お子様のにんじん嫌い・ピーマン嫌い。 もしそれがアレルギーでなければ、是非その美味しさを知って欲しい。 そうするときっと、もっとご飯の世界が楽しくなる。 人参入りのお婆ちゃん特製の筑前煮も、もっと人気を博すはず。 本日ご…

食卓に並ぶご飯を見る度に、ワクワクしてしまう幼少期。 今日はどんな好物があるかな？と、一瞬にしてチェックを入れる。 そんな夕飯の食事時が、この上なく大好きだ。 そしてそんな食卓に、今日も美味しい逸品を添えさせていただきた…

市販の鮭を、猛烈にふっくら仕上げたい。 大学近くの定食屋に久しぶりに足を運んだ時、そう思った。 なぜこの鮭定食は、こんなにもふっくらなのか。 あの定食には、何か鮭との裏取引でもあるのだろうか。 本日ご紹介する、鮭きのこの…

中華料理店で、『大盛＋100円』と書いてあったら。 私は迷わず、レバニラを倍増していただく。 あのネットリとしたレバーに、こってりとした旨味が絡みつくと。 誕生日プレゼントはレバーで良いんじゃないか、そう思ってしまう。 …

鶏むね肉の持つ、ふんわりとしたチキンの旨味。 あの味は好きなのだが、実はいとこのお子様には受けが悪い。 そうか、確かにふんわり系の団子も必要だ。 私もお子様も「おとと最強！」と叫ぶ、そんな味わいの柔団子が。 本日ご紹介す…

お箸をお皿に伸ばし、さっぱりとした肉の味わいを楽しむ。 そんな嬉しい瞬間は、お魚だけではないかもしれない。 いつものささみにしっかりと、お刺身感を持たせつつ。 さらにレモンポン酢を柚子胡椒に混ぜ込めば、極上のさっぱりに。…

ふと思わず食べたくなる味わいって、何だろう。 『仕事終わりに必ず買って帰ろう』と思う、そんな味わい。 私の場合、それは大好きなきくらげに違いない。 あの唯一無二の食感に、甘辛エキスを浸したくなってきた。 本日ご紹介する、…

しっかり辛くて、たっぷり旨い。 そんな二つの味が混在する、台湾で愛される砂肝レシピをご存じだろうか。 甘さと辛さが殴り合う、辛みが優勢なその味わい。 しかし一口食べるごとに箸が進む、謎の推進力が魅力の逸品。 本日ご紹介す…

クラスでもお似合いと話題の、梅とオクラ。 サッパリなのにネバネバな、そのギャップに萌えてしまう。 そしてさらに、こってり系の味を追加したら。 もはや本日の一口は、どんな感じになっちゃうのだろう。 本日ご紹介する、梅ポンチ…

炒めてもその存在感を損なわない、美味しい野菜たちがいる。 大根、白菜、カボチャ、そして今回の主役の胡瓜である。 程よい湿度に潜む、魅惑のしゃきしゃき食感。 ゴーヤ先輩が不在の今、あなたが緑野菜界の頂点だ。 本日ご紹介する…

胡麻ドレッシングと共に食べる、松屋の紅ショウガ。 あの忘れられない刺激的な美味しさを、もっと主役に引き立てたい。 大蒜を遥かに凌ぐ、超絶な刺激。 あの旨みをチーズに混ぜ込めば、大将イチオシの味わいに。 本日ご紹介する、海…

美味しかった記憶ボックスから離れない、台湾名物クミン串。 あの攻撃的な味わいに触れると、決して忘れられない。 それほどまでに虜にするクミン串を、今宵自宅に召喚したい。 そしてあの夜市の続きを、今ここで開始したいのだ。 本…

シャキシャキの胡瓜に、辛みが香る辣油の旨み。 一見辛そうに見えて、実は大変味わい深い。 めちゃめちゃ怖そうな先輩が、実は自宅でウサギを飼っていた。 そんなギャップ萌を楽しめる、美味しいご飯が存在する。 本日ご紹介する、叩…

冷蔵庫にあるもので、存分に美味しい肉料理を。 そんな想いが脳裏をよぎる、寒さの響く冬の夜。 気候で弱っている時、胃袋までやられてはいけないだろう。 そんな時こそ、体が芯から喜ぶ美味しい鶏料理を体験したい。 本日ご紹介する…

添加物も防腐剤もない、まじりっけなしの鶏団子。 お鍋にたっぷり投入すれば、家族が笑顔で頬張り始める。 そんな素敵な鶏団子が、めっぽう美味しい季節がやって来た。 そうだ、今日は柔らかなチキン団子にしよう。 本日ご紹介する、…

大切☆重要！日々に合わせたPFC！の巻 Bookmark

噛みしめるたびに、旨み溢れるジャーキー。 まるで自分の旨みを理解しているかのような、あの味わい。 ただ自作のジャーキーは、非常に時間がかかるのも難点だ。 そして国産牛肉を使うと、お財布にもたらす被害も災害レベルである。 …