エノキ先輩に頼りまくり、はや半年。
ついにオムレツの世界にも、その柔らかさが進軍した。
ただ本日は、さらに上のトロトロを目指したい。
大根おろしという武器を得て、トロトロの頂点に挑みたいのだ。
本日ご紹介する、トロトロおろしエノキの白だしカレーオムレツ。
舌を噛みそうなタイトルと、舌が喜ぶ食感のコラボは必見だ。
トロトロおろしエノキの白だしカレーオムレツの美味しい糖質オフレシピ
![トロトロおろしエノキの白だしカレーオムレツ](https://umablo.info/wp-content/uploads/2018/01/d7b5931871f11161737920c8952b4e77.png)
・卵 大2個
・エノキ 100g
・チーズ 30g
・大根 1/6本
まず本日のトロトロ食感は、エノキと大根おろしのコラボ技。
ずっと試したかった組み合わせを、極限の空腹の本日試させていただこう。
![トロトロおろしエノキの白だしカレーオムレツ](https://umablo.info/wp-content/uploads/2018/01/333a9cc80ae9093bc6aa52c5a0f96a2e.png)
・塩/黒胡椒 軽く3ふり
・白だし 小さじ2
・カレー粉 小さじ0.7
・マヨネーズ 大さじ1
・オリーブオイル 大さじ1
今回はかなり薄味でも、大根の刺激も塩気に代わる。
さらにカレーと白だしは、オムレツの淡白な味付けに良く合うだろう。
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![トロトロおろしエノキの白だしカレーオムレツ](https://umablo.info/wp-content/uploads/2018/01/747a66818e1ec0a92d8ffcd9c9a2725c.png)
こちらはピリリ感としっとり感を併せ持つ、卵焼きでも活躍する食材である。
今回は大量に作成し、ギュッと絞っていただけるだろうか。
![トロトロおろしエノキの白だしカレーオムレツ](https://umablo.info/wp-content/uploads/2018/01/eb6c55e8d33bc685d0c2e27e4950c322.png)
こちらは久しぶりに写真撮影をした、ぶんぶんチョッパー先生で細かくぶんぶん。
ここまでの工程でまさかオムレツを作ろうとしているとは、なかなか想像できないだろう。
むしろ『オ、オムレツって知ってる?』と心配させちゃうレベルである。
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![トロトロおろしエノキの白だしカレーオムレツ](https://umablo.info/wp-content/uploads/2018/01/de15a837c57ee6c84ffccca8dc3be22b.png)
![トロトロおろしエノキの白だしカレーオムレツ](https://umablo.info/wp-content/uploads/2018/01/89053b77d4d52936e57078cd0d6ea5a0.png)
既にいい感じの香り漂う、オムレツ生地の完成だ。
ここまでくれば『今日はオムレツよ!』と、ヘラ返しを振り回しながら叫んでいただいて結構だ。
![トロトロおろしエノキの白だしカレーオムレツ](https://umablo.info/wp-content/uploads/2018/01/e7f860c19f62212602ca70ef563f30ed.png)
どうやら遺伝子レベルでオムレツが苦手なようなので、今回は最も簡単な『折り畳み式』で攻めちゃいたい。
まずは綺麗に洗ったお鍋に、オリーブオイルを大さじ1加熱していただきたい。
![トロトロおろしエノキの白だしカレーオムレツ](https://umablo.info/wp-content/uploads/2018/01/af167360ec032b7570b5840e586308cb.png)
オムレツはできるだけテフロン加工鍋をご使用いただき、つるりと広がる世界をお楽しみいただければ最高だ。
また折り畳み時には、あまり気合を入れすぎない事が大切である。
![トロトロおろしエノキの白だしカレーオムレツ](https://umablo.info/wp-content/uploads/2018/01/fec0c55315890ab6174b5184842ab163.png)
(ぱたん)
そしてひっくり返したら、少し押し付けるように約1分焼いていただければOKである。
![トロトロおろしエノキの白だしカレーオムレツ](https://umablo.info/wp-content/uploads/2018/01/b43009f20dd965ab55f6fb939f03e34a.png)
価格も極安で未知の触感を楽しめる、エノキおろしオムレツ。
栄養素もバッチリのため、ダイエット中にもしっかりと召し上がっていただきたい。
低糖質の美味しさチェック
![トロトロおろしエノキの白だしカレーオムレツ](https://umablo.info/wp-content/uploads/2018/01/39d76f04452ce5943f86819bc8151a43.png)
![トロトロおろしエノキの白だしカレーオムレツ](https://umablo.info/wp-content/uploads/2018/01/39d76f04452ce5943f86819bc8151a43.png)
まるで巨大な卵焼きのような雰囲気だが、お箸でつまむと柔らかさが違う。
きっとオムレツ界でもモテモテだろう、なんとも柔らかな質感である。
ではさっそく、一口ぱくりといただこう。
![トロトロおろしエノキの白だしカレーオムレツ](https://umablo.info/wp-content/uploads/2018/01/dedcc64b357aba68425fdb2b8053afe4.png)
![トロトロおろしエノキの白だしカレーオムレツ](https://umablo.info/wp-content/uploads/2018/01/dedcc64b357aba68425fdb2b8053afe4.png)
あぁ、凄くトロトロだ。
あの卵焼きの端っこで感じるような、乾燥部分がいらっしゃらないのだ。
甘みとカレーの香ばしさが、白だしの深みのある味に溶け込んでいる。
これはなんとも柔らかで、大変美味しいオムレツである。
![トロトロおろしエノキの白だしカレーオムレツ](https://umablo.info/wp-content/uploads/2018/01/2bbd47060802ce2f59271617580592b8.png)
![トロトロおろしエノキの白だしカレーオムレツ](https://umablo.info/wp-content/uploads/2018/01/2bbd47060802ce2f59271617580592b8.png)
パンケーキ系で感じるぱさぱさ感はなく、まるで豆腐スクランブルエッグの柔らかさだ。
オムレツは勿論好きなのだが、時に感じるあのぱさぱさ感が苦手なのだ。
柔らかくて香ばしい、エノキおろしオムレツ。
やはりエノキ先生の活躍は、オムレツ界でも通用する。
糖質も少なく大変柔らかい、何とも満足な逸品だった。