絶対にしっとりさせたい、料理人ねこやま。
対するは、絶対に存在感を残したいおから。
その世紀の一戦が、この度遂に終わりを告げた。
そして最後に立っていたのは、どや顔のねこやまである。
本日ご紹介する、凄く美味しい低糖質コーンケーキ蒸しパン🌽！
遂におから感を完全封殺した、完璧なまでにしっとりな逸品です(*‘∀‘)！
低糖質コーンケーキ蒸しパンの美味しい糖質オフレシピ
・アーモンドミルク 100ml
・コーン缶 70g（エキスなし）
・おからパウダー 40g（微粒子タイプ）
・卵 1個
・ラカント 大さじ2
・片栗粉 小さじ1.5
・ベーキングパウダー 4g（1袋）
さらに今回は巷で人気のおからパンと対抗すべく、カロリー・脂質も抑えたい。
さらに甘味料であるラカントは、大さじ2杯を境に後味にえぐみが出てしまう。
そのため今回はコーンの甘みを使い、より自然な美味しさを目指していこう。
絶品ロカボおつまみ！：高たんぱく低糖質おつまみ！🍪
まずは以下の食材と調味料を、一緒にミキサーで粉砕。
この際コーンの食感が少し残るよう、軽く5秒程度でOKだ。
・コーン缶 70g（エキスなし）
・卵 1個
・ラカント 大さじ2
またミキサーをお持ちでなければ、コーンを包丁でみじん切りしていただいてもOKである。
・アーモンドミルク 100ml
・おからパウダー 40g（微粒子タイプ）
・片栗粉 小さじ1.5
・ベーキングパウダー 4g（1袋）
今回のポイントは、卵とラカントとコーンだけを先に混ぜる点。
さらにおからパウダーに関しては、必ず『微粒子タイプ』をお使いいただきたい。
糖度食材と卵のミキサー工程で、しっかり粘度が生まれたのが勝因ではないだろうか。
完成後は直ぐにひっくり返していただくと、ふんわり円形ケーキ蒸しパンの完成だ。
菓子パンを買いに行くより断然早く、総量にタンパク質約20gも含まれている。
使用したお勧め耐熱ボウル🥣：HARIO (ハリオ)耐熱ガラス製 ボウル
そしてその満足感は、まるでビックマック。
夕方に食べると確実に晩御飯が食べられなくなる、蒸しパン界の異端児的存在だっ(*‘∀‘)！
低糖質の美味しさチェック
炭鉱で働く人のお弁当としても活躍しそうな、その巨大なボリューム感。
これはチョコペンで顔を描き、ハロウィンレシピにするべきだったかもしれない。
しかしなぜ私は、昨年のハロウィンに冷奴レシピを投稿してしまったのだろう…。
そんな後悔を忘れさせてくれそうな、フカフカで大変美味しそうな見た目である。
一切の音もなく千切れる食感は、エアバックとして使えそうなほど柔らかい。
さらに味わいも、コーンの甘みがフワリと抜ける。
そして後味の気になるラカントも、程良い甘みだけをバランス良く残してくれているではないか。
あぁ、これはとても美味しい。
たださすがはおからパン、水分の持って行き方はヤクザである。
きっと皆様もご覧になったことのある、中華まんのお尻とそっくり。
あの激しっとり感が、今回の低糖質コーンケーキ蒸しパンにも伝承されたようだ。
コーンで作成した、甘みの優しいケーキ蒸しパン。
一つ召し上がると半日満腹な、ダイエットにも最強の逸品だった！
ただ必ずしっかり冷ましてからお召し上がりいただきたい逸品です(*‘∀‘)！
