トロリ底力。鶏ズッキーニのふわり胡麻ぽんオイスター蒸し（糖質7.9g）

・鶏むね肉　　　200g（皮なし）
・ズッキーニ　　1/2本
・長ネギ　　　　1/2本

お盆休みのお肉ラッシュによる、強制的な野菜との決別式。

久し振りの美味しそうな野菜の香りに、クラリとノックアウトされそうである。

・塩麴　　　　　　小さじ2
・ポン酢　　　　　小さじ1.5
・ごま油　　　　　小さじ1.5
・片栗粉　　　　　大さじ1
・おろし大蒜　　　小さじ0.5
・すりごま　　　　小さじ1
・オイスターソース　小さじ1

そして味付けは中華系のド鉄板、ごま油＆ポン酢オイスター。

油淋鶏にかけても悶絶できる、自炊の楽しさを思い出させてくれる逸品だ。

こちらは鶏むね肉200gの皮を取り、長ネギ1/3本分の緑部分と一緒にミンチ状に。

ここではぶんぶんチョッパー師匠や、フードプロセッサー先輩にお任せしよう。

昨年も随分お世話になったが、今年のチョッパーも先生もなかなかにキレッキレである。

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・塩麴　　　　　小さじ2
・片栗粉　　　　大さじ1
・おろし大蒜　　小さじ0.5

実はこちらの塩麴＆大蒜、レンチンで香りが暴発する。

アマゾンの奥地なら人々が踊りだすほど、本能をダイレクトに刺激する香りなのだ。

包丁や白髪葱カッターで白髪ねぎ状に仕上げ、水にさらしておこう。

この白髪ねぎカッター、これから自炊を始める方々に街頭で是非プレゼントしたい。

白髪ネギが無限に作れることは、思いのほか便利である。

ここでは鶏団子の底が硬くならない土台に使いつつ、実はこっそりかさましも兼ねている。

トロトロだけじゃないぜと言わんばかりの、少しカッコつけたポーズもイケていらっしゃる。

こちらをシリコンスチーマーに入れて、600Wで5分30秒レンチンするだけでOKだ。

またレンチン後は蓋の中で2分程蒸らし、ズッキーニをよりトロトロに仕上げていただきたい。

こちらの蒸団子おみくじによると、今年の運勢は超大吉。

待ち人、来まくり。

恋愛運、モテ期のサイクロン状態。

そしてなんと仕事運は、レンチンに任せれば全てOKとのことである。

・ポン酢　　　小さじ1.5
・ごま油　　　小さじ1.5
・すりごま　　小さじ1
・オイスターソース　小さじ1

こちらは水気をしっかり切った白髪ネギに掛けると、本当に美味しい。

冷奴でも抜群にイケるため、また別レシピでご紹介させていただきたい。

低糖質・高たんぱく・低脂質な、鶏ズッキーニのふわり胡麻ぽんオイスター蒸し。

鶏肉の旨味と満足感が、イノシシ年にも暴れ狂う逸品だ。

お勧めの調味料は、たまり醤油とオイスターソースである。

その二つの調味料は味の変化も付けやすく、深みのある旨味が含まれている。

さらにごま油や蜂蜜を加えると、照りで発色も最高だ。

そんなうんちくをドヤ顔でお伝えしつつ、早速パクリと頂戴しよう。

トロトロのズッキーニも加わり、鶏むね肉もしっかりと柔らかい。

さらに蒸し上げられたことで、塩麴と大蒜の風味も抜群だ。

野菜の優しい食感と、柔らかみを帯びた鶏むね肉の食べ応え。

寝起きで口に詰め込まれても、機嫌が良くなる美味しさだ。

生の時には考えられぬほど、トロトロでクセのない香り。

甘みだけが引き出されたその一口は、茄子にも負けない中毒性だ。

本来は豚ひき肉を使用するが、塩麴＆片栗粉で鶏むね肉をしっかり柔らかく。

低カロリーに仕上げた分、デザートもチラ見しちゃう所存である。

優秀食材の皆様、今年後半もどうぞ宜しくお願い致します。