全てが柔沁み。トマトカレーコンソメの一撃炊飯イカ大根（糖質6.4g）

・トマト缶　　1/3缶
・イカ　　　　大1匹
・大根　　　　1/6本

段々とお安くなってきた、大好物のスルメイカ。

以前友人と瀬戸内海に釣りに行ったとき、トラウマになるほどの爆釣だったことを思い出した。

・コンソメ　　　　小さじ1
・白ワイン　　　　40cc
・カレー粉　　　　小さじ0.7
・塩/黒胡椒 　　　各軽く2ふり
・大蒜/生姜チューブ　各小さじ1

そして今回の味付けは、徹底したイタリアン系の王道テイストを。

間違いない味付けを加えつつ、イカ大根とイタリアンの初対面をしっかり成功させていこう。

大根の皮をピーラーや包丁で綺麗に取り除き、約1.5cm程度のいちょう切りに。

初めていちょう切りを小学校の調理実習で学んだ時、なんとカッコいい技名だと感動した記憶がある。

その後、事あるごとに「いちょう切りぃ！」と叫んでいた私は、きっとやかましい少年だったに違いない。

ぶつ切りの際には、中の骨と内臓は綺麗に取り去っておこう。

今回は大変お安かった、少し小ぶりのするめイカを2匹使用させていただいた。

炊飯器に以下の具材をすべて投入し、良くかき混ぜれば準備OKだ。

・トマト缶　　1/3缶
・イカ　　　　大1匹
・大根　　　　1/6本
・コンソメ　　小さじ1
・白ワイン　　40cc
・カレー粉　　小さじ0.7
・塩/黒胡椒 　各軽く2ふり
・大蒜/生姜チューブ　各小さじ1

よぅし、あとは炊飯器先生にお願いをしに行こうではないか。

炊飯器先生「ええで。」

お時間がある際には、じっくり味をクタクタに沁みこませ続けていただきたい。

お皿一杯に乗せたイカ大根に望郷の念を感じたら、さぁ完成だ。

ただ私の実家では、こんなにポップなご飯はあまり登場しない。

さらに砂糖を使わず、トマト・白ワイン・コンソメの甘みで勝負している。

イタリアン煮込みの味わいを目視で確認したら、いざ実食。

では早速一口、いただきます。

決して固くなく、そしてトマトベースの野菜の旨みが活きている。

これはまさに、イカ飯に使用されているイカの食感。

香ばしいカレーの風味も広がり、少し濃い目で大変美味しい。

初めまして、イタリアンイカ大根。

カレーとトマトコンソメの旨みが沁み渡る、大変簡単な逸品だった。