日本酒溺愛!食感最高おつまみ系キクラゲ三倍酢モツ(糖質5.0g)

日本酒溺愛!食感最高おつまみ系キクラゲ三倍酢モツ(糖質5.0g)
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猛烈に美味しいお通しに出会った時、心の中で勝利の鐘が鳴り響く。

ハイキタコレ、名店間違いなし(*‘∀‘)!と。

しかしなぜ、お通しは食べると無くなってしまうのだろう…。

早くNASA辺りで、食べてもなくならないお通しを開発して欲しい。

でも待つのも大変だから、食感最高おつまみ系キクラゲ三倍酢モツでも作ろうか!

美味しいお通しを三倍増させた、日本酒をチョイチョイ飲んじゃう逸品だっ(*‘∀‘)!

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おつまみ系キクラゲ三倍酢モツの美味しい低糖質レシピ

費用:250円時間:20分糖質:5.0g脂質:7.1g塩分:1.9g
熱量:175kcalたんぱく質:動物 18.7g  植物 1.6g※上記は1人分 / 調味料の糖質一覧:こちら 食材の糖質一覧:こちら
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ではまずは材料2人分)を。

・牛ホルモン   200g
※豚白ホルモンでもOK
・乾燥キクラゲ  15g
・小葱      1/6袋

大変美味しいホルモンも、下茹でをすると驚くほど小さくなってしまう。

脂も取り除かれて最高にヘルシーになるのだが、正直コスパは最悪である。

そのため本日はキクラゲを活用し、美味しさ当社比100%でかさまししよう。

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そして次に調味料を。

・ポン酢   大さじ2
・純米黒酢  大さじ1
※穀物酢でもOK
・ほんだし  小さじ0.7
・おろしニンニク  小さじ1
【下茹で用】
・料理酒   100ml

キクラゲとホルモンをサッパリ食べられる、ポン酢とお酢の組み合わせ。

サッパリ味を二段階重ねる、ドサッパリな味わいをお楽しみいただきたい。

さらなる糖質オフを狙うなら!:本当にお勧めな糖質オフ調味料!🥫
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では早速、本日の調理から取り掛かろう。

まずはお鍋やフライパンに、1リットル程度のお湯を沸かして。

さらに沸騰したお湯を少し拝借し、乾燥キクラゲにかけてあげて欲しい。

すると砂漠の遭難者が自動販売機を見つけたように、助かったぁ(;‘∀‘)!的に吸水を始めるだろう。

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そしてキクラゲにお湯をお裾分けした後は、以下を加えて強火で4分間茹で上げよう。

・牛ホルモン 200g
※豚白ホルモンでもOK
・料理酒   100ml

また今回使用するホルモンは、牛でも豚でもどちらでもOK。

個人的にはお値段が大変安い、豚の白ホルモンがお気に入りである。

さらに茹で汁は後で使用するため、捨てずにご保管いただきたい。

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そして茹で上げた頃には、キクラゲも本来の姿を取り戻す。

いきなりホルモンの二倍以上のサイズに膨張し、主役の座を奪い取るだろう。

またホルモンは冷水で洗いながら、余分な脂を取り除いていただけるだろうか。

ちなみに牛ホルモンの場合、牛脂がめっちゃ取れる。

自由研究でローソクが作れるほど取れる。

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さらに牛脂(豚脂)をしっかり取り除いたら、あとは包丁で細かく刻んで

この際ホルモンは、体感的に1/3までサイズダウンしてしまう。

その結果たった15gだった乾燥きくらげが、写真奥で圧倒的な存在感を放っている。

もはや酢モツではなく、きくらげfeaturingモツではないだろうか。

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さらにここで、キクラゲの美味しい切り方をご紹介。

キクラゲを細かく刻む際は、大体2個くらいを指先でギュッとまとめて

そこから包丁で細かく刻むと、大変やり易い。

玉葱のようにまとめてザクザクカットしてしまうと、細かく刻みにくいためご注意を。

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そして全食材を細かく刻んだら、以下の調味料を混ぜ込んで。

・ゆで汁   大さじ1
・ポン酢   大さじ2
・純米黒酢  大さじ1
※穀物酢でもOK
・ほんだし  小さじ0.7
・おろしニンニク  小さじ1

思わずフクロウも覗き込むほど、凄く美味しそうだ。

ちなみにフクロウを置く指が映りこんだのは、今世紀最大の失敗である。

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さらに最後は刻んだ小葱1/6袋分を加えて、しっかり混ぜて。

ここまでくると顆粒のほんだしも味が馴染み、大変食べ易い味わいに。

小葱のシャキシャキ感も加わり、とても騒がしい食感になりそうだ。

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では最後は、お疲れの意味で日本酒を添えて。

さらにお好みでラー油を少し加えて、これにて三倍酢モツの完成だ!

お安い豚ホルモンでも砂肝でも美味しい、和な家飲みにピッタリな逸品である。

低糖質の美味しさチェック

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こういうビジュアル、凄く好き…(*‘∀‘)

なんとも表現しにくい、お通しの持つ独特のビジュアル。

まるでこういうの好きでしょ(*‘∀‘)?と、小鉢側から尋ねられているような。

決してファンタグレープはお呼ばれされない、お酒を誘う素敵なビジュアル。

では早速、その魅惑の一口をパクリと一口頂戴しよう。

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口が騒々しい。

シャキシャキ・コリコリ・サクサク。

様々なサウンドが口内に鳴り響き、その度にホルモンの旨味がフワッとはじけだす。

噛めば噛むほど旨美味しく、ポン酢の清涼感が最高だ。

うんうんうん、酢モツ美味しい…!

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それでいて本日の主役はキクラゲであり、ホルモンはあくまで脇役。

ただ少量のホルモンでも、この一口には欠かせない。

時折当たる食感も、少し残った牛脂も大変な美味しさである。

早くコロナが終焉し、また美味しい飲み会に繰り出せますように。

そんな世界平和を願いつつ、シャキシャキ音を鳴り響かせる。

低カロリーでおつまみにも最高な逸品だった。

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