中華料理店で、『大盛+100円』と書いてあったら。
私は迷わず、レバニラを倍増していただく。
あのネットリとしたレバーに、こってりとした旨味が絡みつくと。
誕生日プレゼントはレバーで良いんじゃないか、そう思ってしまう。
本日ご紹介する、煮込みオイスター味噌生姜のスープレバニラ。
食べ終わりから指先の温まりを関じる、山盛りで美味しい逸品だ。
煮込みオイスター味噌生姜のスープレバニラの美味しい糖質オフレシピ
![煮込み味噌生姜オイスターの山盛りスープレバニラ](https://umablo.info/wp-content/uploads/2018/02/d8987ed7098c39c891420b3753cb3a40.png)
・レバー 300g
・なめこ 1袋
・ニラ 1/2束
・生姜 1/8片
炒めタイプのレバニラとほぼ同じ食材の、本日のレシピ。
ただ完成する山盛り感は、取り合いになる理由もないほど大盛である。
![煮込み味噌生姜オイスターの山盛りスープレバニラ](https://umablo.info/wp-content/uploads/2018/02/fb0b36126dfb8d343dc0a91b9f49ee3d.png)
・味噌 大さじ1.5
・オイスターソース 小さじ2
・鶏ガラスープの素 小さじ1
(茹で用)
・料理酒 100ml
・塩 軽く6ふり
今回は油も使わず、ダイエットにも最適な低カロ・低脂質仕上げに。
ただその分モリモリ食べちゃうため、油断のならない味付けである。
絶品ロカボおつまみ!:高たんぱく低糖質おつまみ!🍪
![煮込み味噌生姜オイスターの山盛りスープレバニラ](https://umablo.info/wp-content/uploads/2018/02/54bb05e8ab97262753ae578e1427203e.png)
まずは大きめのレバーの場合は半分にカットして、塩を軽く6ふり。
そして約5分ほど放置してから、水でしっかりと洗浄しよう。
こちらは比較的グロテスクな作業なため、確固たるレバニラ愛で乗り越えていただきたい。
![煮込み味噌生姜オイスターの山盛りスープレバニラ](https://umablo.info/wp-content/uploads/2018/02/1f9ea8261e5a483ef6b1b69581294f84.png)
今回も大変お世話になっている、以下を混ぜた柔らかの湯をご作成いただきたい。
・水 1500ml
・料理酒 100ml
『この調理法のない台所なんて、ポップコーンのない映画のようなものさ。』
トムはそう言っていた。
![煮込み味噌生姜オイスターの山盛りスープレバニラ](https://umablo.info/wp-content/uploads/2018/02/d04c698500ba8fd725a49457addd19f1.png)
ここからは蓋をして約15分間、じっくり茹で上げていただきたい。
また大きめレバーの場合は火が通りにくいため、半分にカットしていただくと最高だ。
![煮込み味噌生姜オイスターの山盛りスープレバニラ](https://umablo.info/wp-content/uploads/2018/02/eac7ec146ded9a270f5736e91d4d5b8f.png)
今回写真では少し大きめにカットしたが、食べてみて少し大きすぎると反省した。
ここはハムスターが持ち逃げできるくらいの、約2㎝サイズが最適だ。
![煮込み味噌生姜オイスターの山盛りスープレバニラ](https://umablo.info/wp-content/uploads/2018/02/576f816e35081ec03fe3a2186a362958.png)
まずはレバー1/2束を、約3㎜幅に細かくカット。
さらに生姜1/8片も、ガシガシすりおろしていただけるだろうか。
ここからは意外と簡単なため、もう少しのご辛抱である。
![煮込み味噌生姜オイスターの山盛りスープレバニラ](https://umablo.info/wp-content/uploads/2018/02/87573b20af82a55df5fdc9fe376cbbec.png)
・水 250ml
・すりおろし生姜
また今回は少し濃いめの味付けに設定しているため、完成後に適宜水を50ml追加していただければ幸いだ。
![煮込み味噌生姜オイスターの山盛りスープレバニラ](https://umablo.info/wp-content/uploads/2018/02/78cf37561bbb6ad4bbecdc217818d910.png)
こちらは中火で約1分間、なめこからとろみの極意を聞き出しながら、クツクツと。
さらに煮込みが完成したら、ここで残りの調味料も投入しておこう。
・味噌 大さじ1.5
・オイスターソース 小さじ2
・鶏ガラスープの素 小さじ1
![煮込み味噌生姜オイスターの山盛りスープレバニラ](https://umablo.info/wp-content/uploads/2018/02/e747deded9ba1020ef5587af580ac615.png)
高校時代の韮澤君を思い出しながら、ゆっくりクツクツ。
彼は今も、愛車のカブで通勤しているのだろうか。
![煮込み味噌生姜オイスターの山盛りスープレバニラ](https://umablo.info/wp-content/uploads/2018/02/3b0e81ea1c6b1c6c15efeacebb4b4f7c.png)
今回とにかく重要となる、味の沁み込み事情。
できれば暫くレバーを投入し、その味の合体を見届けていただければ幸いだ。
![煮込み味噌生姜オイスターの山盛りスープレバニラ](https://umablo.info/wp-content/uploads/2018/02/21ba65d65d7b844340fe32b5c9e8db17.png)
レバーとニラとキノコと栄養。
まるでお洒落な映画のタイトルみたいで、いつものレバニラが素敵なスープに変身する逸品だ。
低糖質の美味しさチェック
![煮込み味噌生姜オイスターの山盛りスープレバニラ](https://umablo.info/wp-content/uploads/2018/02/deec3a63ee3921dda469fbace9eb81b0.png)
![煮込み味噌生姜オイスターの山盛りスープレバニラ](https://umablo.info/wp-content/uploads/2018/02/deec3a63ee3921dda469fbace9eb81b0.png)
茶色に沁み込むレバーと、たっぷりのニラとなめこ。
この一皿を間食したら、いったいどれほどパワーが湧き出すのだろう。
思わず悪い顔になりそうな、力強さを感じる構図だ。
![煮込み味噌生姜オイスターの山盛りスープレバニラ](https://umablo.info/wp-content/uploads/2018/02/3431b94a6f4e4fe6937bd1cdc0a75d63.png)
![煮込み味噌生姜オイスターの山盛りスープレバニラ](https://umablo.info/wp-content/uploads/2018/02/3431b94a6f4e4fe6937bd1cdc0a75d63.png)
濃厚なレバニラの味わいに、柔らかなレバーの味わいが染み渡る。
あぁ、レバニラのあの美味しさだ。
中華の油感は一切なく、これは朝ごはんでも食べられるさっぱり感だ。
![煮込み味噌生姜オイスターの山盛りスープレバニラ](https://umablo.info/wp-content/uploads/2018/02/9f3982d62376ad569e0ae908c4ab53c2.png)
![煮込み味噌生姜オイスターの山盛りスープレバニラ](https://umablo.info/wp-content/uploads/2018/02/9f3982d62376ad569e0ae908c4ab53c2.png)
実はダイエット雑炊でもめちゃめちゃ活躍してくれる、この二つの組み合わせ。
今回もレバニラのとろみと刺激を生み出してくれ、最高に心地良い味わいだ。
あぁ、一口毎にレバニラの旨味がなだれ込む。
これを宇宙食にすれば、宇宙ステーションでも美味しく頂けるだろう。
そんな小さな妄想が沸き上がるほど、脳も元気になる栄養満点な逸品だった。