新たな米食感。滑らか茸ソイエッグのゴロゴロ海老トマト煮（糖質7.0g）

・卵　　　　　2個
・しめじ　　　1パック
・海老　　　　7匹
・絹豆腐　　　1/2丁
・粗びきトマト缶　150g

ソイライスを滑らかい舌触りを求めた、本日の茸ソイエッグ。

最低3回は失敗するだろうと考えていたが、どうやらお米の神様が微笑んでくれたようだ。

・塩　　　　　　　　軽く6ふり
・黒胡椒　　　　　　軽く4ふり
・料理酒　　　　　　大さじ1
・オイスターソース　小さじ0.5
・顆粒コンソメ　　　小さじ0.3
・オリーブオイル　　大さじ1

さらに味付けはシンプルに、トマトとオイスターソースの甘みで勝負。

ゴロゴロ転がるタップリの海老を見て、ニヤリと微笑むご飯にしよう。

まずはしめじ1パックを、フードプロセッサーか包丁で木っ端みじんに。

そして海老7匹の殻を剥き、背ワタを取って細かくカットしていただきたい。

また海老にはご褒美として、料理酒を大さじ1まぶして差しあげて欲しい。

・卵　　　　　　2個
・絹豆腐　　　　1/2丁
・塩　　　　　　軽く3ふり
・みじん切りしめじ　1/2パック分

ここでは先ほどみじん切りにした、半分のしめじをザザッと加えよう。

従来のソイエッグとは異なり、事前に卵も入れるやんちゃな工程が堪らない。

まずはテフロン加工でツルツルのお鍋に、オリーブオイルを小さじ1投入しよう。

さらにこちらを中強火で加熱し、カンカンに熱していただけるだろうか。

ここからはお豆腐と茸に、お米食感への厳しい修行を乗り越えていただこう。

後はひたすら中強火で、約7分30秒。

焦げ付かないように、時折ヘラやスプーンなどで混ぜていただきたい。

恐らく途中でなんやこれ…(; ･`д･´)と、お感じになることだろう。

しかし炒め続けた先に、新しいお米風食感がお待ちなのだ。

遂にパラパラ系の、茸ソイエッグの完成だ。

従来のソイエッグとは違い、水切り時間も不要で大幅時短。

さらにキノコを加えたことで、より低カロ＆低脂質に抑えた逸品だ。

メガネを外せば、なんだかパラパラ炒飯に見えなくもない。

もし炒飯初体験のアフリカの方に差し出せば、IS THIS 炒飯(*‘∀‘)！？と喜んでいただけるはず。

絹豆腐の柔らかさにしめじの食感を加えた、新たなお米食感の誕生だ。

まずはフライパンにオリーブオイルを小さじ2加え、こちらは中火で加熱しよう。

非常にシンプルでトマトの味わいが生きる、簡単なトマト煮レシピである。

・みじん切りしめじ　1/2パック
・細かくした海老　　7匹

・塩　　　　　　　　軽く2ふり
・黒胡椒　　　　　　軽く4ふり
・粗びきトマト缶　　150g
・オイスターソース　小さじ0.5
・顆粒コンソメ　　　小さじ0.3

こちらはトマトの甘みと少しの酸味を含んだ、さっぱりとした後味を売りにしている。

本日の茸ソイエッグのデビュー戦に、相応しいシンプルな味わいが特徴だ。

お米欲とイタリアン欲を同時に封殺する、本日の滑らか茸ソイエッグのゴロゴロ海老トマト煮。

今宵私はジョジョ第5部と共に、美味しく頂戴させていただこう。

一味違うのよと言いたくなる、トマトの酸味が目視できそうだ。

ゴロゴロの海老を頬張れば、きっと沢山の旨味が飛び出してくるだろう。

覚悟は良いか、私は出来ている。（ブチャラティ）

しっかりとパラパラに口の中で解れ、キノコ独特の香りの主張も少な目。

絹豆腐を使ったことで、よりしっとり旨味のある味わいが実現されている。

塩気は少なめ、これはトマト海老ソースと良く絡みそうだ。

市販のトマト缶の中でも、この粗びきタイプはまさに名作だ。

濃厚なトマトソースが食べたいなぁという希望を、容易く実現してくれるこの舌触り。

シンプルな茸ソイエッグにも良く合う、まるでイタリアの家庭料理のような安心感だ。

海老とトマト、安心して食卓を任せられるタッグである。

美味しい食材達に感謝したい、大変料理が楽しい逸品だった。