未知のタッグを試す中で、時折よろめく味わいに遭遇する。
まさか君と君を足すと、こんな風味が生まれるなんて…。
その四則計算を無視した味わいは、まさに未知。
公文式で培った私の常識は、このレシピの前では無力のようだ。
それが本日の、焦がし柚子マヨのザーサイ鶏サラダ。
ザーサイ+トマト+柚子胡椒マヨ=(*‘∀‘)!な、未知なる逸品だ。
ザーサイ焦がし柚子マヨ鶏サラダの美味しい糖質オフレシピ
熱量:182kcalたんぱく質:動物 18.9g 植物 1.3g※上記は1人分/下茹で用未換算
![想像うさぎ跳び。旨味乱れる焦がし柚子マヨのザーサイ鶏サラダ(糖質2.7g)](https://umablo.info/wp-content/uploads/2019/01/P_20190129_162157.png)
・鶏むね肉 200g(皮なし)
・プチトマト 5個
・カイワレ大根 1パック
・ザーサイ 30g
想像した味をぴょんとうさぎ跳びする、本日のザーサイマヨサラダ。
食材も実はヘルシーで、マヨ系なのに低カロリーという嬉しい裏切り付きである。
![想像うさぎ跳び。旨味乱れる焦がし柚子マヨのザーサイ鶏サラダ(糖質2.7g)](https://umablo.info/wp-content/uploads/2019/01/P_20190129_162415.png)
・塩 軽く2振り
・柚子胡椒 小さじ0.7
・おろし大蒜 小さじ1
・マヨネーズ 大さじ1
・料理酒 小さじ2
そして鶏肉を煌めかせる味付けは、名前の時点でクラリとくる焦がし大蒜マヨ。
少量の柚子胡椒とザーサイの酸味は、思わず三度見する美味しさだ。
![想像うさぎ跳び。旨味乱れる焦がし柚子マヨのザーサイ鶏サラダ(糖質2.7g)](https://umablo.info/wp-content/uploads/2019/01/P_20190129_163005.png)
今回は鶏もも肉で柔らかさを演出させていただくが、残念ながら鶏皮とはここでお別れ。
さらに小さめの一口サイズにカットして、以下の調味料を約5分揉み込んでいただきたい。
・塩 軽く2振り
・料理酒 小さじ2
![想像うさぎ跳び。旨味乱れる焦がし柚子マヨのザーサイ鶏サラダ(糖質2.7g)](https://umablo.info/wp-content/uploads/2019/01/P_20190129_163944.png)
・プチトマト 5個 :スパッと4等分
・カイワレ大根 1パック:ザクザクカット
※野菜系はしっかり水気を切って
・ザーサイ 30g :細かくみじん切り
完成後の鶏もも肉がダイブする、こちらの旨味のるつぼ。
今にも麺類が飛び込みそうな雰囲気だが、冷やし中華の具材にもピッタリだ。
今年の夏は、スイカ割りと冷やし中華を計50回は楽しみたい。
![想像うさぎ跳び。旨味乱れる焦がし柚子マヨのザーサイ鶏サラダ(糖質2.7g)](https://umablo.info/wp-content/uploads/2019/01/P_20190129_164150.png)
まずは以下の調味料をフライパンに加え、強火で15秒ほど全体に馴染ませていただけるだろうか。
・おろし大蒜 小さじ1
・マヨネーズ 小さじ1
突如お子様がブンブン手を振り回し始める、暴挙な香りを放つこの焦がしマヨガーリック。
街中で放つと柔道部が一斉に振り向くため、なんか良い感じに活用していただきたい。
![想像うさぎ跳び。旨味乱れる焦がし柚子マヨのザーサイ鶏サラダ(糖質2.7g)](https://umablo.info/wp-content/uploads/2019/01/P_20190129_164221.png)
こちらは強火で一気に2分間、ジャンジャカ炒めていただこう。
鶏皮をしっかり落とせば、ヘルシーで脂質も少ないこちらの鶏もも肉。
ダイエット中には懸念されやすいが、実は私達の健康を支えてくれる非常にいい奴である。
![想像うさぎ跳び。旨味乱れる焦がし柚子マヨのザーサイ鶏サラダ(糖質2.7g)](https://umablo.info/wp-content/uploads/2019/01/P_20190129_164438.png)
これにてサラダの主役にも最適な、焦がしマヨチキンの完成である。
パンに挟むも良し、かくれんぼ中のお子様をおびき出すも良し。
ケバブに挟むと最高に美味しい、低価格で大変便利な調理法だ。
![想像うさぎ跳び。旨味乱れる焦がし柚子マヨのザーサイ鶏サラダ(糖質2.7g)](https://umablo.info/wp-content/uploads/2019/01/P_20190129_164520.png)
・柚子胡椒 小さじ0.7
・マヨネーズ 小さじ2
後は野となれ・山となれ・旨くなれ。
しっかり混ぜ込んでいただくと、全体が一気に煌びやかに輝き始める。
![想像うさぎ跳び。旨味乱れる焦がし柚子マヨのザーサイ鶏サラダ(糖質2.7g)](https://umablo.info/wp-content/uploads/2019/01/2019-01-29-17-18-41.png)
想像を軽く飛び越える、毎口が楽しいザーサイ鶏サラダの完成である。
ザーサイとプチトマトの運命の出会いを、食卓からそっと見守ろうではないか。
低糖質の美味しさチェック
![想像うさぎ跳び。旨味乱れる焦がし柚子マヨのザーサイ鶏サラダ(糖質2.7g)](https://umablo.info/wp-content/uploads/2019/01/2019-01-29-17-00-17.png)
焦がしマヨにして油化させた分、全体への馴染みっぷりは半端ではない。
それでいて低カロリーに仕上げ、罪悪感も大幅カット。
では早速、その未知なる味の組み合わせをチェックさせていただこう。
![想像うさぎ跳び。旨味乱れる焦がし柚子マヨのザーサイ鶏サラダ(糖質2.7g)](https://umablo.info/wp-content/uploads/2019/01/2019-01-29-17-00-07.png)
おおう…既に鉄板テイストである。
トマトのお陰でコッテリしすぎず、柔らかな鶏もも肉の旨味。
柚子胡椒の香りがフワリと抜けて、馴染みっぷりの高い美味しさだ。
柚子胡椒マヨ、あんた流石だよ。
![想像うさぎ跳び。旨味乱れる焦がし柚子マヨのザーサイ鶏サラダ(糖質2.7g)](https://umablo.info/wp-content/uploads/2019/01/2019-01-29-16-59-52.png)
その一口は、まさに私の想像をひとっとび。
ザーサイですけど何か?と言いたげな独特の酸味と、トマトの酸味が業務提携。
さらに柚子胡椒マヨと大蒜の香りが交わり、これは味のM&Aやぁ( ゚Д゚)!
思わずIT系の彦○呂氏が飛び出す、複雑で美味しいザーサイサラダ。
是非皆様にもお試しいただきたい、バッチリ美味しい組み合わせだった。