンチには、以下の調味料を約5分漬け込んであげよう。

・料理酒   小さじ2
・塩麹    小さじ1
・柚子胡椒  小さじ0.5
・大蒜/生姜チューブ  各小さじ0.5

こちらはレンチンでもチキンがパサパサにならない、いわばお守り調味料

ふかふか&パサパサなど、大変悲しくなる食感は回避しよう。

柚子胡椒チーズのレンチンチキンオムレツ
そのむねミンチの漬け込みが終わったら、まずは軽く炒めていこう。

まずはお鍋にオリーブオイルを小さじ1加え、こちらを中火(約180度)で加熱しよう。

ここからは約2分の簡単行程なので、CMの間などにお作りいただくと最高だ。

柚子胡椒チーズのレンチンチキンオムレツ
まずは葱を30秒、ざざっと軽く炒めていこう。

あぁ、何と芳しい香りなのだろう。

この油で炒められる葱の香りには、最もお腹が空いてくるで賞を差し上げたい。

柚子胡椒チーズのレンチンチキンオムレツ
そして次は鶏ミンチを約60秒、こちらも小さくほぐしながら炒めていただきたい。

むぅ、何と肉肉しい匂いなのだろう。

こちらには是非とも、大変完成が待ち遠しいで賞を受け取っていただきたい。

柚子胡椒チーズのレンチンチキンオムレツ
さらに炒め終わったら、こちらを以下の調味料達と混ぜ合わせよう。

・塩/黒胡椒  各軽く4ふり
・マヨネーズ 大さじ1
・卵      3個
・溶けるチーズ 30g

ここでは具材の塊が出来ないよう、しっかりかき混ぜていただけるだろうか。

柚子胡椒チーズのレンチンチキンオムレツ
そしてこちらを、オリーブオイル小さじ1を全体に塗った、シリコンスチーマーに流し込もう。

もし油を塗り忘れれば、ひっつくことオナモミの如し

取り出す際にオムレツが割れてしまうため、ご注意いただきたい。

柚子胡椒チーズのレンチンチキンオムレツ
さらに蓋をして、600Wで4分30秒レンチンを。

そして完成後は蓋をしたまま、約3分蒸し上げていただけるだろうか。

もしトロトロな部分が残っていたら、レンチンを追加して頂ければ幸いだ。

ふかふか肉厚。チーズ柚子胡椒のレンチンチキンオムレツ(糖質3.3g)
そしてこれをパカッとお皿に出し、最後にマヨネーズを大さじ1程かければ完成だ。

お子様歓喜の、大変食べやすいふかふか食感。

まるで肉のお好み焼きの様な食感を、タップリご堪能いただきたい。


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低糖質の美味しさチェック

柚子胡椒チーズのレンチンチキンオムレツ
失礼だとは感じながら、指でふかふかしてみる。

少し弾力があり、ふっくら卵が押しかえす。

パサパサ感は感じない、それはまるでシルバニアファミリ―のベットの如し。

そんな食べづらい例えを挟みつつ、いざ一口パクリといこう。

柚子胡椒チーズのレンチンチキンオムレツ
一口食べると分かる、その圧倒的な食べ応え

卵が完全に主役のオムレツと違い、柚子胡椒ベースのチキンがグッとくる。

大変美味しいネギの香りと、塩麹の甘みがふわっと膨らむ。

おおぅ、これはなんとも満腹係数の高い美味しさだ。

柚子胡椒チーズのレンチンチキンオムレツ
そしてそのふかふかの正体は、ひっくり返すと現れる。

しっとり蒸された裏面に、ジュワッとチーズのとろみが広がっている。

そして大変持ち易く、トロトロオムレツでは考えられない速度で完食する。

柚子胡椒チキンと、チーズふかふかオムレツ。

これは何度作っても、同じ形を楽しめるだろう。

半分こなら180度3人で分けるなら120度

そんなお子様の算数力も養える、大変美味しい逸品だった。

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