ド定番の旨味。とろり葱大蒜の絶品きくらげマヨカニ玉（糖質3.6g）

・卵　　　　　3個
・カニカマ　　2本
・きくらげ　　10g
・長ネギ　　　1/3本
・大蒜　　　　1片

カニカマコーナーを闊歩していると、『ほぼカニ』という好戦的な名前の製品を見つけてしまった。

どうやら本当に蟹に近い味らしく、次回のカニカマレシピには是非お招きしよう。

・ごま油　　　　大さじ1
・塩/黒胡椒 　　各軽く6振り
・料理酒　　　　大さじ1
・マヨネーズ　　小さじ1
・鶏ガラスープの素　小さじ0.5

さらに味付けはご家庭にある可能性の高い、お馴染み調味料たちで。

マヨネーズを加えたカニ玉は、最高にフワリと作り易い逸品だ。

今回はぬるま湯（約30度）に約15分～30分つけこみ、しっかり水分を含ませよう。

水で戻すと最大6時間もかかるため、爆速どころではなくなってしまう。

また熱湯で戻すと10分程度でフワフワになるため、大変お勧めだ。

・長ネギ　1/3本：細切りに
・大蒜　　1片　；細切りに

こちらは包丁を使って、細めにトントンカットしよう。

熱を加えるトロミを帯びて、かに玉との相性もバッチリだ。

こちらは以下をボールに加えて、軽く混ぜ合わせていただくだけである。

・卵　　　　　　　3個
・塩/黒胡椒 　　　各軽く4振り
・ほぐしカニカマ　2本分
・マヨネーズ　　　小さじ1

ちなみに人生初カニカマは、小学校の遠足で友人のお弁当から拝借した時。

蟹とかマジお金持ちや(*‘∀‘)！と、完全に騙された記憶がある。

まずはフライパンにごま油を小さじ1加え、鍋底にしっかり馴染ませよう。

最初は強火でかに玉を一気に仕上げ、お皿に避難させる工程だ。

約30秒程度でフワ蟹とろが完成するため、朝ご飯にも大変お勧めだ。

このフワフワ食感を、パスコの超熟成に何度挟んだことか…。

実際は3回ほどしか挟んでいないが、パンにはさむとフワトロで実に美味しいのだ。

またここからの火力は中火で、トロトロの美味しいきくらげ炒めを作成しよう。

今回は少し工程写真が多くて誠に申し訳ないが、実際の作業は極めて簡単。

きくらげ戻し以外は約5分で完了できる、爆速レシピの末裔である。

ふがふが…（加熱後は葱と大蒜を加えて、中火で約1分間炒めていこう。）

・塩/黒胡椒 　各軽く2振り
・料理酒　　　大さじ1
・水　　　　　大さじ1
・鶏ガラスープの素　小さじ0.5

ここでは卵のトロトロを崩さないように。

まるでお爺ちゃんが大切にしていた盆栽を、丁寧に運ぶように。

あ、私お爺ちゃんいなかった。（悲しい）

シンプルながら週3で食べたくなる、中華の鉄板絶品きくらげマヨカニ玉。

卵にカニカマの甘みと旨味を加え、さらなる進化を果たした逸品だ。

まさにもう一品に最適な、中華系の一皿。

葱と大蒜の馴染みのある味わいも、きくらげ食感も容易に想像できる。

しかしこの容易に想像できる旨さこそ、もう一品王の素質ではないだろうか。

安心できる一口を、早速一口いただきます。

おこがましい表現で申し訳ないが、『安心の美味しさ』という意味でご理解いただければ幸いである。

少量のマヨネーズを加えることで、卵もフワトロ。

カニカマの甘みも染み渡り、きくらげの食感も心地良い。

遠く昔から現代まで、きくらげ卵炒めが広く伝承されてきた理由が良く分かる。

これは業務用スーパーできくらげを買い占めたくなる、鉄板の味わいである。

独特の食感で、一口毎がさらに楽しくなってしまう。

餡かけにしても丼にしても、きっと人気者になるだろう。

98円の本日のカニカマ、そして上位版の『ほぼカニ』…。

カニカマの魅力は、今後旨味調味料としても活躍する気がする。

もう一品に非常に最適な、低価格で美味しい中華飯だった。