段々と寒くなってくると、ホッと温かいご飯が食べたい。
フォークでぷすりと刺して、沁み込むスープもゴクリと一口。
セブンイレブンのおでんに負けぬ、安心できる味わいを。
ちょっとチーズフォンデュにも似た、濃厚な逸品を。
それが本日ご紹介する、バタージンジャー海老マッシュチーズ煮。
ちなみに最初チーズフォンデュの『デュ』が打てなかったのは、ココだけの秘密。
バタージンジャー海老マッシュチーズ煮の美味しい糖質オフレシピ
![バタージンジャー海老マッシュチーズ煮](https://umablo.info/wp-content/uploads/2018/10/P_20181010_162119_vHDR_Auto.png)
・海老 8匹
・マッシュルーム 2パック
・溶けるチーズ 30g
・生姜 1/8片
・無調整豆乳 100ml
海老マッシュというあだ名まで付けられた、人々に愛される本日の美味しいタッグ。
そんな愛される食材に、私はなりたい。
間違えた、私は食べたい。
![バタージンジャー海老マッシュチーズ煮](https://umablo.info/wp-content/uploads/2018/10/P_20181010_162539_vHDR_Auto.png)
・有塩バター 10g
・醤油 小さじ0.3
・黒胡椒 軽く4ふり
・顆粒コンソメ 小さじ0.2
・鶏ガラスープの素 小さじ0.2
(下処理用)
・料理酒 大さじ2
・塩 軽く4ふり
そして味付けは、ダブルで美味しいバターコンソメ&鶏ガラ。
こちらはチーズ煮との相性もすさまじく、既に鶏肉とは契りを交わしている鉄板テイストである。
絶品ロカボおつまみ!:高たんぱく低糖質おつまみ!🍪
![バタージンジャー海老マッシュチーズ煮](https://umablo.info/wp-content/uploads/2018/10/P_20181010_163023_vHDR_Auto.png)
こちらは皮を剥き、縦半分にズバッとカット。
さらに背ワタをちょいと取り除き、さらに料理酒を大さじ2揉み込もう。
この工程で臭みを取り除き、高いプリプリ食感に仕上げたい。
![バタージンジャー海老マッシュチーズ煮](https://umablo.info/wp-content/uploads/2018/10/P_20181010_163301_vHDR_Auto.png)
・生姜1/8片 →すりおろしに
・マッシュルーム2パック →半分にカット
またマッシュルームに関しては、良ければブラウンをご用意いただけるだろうか。
コニーでもサリーでもなく、ブラウンが最高に美味しいのである。
![バタージンジャー海老マッシュチーズ煮](https://umablo.info/wp-content/uploads/2018/10/P_20181010_164314_vHDR_Auto.png)
まずはフライパンに、以下の調味料を同時に加えよう。
そして中火で30秒、生姜の香りをしっかりと引き立たせていただきたい。
・有塩バター 10g
・すりおろし生姜 1/8片分
![バタージンジャー海老マッシュチーズ煮](https://umablo.info/wp-content/uploads/2018/10/P_20181010_164456_vHDR_Auto.png)
こちらは強火で60秒、少し表面に焦げ目をつけていただくと最高だ。
ちなみにこの段階で岩塩を掛けて召し上がると、意外と美味しい。
意識があまりに高すぎて酸欠になりそうだが、時々食べたくなる岩塩マッシュルームである。
![バタージンジャー海老マッシュチーズ煮](https://umablo.info/wp-content/uploads/2018/10/P_20181010_164755_vHDR_Auto.png)
ちなみに塩気は溶けるチーズで十分なため、コンソメ系はほんの少しでOKである。
この状態で中火で2分間、煮詰めるようにチーズを溶かしていただけるだろうか。
・溶けるチーズ 30g
・無調整豆乳 100ml
・醤油 小さじ0.3
・黒胡椒 軽く4ふり
・顆粒コンソメ 小さじ0.2
・鶏ガラスープの素 小さじ0.2
![バタージンジャー海老マッシュチーズ煮](https://umablo.info/wp-content/uploads/2018/10/P_20181010_165146_vHDR_Auto.png)
そして臭みを取ったら、こちらも追加で投入して約90秒間。
硬くなりすぎないように、中まで火を通しておこう。
この段階でチーズも程よく絡まり、水分量が少し減っていたらバッチリである。
![バタージンジャー海老マッシュチーズ煮](https://umablo.info/wp-content/uploads/2018/10/P_20181010_165317_vHDR_Auto.png)
これはスープパスタにしても美味しそうな、素敵なビジュアルだ。
お洒落な器、どこだどこだ…。(ガサゴソ)
![バタージンジャー海老マッシュチーズ煮](https://umablo.info/wp-content/uploads/2018/10/2018-10-10-17-04-19.png)
海老とマッシュルームの相性を再確認する、本日の海老マッシュチーズ煮。
大地と海の各代表プリプリが、河川敷で殴り合う逸品だ。
低糖質の美味しさチェック
![バタージンジャー海老マッシュチーズ煮](https://umablo.info/wp-content/uploads/2018/10/2018-10-10-17-04-34.png)
![バタージンジャー海老マッシュチーズ煮](https://umablo.info/wp-content/uploads/2018/10/2018-10-10-17-04-34.png)
お互いがお互いの食感を掛け、これからとんでもない戦いが繰り広げられそうだ。
海老とマッシュルームの、甘みと旨味が溶け合ったこの一戦。
生姜の刺激で一層熱くなった戦いを、乞うご期待!
![バタージンジャー海老マッシュチーズ煮](https://umablo.info/wp-content/uploads/2018/10/2018-10-10-17-04-54.png)
![バタージンジャー海老マッシュチーズ煮](https://umablo.info/wp-content/uploads/2018/10/2018-10-10-17-04-54.png)
とてつもないプリプリ感に、臭みは殆どなしっ!
これは料理酒で綺麗に洗ったことが、功を奏しているっ!!
さらに溶け込んだチーズの甘みが、濃厚に絡み合っているー!
チーズ煮、すごく美味しい。(突如冷静)
![バタージンジャー海老マッシュチーズ煮](https://umablo.info/wp-content/uploads/2018/10/2018-10-10-17-05-09.png)
![バタージンジャー海老マッシュチーズ煮](https://umablo.info/wp-content/uploads/2018/10/2018-10-10-17-05-09.png)
こちらも一歩も譲らない、激動のプリプリ感をお持ちである。
お前やるじゃねえか…。
へへ、お前もな…。
お互いがお互いの食感を讃え合うような、素晴らしい一口。
海老とマッシュ、素晴らしい試合を有難う。
チーズのコクとダブルの出汁が、上手く混在した逸品だった。