キャベツ無限系。野菜激旨の柔豚こま山椒オイスター煮（糖質5.6g）

・豚こま肉　　250g
・玉ねぎ　　　1/4個

今回の主役は、勿論豚こま肉。

しかし彼より先に食卓から消滅するのは、ほかならぬお野菜達。

特に千切りキャベツがお好きなら、是非大量にご用いただきたい。

・塩　　　　　　　軽く4ふり
・醤油　　　　　　小さじ2
・有塩バター　　　5g
・料理酒　　　　　大さじ2
・粉山椒　　　　　軽く6ふり
・大蒜/生姜チューブ　 各小さじ0.5
・オイスターソース　　大さじ1

今回の野菜を引き立たせる味付けの正体は、柔らかなオイスター山椒。

濃すぎない味付けでお送りする、野菜とお肉の婚活イベントなのだ。

こちらは1/4個の玉ねぎを、ぶんぶんチョッパーや包丁等で細かくみじん切りにするだけの簡単工程。

ただお料理を始めた頃は、この作業に号泣していた時代もあったもの。

ちなみに涙の原因は、もちろん玉ねぎの成分である。

・豚こま肉　　250g
・料理酒　　　大さじ2

こちらの行程で豚肉にはじんわり柔らかくなっていただき、私はちょっくら筋トレタイムに突入しよう。

年末年始でバージョンアップしたお腹との、涙の決別式である。

・有塩バター　　　　　5g
・大蒜/生姜チューブ　 各小さじ0.5

こちらも中火で約30秒間加熱し、香りをびんびんに引き出そう。

もし彼氏様に初めて手料理をふるまう際にも、最高に効果的なこちらの香り。

メンズの胃袋が反応する、何かしらの化学成分が入っているのかもしれない。

漬け込んでおいた玉ねぎも逃さず、中火で約90秒ほど軽く炒めていただきたい。

まさにそれは、楽しい＋美味しそう。

『たの美味しそう』という、新しい単語が誕生してしまった。

・醤油　　　小さじ2
・水　　　　60㏄
・オイスターソース　　大さじ1

弱火にしていただいたり中火にしていただいたり、納期前に指示を変える上司のようで大変申し訳ない。

この山椒とオイスターの香りが非常にマッチする、美味しい豚こま山椒煮。

山椒がお好みの方は、是非エクストラ山椒を追加していただけるだろうか。

野菜がモリモリ加速する、本日の豚こま山椒煮。

攻撃的な味わいで、野菜がメロメロになる逸品だ。

豚こま肉の脂の旨味を、存分に野菜と絡める準備はどうだろう。

私は万端である。

上に乗った山椒の香りもびんびんに広がり、もう食欲も限界だ。

では早速、美味しい一口をぱくりといただこう。

豚こま肉とは本来切り落としを集めたところだが、皆が仲良く柔らかい。

そしてオイスターと山椒の香りが、びんびん口の中で刺激的に旨い。

肉の美味しさに震えるのは、通算何回目なのだろう。

いつでも新鮮な喜びが、口の中一杯に広がってくる。

思わず古語が飛び出してしまう、千切りキャベツとの至極の相性。

もうこれだけでお腹を満たしたい、野菜とお肉の暴走である。

しゃくしゃく食感に沁み込ませる、オイスター煮の甘い塩気。

栄養も山盛り、さらにタンパク質もガンガンだ。

あぁ自炊とは、何と楽しいのだろう。

また今年もお仕事頑張っちゃう、元気の押し上げられる逸品だった。