集まれ夏秋野菜!旨さ賑やかな豊潤黒酢トマト酢鶏(糖質8.7g)

集まれ夏秋野菜!旨さ賑やかな豊潤黒酢トマト酢鶏(糖質8.7g)
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野菜がゴロゴロ入った、美味しい本格中華。

バイキングで出会うと、お肉より先に野菜をよそってしまう。

なぜなら中華のお野菜は、お肉に負けないくらい美味しいから。

特に黒酢とトマトの組み合わせは、名前だけで注文を誘う破壊力…!

そしてこれからの秋も楽しむなら、やっぱり豊潤黒酢トマト酢鶏🍅!

さっぱりかつ超満足に、ゴロゴロ野菜が癖になる逸品だっ(*‘∀‘)!

1.25倍速でも超快適レシピ動画😊!


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旨さ賑やかな豊潤黒酢トマト酢鶏の美味しいダイエットレシピ

費用:250円時間:35分糖質:8.7g脂質:16.1g塩分:1.5g
熱量:261kcalたんぱく質:動物 16.2g  植物 1.1g※上記は1人分 / 調味料の糖質一覧:こちら 食材の糖質一覧:こちら
集まれ夏野菜!旨さ賑やかな豊潤黒酢トマト酢鶏(糖質8.7g)
ではまずは材料2人分)から。

・トマト   1/2個
・キュウリ  1/2本
・玉ねぎ   1/4個
・鶏もも肉  200g
・生姜    1片(使うのは1/5片)

横浜中華街で食べると、一皿1500円を超えてくる美味しい酢豚

ただ私の自宅近くにある中華料理店は、まさかの一皿298円だ。

逆に不安になる価格である。

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そして次に調味料を。

・純米黒酢  大さじ3
・醤油    小さじ1
・塩こうじ  小さじ1.5
・蜂蜜    小さじ0.7
・ごま油   小さじ1
・片栗粉   小さじ1.5

今回は甘味をできるだけ抑え、トマトと蜂蜜で程よく低糖質に。

実際は砂糖大さじ2くらい投入するが、今回は美味しさとヘルシーさを両立させていただこう。

さらなる糖質オフを狙うなら!:本当にお勧めな糖質オフ調味料!🥫
隠れた名作揃い!:高たんぱく低糖質お勧めおつまみ!🍪

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ではまず最初に、今回使用する夏野菜たちをご紹介しよう。

玉ねぎ1/4個・トマト1/2個・キュウリ1/2本と、端数が可愛らしい栄養たっぷりの新鮮お野菜。

鶏もも肉を倍量にして4人分をご作成いただくと、作り置きとしても最高だ。

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そしてその下処理は、皮やヘタを取って小さめに乱切りカットするだけ。

ここではあまり難しいことを言わず、食べやすい小さめカットに仕上げていただければ幸いだ。

またトマトのカットに関しては、最も切れ味の良い包丁にお任せしよう。

ちなみに100均の研ぎ石でも、包丁の切れ味はかなり改善する。

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さらに乱切りトマトだけは特別扱いで、以下の調味料を絡めておこう。

・純米黒酢  大さじ3
・醤油    小さじ1
・蜂蜜    小さじ0.7

ここでトマトの酸味と蜂蜜の甘味が調和され、少し放置するとマイルドさが誕生する。

その味わいが美味しい黒酢酢鶏の秘訣であり、本レシピ最大のドヤ顔ポイントだ。

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そしてお次に、小さめの一口大にカットした鶏もも肉200gをご用意いただき。

さらに以下の調味料をまぶし、ここでは15分ほど放置しておこう。

・塩こうじ     小さじ1.5
・すりおろし生姜  小さじ1杯分

また今回は生の生姜を皮ごとすりおろし、より新鮮な味わいを狙い撃ち。

チューブおろしより格段に美味しくなり、クックドウも真っ青である。

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さらに漬け込み後は片栗粉小さじ1.5をまぶし、これにて準備OK。

肉質も格段に柔らかくなり、同時に酢鶏特有のとろみもバッチリだ。

ちなみに100g78円のブラジル産鶏もも肉であることは、みんなには内緒である。

特に食材費を計上する税務署には。(冗談です)

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ではここからは、早速フライパンを用いた調理に取り掛かろう。

まずはフライパンを強火でキンキンに加熱して、ごま油小さじ1を全体に広げよう。

オリーブオイルを超える芳ばしい香りが、胡麻の走馬灯と共に流れる瞬間だ。

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そしてここからは、以下の順番でガシガシ炒めていただきたい。

(1)鶏もも肉:転がしながら2分炒め
(2)乱切り野菜(トマト以外):混ぜながら3分炒め

本当に楽しい、この酢豚ならぬ酢鶏作り。

私がパイナップルなら思わず飛び込む、素晴らしい本格中華感である。

特に普段はあまり炒めないキュウリの焦げ目も、非日常感があって最高だ。

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そして最後はトマト黒酢ソースを加えて、3分間煮詰めるだけ。

深紅のトマトと深緑のキュウリ、そして鶏もも肉の柔らかなピンク色…。

これは映える。(確信)

ぜんぶ食べる。(事実)

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さぁ最後は大皿に移し、これにてミッションコンプリート!

ダイエット中には避けやすい酢豚も、このダイエット黒酢酢鶏なら全然OK。

黒酢の健康効果もがっつり頂きながら、夏野菜の本気をご堪能いただきたいっ(*‘∀‘)!

低糖質の美味しさチェック

集まれ夏野菜!旨さ賑やかな豊潤黒酢トマト酢鶏(糖質8.7g)
オリジン弁当かな(*‘∀‘)?

もし家に帰って、台所にコレが置かれていたら。

その具材の種類の多さに、きっと出来合いのお惣菜だと疑ってしまう。

なぜなら普段私が作る酢豚の野菜には、玉ねぎとピーマンしか入っていないから。

しかし本日はそんな常識を覆す、美味しい黒酢トマトバージョンである。

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まず鶏もも肉は、片栗粉と塩こうじのおかげでガッツリ柔らかい。

同時にとろみが黒酢ソースをしっかりと絡め、旨味がジュワっと野菜と絡む。

あぁ、これは『当店おすすめ』だ。

お店側も低価格で本格中華を提供できる、お店の資金源ともいえる美味しさに仕上がっているではないか。

黒酢ラヴ。

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そしてその美味しさが最大化されるのは、間違いなくトマトと一緒にお召し上がりいただいた時

さっぱり感の中に蜂蜜の甘味が癖なく広がり、それが玉ねぎのシャキシャキ感と絡み合う。

脳内でイメージしていた黒酢酢豚の味を、低糖質かつ甘すぎず再現できたのではないだろうか。

これは明日の朝ごはんが楽しみだ。

一日タッパに入れて寝かせたら、とんでもない美味しさに進化する気がする。

なんとも末恐ろしい、夏と秋の野菜が最高に美味しい逸品だった(*‘∀‘)!

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