トロリ底力。鶏ズッキーニのふわり胡麻ぽんオイスター蒸し(糖質7.9g)

トロリ底力。鶏ズッキーニのふわり胡麻ぽんオイスター蒸し(糖質7.9g)
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二段階の食感が隠れた、嬉しいトラップ。

その美味しい罠は、ポンデリングや焼きプリンなどお菓子系で頻発する。

しかしその罠が今、主食レシピに進出した。

底トロリ&上フワリ、それはまさに脳が右往左往する魅惑の食感。

本日ご紹介する、鶏ズッキーニのふわり胡麻ぽんオイスター蒸し

変わり種に見えて作り易い、ひょいぱく系男子にバカウケの逸品だ。

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鶏ズッキーニのふわり胡麻ぽんオイスター蒸しの美味しい糖質オフレシピ

費用:180円時間:25分糖質:7.9g脂質:5.4g塩分:1.4g
熱量:183kcalたんぱく質:動物 22.5g  植物 1.3g※上記は1人分/下茹で用未換算
トロリ底力。鶏ズッキーニのふわり胡麻ぽんオイスター蒸し(糖質7.9g)
ではまずは材料2人分)から。

・鶏むね肉  200g(皮なし)
・ズッキーニ 1/2本
・長ネギ   1/2本

お盆休みのお肉ラッシュによる、強制的な野菜との決別式。

久し振りの美味しそうな野菜の香りに、クラリとノックアウトされそうである。

トロリ底力。鶏ズッキーニのふわり胡麻ぽんオイスター蒸し(糖質7.9g)
そして次に調味料を。

・塩麴    小さじ2
・ポン酢   小さじ1.5
・ごま油   小さじ1.5
・片栗粉   大さじ1
・おろし大蒜 小さじ0.5
・すりごま  小さじ1
・オイスターソース 小さじ1

そして味付けは中華系のド鉄板、ごま油&ポン酢オイスター

油淋鶏にかけても悶絶できる、自炊の楽しさを思い出させてくれる逸品だ。

トロリ底力。鶏ズッキーニのふわり胡麻ぽんオイスター蒸し(糖質7.9g)
ではまずは、本日の食材の下処理から開始しよう。

こちらは鶏むね肉200gの皮を取り、長ネギ1/3本分の緑部分と一緒にミンチ状に。

ここではぶんぶんチョッパー師匠や、フードプロセッサー先輩にお任せしよう。

昨年も随分お世話になったが、今年のチョッパーも先生もなかなかにキレッキレである。

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トロリ底力。鶏ズッキーニのふわり胡麻ぽんオイスター蒸し(糖質7.9g)
さらにミンチ状にした後は、以下を混ぜ込んで15分ほど放置しよう。

・塩麴    小さじ2
・片栗粉   大さじ1
・おろし大蒜 小さじ0.5

実はこちらの塩麴&大蒜、レンチンで香りが暴発する。

アマゾンの奥地なら人々が踊りだすほど、本能をダイレクトに刺激する香りなのだ。

トロリ底力。鶏ズッキーニのふわり胡麻ぽんオイスター蒸し(糖質7.9g)
加えてここで、長ネギの白い部分を10㎝分

包丁や白髪葱カッターで白髪ねぎ状に仕上げ、水にさらしておこう。

この白髪ねぎカッター、これから自炊を始める方々に街頭で是非プレゼントしたい。

白髪ネギが無限に作れることは、思いのほか便利である。

トロリ底力。鶏ズッキーニのふわり胡麻ぽんオイスター蒸し(糖質7.9g)
さらにここで、ズッキーニも2㎜程度の厚みにカット。

ここでは鶏団子の底が硬くならない土台に使いつつ、実はこっそりかさましも兼ねている。

トロトロだけじゃないぜと言わんばかりの、少しカッコつけたポーズもイケていらっしゃる。

トロリ底力。鶏ズッキーニのふわり胡麻ぽんオイスター蒸し(糖質7.9g)
そしてあとは、非常に簡単。

こちらをシリコンスチーマーに入れて、600Wで5分30秒レンチンするだけでOKだ。

またレンチン後は蓋の中で2分程蒸らし、ズッキーニをよりトロトロに仕上げていただきたい。

トロリ底力。鶏ズッキーニのふわり胡麻ぽんオイスター蒸し(糖質7.9g)
ぱっかぁ…(*´ω`*)

こちらの蒸団子おみくじによると、今年の運勢は超大吉

待ち人、来まくり。

恋愛運、モテ期のサイクロン状態。

そしてなんと仕事運は、レンチンに任せれば全てOKとのことである。

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そして最後は以下の調味料を混ぜて、ラップなしの20秒レンチンしていただきたい。

・ポン酢   小さじ1.5
・ごま油   小さじ1.5
・すりごま  小さじ1
・オイスターソース 小さじ1

こちらは水気をしっかり切った白髪ネギに掛けると、本当に美味しい。

冷奴でも抜群にイケるため、また別レシピでご紹介させていただきたい。

トロリ底力。鶏ズッキーニのふわり胡麻ぽんオイスター蒸し(糖質7.9g)
そしてそのソースを白髪ネギと共に蒸団子に乗せて、いざ完成である。

低糖質・高たんぱく・低脂質な、鶏ズッキーニのふわり胡麻ぽんオイスター蒸し。

鶏肉の旨味と満足感が、イノシシ年にも暴れ狂う逸品だ。


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低糖質の美味しさチェック

トロリ底力。鶏ズッキーニのふわり胡麻ぽんオイスター蒸し(糖質7.9g)
もし見た目にも食欲をそそる、濃い目の黒ソースをお作りになるなら。

お勧めの調味料は、たまり醤油オイスターソースである。

その二つの調味料は味の変化も付けやすく、深みのある旨味が含まれている。

さらにごま油や蜂蜜を加えると、照りで発色も最高だ。

そんなうんちくをドヤ顔でお伝えしつつ、早速パクリと頂戴しよう。

トロリ底力。鶏ズッキーニのふわり胡麻ぽんオイスター蒸し(糖質7.9g)
葱&中華系ソースの、香味深い味わいたるや。

トロトロのズッキーニも加わり、鶏むね肉もしっかりと柔らかい。

さらに蒸し上げられたことで、塩麴と大蒜の風味も抜群だ。

野菜の優しい食感と、柔らかみを帯びた鶏むね肉の食べ応え

寝起きで口に詰め込まれても、機嫌が良くなる美味しさだ。

トロリ底力。鶏ズッキーニのふわり胡麻ぽんオイスター蒸し(糖質7.9g)
蒸しズッキーニ、大好物である。

生の時には考えられぬほど、トロトロでクセのない香り

甘みだけが引き出されたその一口は、茄子にも負けない中毒性だ。

本来は豚ひき肉を使用するが、塩麴&片栗粉で鶏むね肉をしっかり柔らかく。

低カロリーに仕上げた分、デザートもチラ見しちゃう所存である。

優秀食材の皆様、今年後半もどうぞ宜しくお願い致します。

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