しっとり有頂天!お豆腐皆無の超ビタガトーショコラ(糖質1個5.5g)

しっとり有頂天!お豆腐皆無の超ビタガトーショコラ(糖質1個5.5g)
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ねっとりと濃厚で、パサパサ感とは完全に無縁。

さらにビターな苦みが甘みと一緒に伸びる、大好物のガトーショコラ。

ただその調理には、バターや小麦粉等の高カロリー食材が多用される。

低糖質は当たり前として、比較的低カロリーにも仕上げられないか。

そんなこんなで完成した、お豆腐皆無の超ビタガトーショコラ

珈琲を飲みながら食べていると、仕事に行くのを忘れる逸品です(*‘∀‘)!

2分でわかる簡単動画!


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超ビタガトーショコラの美味しいダイエットレシピ

費用:80円時間:35分糖質:5.5g脂質:10.3g塩分:0.1g
熱量:157kcalたんぱく質:動物 1.8g  植物 3.6g※上記は1個分 / 調味料の糖質一覧:こちら 食材の糖質一覧:こちら
しっとり有頂天!お豆腐皆無の超ビタガトーショコラ(糖質1個5.5g)
ではまず材料4個分)から。

・おからパウダー  大さじ2(微粒タイプ)
・絹豆腐      150g
・卵        1個
・95%チョコレート 50g
(チョコレート効果95%)

今回は間違えて購入するとどえらい目に合う、カカオ95%の超ビターチョコレートを使おう。

始めて食べた時は木炭かと思ったが、あの苦みの奥の旨味は凄い。

ラカントの少し独特の甘みに、大変マッチしてくれるだろう。

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そして次に調味料を。

・ラカント     大さじ4
・片栗粉      大さじ1.5
・ココアパウダー  12g(大さじ2)

今回のビタ旨ガトーショコラは、滑らかな舌触りが最大の特徴。

そのため片栗粉だけで攻め込み、あとは絹豆腐に良い感じにしっとりさせていただこう。

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では早速、本日の調理に取り掛かろう。

まずは耐熱ボウルに、以下の食材と調味料を一気に加えよう。

・絹豆腐      150g
・95%チョコレート 50g
(チョコレート効果95%)
・ラカント     大さじ4

そしてラップなしの600Wで2分間、電子レンジで加熱していただけるだろうか。

ここでは絹豆腐の水気を活用し、チョコとラカントをレンジで溶かす作戦だ。

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そしてお次は以下を加え、あとはしっかり混ぜるだけ。

・おからパウダー  大さじ2(微粒タイプ)
・卵        1個
・片栗粉      大さじ1.5
・ココアパウダー  12g(大さじ2)

豆腐とおからの存在感も完全に消え、ボウルに残るのは圧倒的なガトーショコラ感だけ。

摘まみ食いをしても既に美味しく、チョコレート効果95%の有能さを思い知らされる。

あんなにも苦かった彼が、こんなにも素敵な味わいになるなんて…。

昨日の敵は、今日の友である。(誰が敵だ)

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さらに最後はマフィンカップに入れ、余熱なし190度のオーブンで28分焼き上げるだけ。

また今回は取り外しも楽になるよう、さらに紙カップに入れておこう。

巨大なガトーショコラはカットしなければならないが、これならポケットに入れて持ち逃げも可能である。

今回使用したマフィン型🍮:パール金属(PEARL METAL) マフィン型 プレート

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そして焼き上げ後はしっかりと冷まし、可能なら半日程度冷ますと尚完璧。

最後にパカッと切って盛り付ければ、これにて超ビタお豆腐ガトーショコラの完成だ。

断面図から除くお豆腐も風情を誘い、なんともいとおかしな光景である。(お菓子だけに)

低糖質の美味しさチェック

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本当はラム酒やブランデーも少し入れたかったが、禁酒シーズンなのでグッと我慢。

もし小さじ2杯ほどのラム酒を加えれば、香りもグッと引き立つだろう。

しかししっとりとした断面図からは、なんだか自信すら感じられる。

これなら肝心の味も、大いに期待できそうだ。

では早速、珈琲を片手にいただきます。

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フォークを入れると、スッと解けるしっとりな側面

そして一口食べると、濃厚で苦みのあるガトーショコラが全速力で走ってくる。

おぉ、凄く美味しい

ねっとりと濃厚で、パサパサ感などどこにもない。

さらにお豆腐とおから感も行方不明、これは想定外の質感である。

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そして少し硬めの表面も、存分なガトーショコラ感を演出してくれている。

さらに紙カップも非常に外しやすく、こちらも嬉しい誤算だった。

キンキンに冷やしたガトーショコラ、これは生クリームとの相性も最高に違いない。

全部で4個作成したが、一週間分作っておくべきだった。

しかもおからとお豆腐のおかげで、食べ終わりの満足感も半端ない。

低糖質で満腹感も狙える、女子力も向上するガトーショコラだった。

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