さっぱりこってり。梅ポンチーズの柔ささみオクラサラダ(糖質5.3g)

さっぱりこってり。梅ポンチーズの柔ささみオクラサラダ(糖質5.3g)

クラスでもお似合いと話題の、梅とオクラ。

サッパリなのにネバネバな、そのギャップに萌えてしまう。

そしてさらに、こってり系の味を追加したら。

もはや本日の一口は、どんな感じになっちゃうのだろう。

本日ご紹介する、梅ポンチーズの柔ささみオクラサラダ

もも肉超えのささみの柔らかさにも、思わずぎょっとする逸品だ。

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梅ポンチーズの柔ささみオクラサラダの美味しい糖質オフレシピ

費用:200円時間:10分糖質:5.3g脂質:5.7g塩分:2.4g
熱量:172kcalたんぱく質:動物 18.7g  植物 1.6g※上記は1人分/下茹で用未換算
梅ポンチーズの柔ささみオクラサラダ
ではまずは材料2人分)だ。

・ささみ 3本
・チーズ 30g
・梅干し 2個
・オクラ 1ネット

このチーズのトロトロとオクラのねばねばが、一口の中でまぜまぜしたら。

考えるだけで口がもぐもぐし、擬音で頭もパンパンになりそうだ。

梅ポンチーズの柔ささみオクラサラダ
そして次に調味料だ。

・ポン酢 大さじ1.5
・塩麴  小さじ1
・料理酒 大さじ1

(下茹で用)
・塩   軽く6ふり
・料理酒 100ml

そして味付けは、チーズとオクラの生きるポン酢風味

さっぱりとした味付けで、食欲もモリモリ湧き出すだろう。

梅ポンチーズの柔ささみオクラサラダ
ではまず最初に、ささみの下処理から始めよう。

まずは少し強引に筋をグイっと抜き取り、さらに小さく細かくカットしよう。

こちらの最大の魅力は、あまり形にこだわらなくて良い点である。

梅ポンチーズの柔ささみオクラサラダ
そして次に、以下を混ぜたお湯を沸騰させていただきたい。

・水   1000ml
・塩   軽く6ふり
・料理酒 100ml

本年度も大変お世話になっている、こちらの柔らかの湯

本日は放置タイプにて、極上の柔らかささみを完成させよう。

梅ポンチーズの柔ささみオクラサラダ
そしてここに、常温に戻したささみをジョボン

約5秒ほど煮詰めたら、このまま蓋をして8分ほど放置していただけるだろうか。

またこちらの方法で仕上げる他の低糖質レシピは、以下の記事からご覧いただければ幸いだ。

極上柔らか!ささみのとても簡単で美味しい茹で方(写真付き)

梅ポンチーズの柔ささみオクラサラダ
そして放置中はお暇なため、他の食材の下ごしらえに取り掛かろう。

まずはオクラをネットごと流水にかけながら、ゴシゴシこすり産毛を除去

さらにオクラのヘタを、ぐるっと回転させるように包丁でカットしていただきたい。

最近大変お高い野菜事情、できるだけ無駄にしないカット方法で野菜も私も大喜びである。

梅ポンチーズの柔ささみオクラサラダ
さらにこちらを2mm程度の薄さにカットし、以下の調味料と共にラップで90秒加熱していただきたい。

・塩麴  小さじ1
・料理酒 大さじ1

意外なほどに甘く完成する、こちらのレンチン塩麴オクラ。

甘物禁止中のダイエット期間には、『大福オクラ』と大変愛でていた。

ちなみに実際は、そんなに甘くはない。

梅ポンチーズの柔ささみオクラサラダ
そして茹で上がったささみの水分をしっかり切り、細かくカットしていただきたい。

その食感は、鶏もも肉も嫉妬する大変な柔らかさ

愛犬におやつとして差し出すと、マジダッシュしてくるので注意が必要だ。

テンションのあまり、脛に直撃されることも少なくない。

梅ポンチーズの柔ささみオクラサラダ
そしてさらに以下を混ぜたものを、ラップなしの30秒加熱していただきたい。

・チーズ 30g
・ポン酢 大さじ1.5

そしてレンジ後は、チーズが固まるまでの時間との闘い

優先順位の低いラインはちょっと後回し、他食材と混ぜ込む準備をしていただきたい。

梅ポンチーズの柔ささみオクラサラダ
ささみ・オクラ・ポン酢チーズ、そして最後に包丁で叩いた梅干し2粒。

こちらをしっかり混ぜ込めば、準備OKだ。

ただチーズは最終的に固まるため、『固まっちゃったよ!』とお凹みになりませぬよう。

梅ポンチーズの柔ささみオクラサラダ
そしてこちらをたっぷりお皿に乗せたら、いざ完成だ。

梅とチーズとオクラが織りなす、さっぱりささみサラダ。

ただ下に敷いたカイワレ大根は、実はあまり相性が良くないので非推奨である。


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低糖質の美味しさチェック

梅ポンチーズの柔ささみオクラサラダ
チーズの香りがふわりと香り、ポン酢と梅の酸味を感じる。

梅とポン酢の時点で、既に満点賞を差し上げたい。

しかしそこにさらに、チーズとオクラが加わったなら…。

そんな興奮を抑えきれず、いざ早速一口いただこう。

梅ポンチーズの柔ささみオクラサラダ
とろみのあるオクラに、タップリのささみ。

もも肉にも似た柔らかいささみが、オクラと最高にマッチする。

梅干しとオクラのダブルサッパリドラゴンが、口の中で跋扈する。

やはりこの組み合わせ、旨い。(真剣な顔)

梅ポンチーズの柔ささみオクラサラダ
そしてさらに、チーズのコクもプラスで楽しむ。

こちらも塩気とチーズの風味が追加され、新しい味わいにグッとくる。

和と西洋の味が取っ組み合い、最後は河原で一緒に笑いあう美味しさだ

あぁ、料理とはなんと楽しいのだろう。

程よく固まったチーズの部分で、ダブルの味わい。

さらに低糖質・低脂質に抑えられる、梅とチーズのお仕事っぷりに感謝したい。

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