脳がしびれる。情熱的旨さのダシ豚ネギ豆腐チゲ(糖質13.4g)

情熱的旨さのダシ豚ネギ豆腐チゲ

完全にお腹が減った。時間もかけたくない。

今日はそんじょそこらの食べ物では、満足しそうにない。

胃袋が「え!?こ、こんなの食べるんすか!?」と目覚めるようなご飯。

情熱的で爆発的に美味しい、辛みに溢れるスープが良い。

本日ご紹介する、ダシが沁みる豚ネギ豆腐チゲ。

年回30回はご厄介になる、大変お気に入りの一品だ。

脳がしびれる辛さなので、辛さに強い方はぜひお試しいただきたい。


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ダシが沁みる豚ネギ豆腐チゲの美味しい糖質オフレシピ

費用:200円時間:15分糖質:13.4g脂質:18.9g塩分:2.9g
熱量:336kcalたんぱく質:動物 12.9g  植物 9.3g※上記データは1人分です。
情熱的旨さのダシ豚ネギ豆腐チゲ
まずは材料3人分)だ。

・木綿豆腐 1丁
・豚こま肉 200g
・ニンニク 1片
・生姜   1片
・小葱   半袋

糖質制限をされていない方は、ぜひご飯と召し上がって頂きたい。

情熱的旨さのダシ豚ネギ豆腐チゲ
次に調味料だ。

コチュジャンには糖質が多いため、自作で同じ味を作りたい。

・ごま油  大さじ1
・塩    軽く2ふり
・粉唐辛子 大さじ1
・すりごま 大さじ1
・砂糖   小さじ1
・醤油   大さじ1
・料理酒  大さじ1
・ほんだし 小さじ1.5
・味噌   大さじ1
・鶏ガラスープの素 小さじ1.5

情熱的旨さのダシ豚ネギ豆腐チゲ
今回のメインは、この粉唐辛子だ。

一つあれば様々な料理に使える、イケてる韓流スターだ。

スーパーで450円程度で販売している。

見かけたら即ゲットしている。

情熱的旨さのダシ豚ネギ豆腐チゲ
凄い色だ。

小学5年生の時なら、無慈悲なイタズラを思いついただろう。

情熱的旨さのダシ豚ネギ豆腐チゲ
まずはコチュジャン作りだ。

以下を混ぜ合わせるだけの、簡単レシピだ。

・ごま油  小さじ1
・粉唐辛子 小さじ1
・醤油   大さじ1
・味噌   大さじ1

市販の物は糖質も多く、そして余らせやすい。

簡単に作成できるのでお勧めだ。

情熱的旨さのダシ豚ネギ豆腐チゲ
混ぜると見た目にもコチュジャンだ。

味も申し分ない、なかなか使える一品だ。

情熱的旨さのダシ豚ネギ豆腐チゲ
次にタレを作っていこう。

・ごま油  小さじ1
・粉唐辛子 小さじ2
・すりごま 大さじ1
・砂糖   小さじ1
・ほんだし 小さじ1.5
・鶏ガラスープの素 小さじ1.5

ここに先ほど作ったコチュジャン大さじ1を投入し、良く混ぜよう。

情熱的旨さのダシ豚ネギ豆腐チゲ
右が自作のコチュジャン、左がタレだ。

コチュジャンでも十分辛そうなのだが、左のタレは別格だ。

お笑い芸人すら、避けて通るかもしれない。

情熱的旨さのダシ豚ネギ豆腐チゲ
次に小葱を切ろう。

最近は小葱が非常に安く、とても嬉しい。

誕生日プレゼントで貰っても嬉しいかもしれない。

情熱的旨さのダシ豚ネギ豆腐チゲ
細かく切ってボールに移そう。

銀色のボール緑色のネギ

このビジュアルが大好きだ。

情熱的旨さのダシ豚ネギ豆腐チゲ
次にニンニク生姜だ。

生姜はニンニク1片と同じサイズだ。

しかしニンニクと生姜は、もっと増量しても旨い。

格段に韓国料理感が出てくる。

情熱的旨さのダシ豚ネギ豆腐チゲ
これらをすべてすりおろそう

一つにまとめておくと使いやすい。

情熱的旨さのダシ豚ネギ豆腐チゲ
次に豚こま肉だ。

一口大に切って、軽く塩を2ふりしよう。

情熱的旨さのダシ豚ネギ豆腐チゲ
豆腐もレンゲなどですくい、いい感じのサイズにしよう。

包丁で切るより、しっかりと味が染みてくれる。

情熱的旨さのダシ豚ネギ豆腐チゲ
さあ、どんどんいこう。

お鍋にごま油を小さじ1いれ、しっかりと加熱しよう。

ここからは常に強火でokだ。

情熱的旨さのダシ豚ネギ豆腐チゲ
まず最初に、ニンニクと生姜を軽く炒めよう。

香りを広げるためなので、10秒程度で問題ない。

情熱的旨さのダシ豚ネギ豆腐チゲ
次に豚肉を投入し、赤い部分がなくなればokだ。

この段階でも美味しい!

お料理の美味しさは、こう思う回数に比例するのかもしれない。

情熱的旨さのダシ豚ネギ豆腐チゲ
ここに先ほどのタレとお水500cc、そして豆腐を投入しよう。

地獄谷の様なビジュアルだ。

胃袋が武者震いしている。

情熱的旨さのダシ豚ネギ豆腐チゲ
小ネギの緑と、豆腐チゲの赤。

チゲ&ネギ。

抜群の歌唱力を持ってそうだ。

情熱的旨さのダシ豚ネギ豆腐チゲ
2分ほど煮込むと、アクが出てくる。

お玉で綺麗に取り除いておこう。

トータルで3分程度煮込めばokだ。

豆腐に味を染み込ませる場合、火を止めて少し時間を空けよう。

情熱的旨さのダシ豚ネギ豆腐チゲ
最後、火を止める20秒前ネギ(半袋分)を投入しよう。

少しかき混ぜながら、来るべき戦いに打ち震えよう。

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器にうつしたら完成だ!

脳までしびれる辛さを体験して欲しい。


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低糖質の美味しさチェック

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凄い具だくさんだ。

食べるスープとして、素晴らしい重厚感だ。

写真 2016-04-30 8 52 08
豆腐にもバッチリ染み込んでいる。

そして中のスープは透明だ。

一口食べると、ぐっとくる辛味だけではなく、ほのかな酸味と複雑な出汁の味が押し寄せる。

これは最高に美味しい

豆腐と豚肉、豆腐チゲの旨さは、淡白さと出汁の絡み合いかもしれない。

写真 2016-04-30 8 52 36
追加で残ったコチュジャンを入れてみよう。

辛い。しかし最高に満足な辛さだ。

豆腐チゲの味噌と粉唐辛子の相性、まさに天性。

胡麻の香ばしさも素敵、ガンガン飲み進めてしまう。

あぁ、旨辛最高。

この辛味にいつまでも溺れていたい、素敵な逸品だった。


いつも最後までご覧いただき、本当にありがとうございます。
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情熱的旨さのダシ豚ネギ豆腐チゲ

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