溢れる旨味肉汁。ガーリック鯖チーズのオーブンマッシュ焼き(糖質1.3g)

溢れる旨味肉汁。ガーリック鯖チーズのオーブンマッシュ焼き(糖質1.3g)

『じゅっと出る、エキスの正体、何者ぞ。

 旨さの秘密、鯖にありけり。』

不意に脳裏に一句浮かぶ、ワインを買った本日週末金曜日

このオシャレな気分に見合う、美味しいご飯はご在宅だろうか。

それはきっと、本日のガーリック鯖チーズのオーブンマッシュ焼き

下ごしらえも極楽、溢れる旨味エキスを飲み干す逸品だ。

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ガーリック鯖チーズのオーブンマッシュ焼きの美味しい糖質オフレシピ

費用:250円時間:17分糖質:1.3g脂質:13.6g塩分:1.2g
熱量:180kcalたんぱく質:動物 11.2g  植物 2.1g※上記は1人分/下茹で用未換算
ガーリック鯖チーズのオーブンマッシュ焼き
ではまずは、食材2人分)から。

・ブラウンマッシュルーム 10個
・鯖水煮缶   1/2缶
・溶けるチーズ 30g  

何かお洒落な飲み会が始まりそうな、本日の食材達。

お買い物でも茶色の紙袋を小脇に抱えたかったが、いつも通りダイエーのレジ袋で帰宅。

ガーリック鯖チーズのオーブンマッシュ焼き
そして次に調味料を。

・醤油      小さじ1
・ラー油     お好みで小さじ1
・オリーブオイル 小さじ2
・おろし大蒜   小さじ1

今回は鯖缶とチーズで塩気を演出するため、調味料も極僅か。

お好みでラー油を加えるのだが、ピリ辛で大変美味しいので是非ご活用いただきたい。

ガーリック鯖チーズのオーブンマッシュ焼き
では早速、食材の下処理から始めよう。

まずはブラウンマッシュルームの茎を、横に倒す様にペきっと一撃

あっという間に美味しい器が完成し、これにてマッシュルームの下処理は完了だ。

またお仕事を終えたマッシュルームは、風味が落ちないように一瞬だけ洗っていただけるだろうか。

ガーリック鯖チーズのオーブンマッシュ焼き
そして次は先程ペキッたマッシュルームの茎を、細かくみじん切りに。

さらに以下の具材と調味料を、ボール等で合わせていただけるだろうか。

・鯖水煮缶    1/2缶(水気を切って)
・醤油      小さじ1
・オリーブオイル 小さじ2
・おろし大蒜   小さじ1

ガーリック鯖チーズのオーブンマッシュ焼き
こちらをしっかり混ぜ合わせると、鯖キノコパテの完成である。

全体的に茶色で秋の気配すら感じる、キノコの薫るこちらの逸品。

美味しい茎も活用する、大変エコロジーな調理法だ。

母体のマッシュルームに再度戻れるとは、茎もちょっと嬉しいに違いない。

ガーリック鯖チーズのオーブンマッシュ焼き
そしてお次は耐熱皿にクッキングシートを並べ、その上にブラウンマッシュルームをズラリ。

さらに先ほどのパテを、ギュッギュと茸の入り口に詰め込んでいただきたい。

あまりに茶色すぎるビジュアルだが、目を細めるとチョコトリュフに見えなくもない。

メガネを外して目を細めて10mくらい離れていただくと、完全にチョコトリュフだ。

だからなんだと言われたら、ぶっちゃけチョコトリュフが食べたいだけである。

ガーリック鯖チーズのオーブンマッシュ焼き
さらに溶けるチーズ30gをたっぷり乗せ、お好みでラー油をワンプッシュずつかけていただこう。

こちらはピリ辛感が非常に美味しいため、是非プッシュしていただきたい。

鯖缶と醤油の和テイストに、辣油の刺激が最高なのだ。

ガーリック鯖チーズのオーブンマッシュ焼き
そして最後はこちらを予熱なしのオーブン200度にて、14分焼き上げていただければ完成だ。

ジュワりと溶けるチーズに、ふつふつと焼きあがるマッシュルーム。

ただ待ち時間が14分もあれば、ワインを1本飲み干せてしまう。

完成時にワインがないと悲しいため、ここはプロテインで我慢しておこう。

ガーリック鯖チーズのオーブンマッシュ焼き
そしてついに完成する、チーズの暴れるオーブンマッシュ焼き

イタリアンでメニューにあれば、必ず頼んでしまう至福のキノコ料理だ。

今週も一週間、本当にお疲れ様でございました。


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低糖質の美味しさチェック

ガーリック鯖チーズのオーブンマッシュ焼き
これは食べやすい。

まだ一つも食べていないにもかかわらず、その食べ易さが脳内再生されてしまう。

恐らくこれは、1口10秒かからないタイプの料理に違いない。

しっかり味わえるように、先に咀嚼の練習でもしておこうかな。(もぐもぐ)

ガーリック鯖チーズのオーブンマッシュ焼き
そして一口食べると、まぁジューシー

マッシュルームのエキス、鯖の旨味、チーズのコク深さ。

蕩けるチーズに絡めれば、1個を5秒で食べ尽くしてしまう。

予想の倍速で食べてしまう味わいで、残りの個数が気になってしまう。

あぁこれは、ワインを置き去りにして食べ尽くしてしまう。

ガーリック鯖チーズのオーブンマッシュ焼き
戯れにマッシュを押すと、溢れる色々なエキス

こちらの方々が小籠包の様に溶けだし、もう喉が鳴る鳴る。

総勢10個のマッシュルームが、どんどん神隠しに合ってしまう。

ピリ辛の辣油にチーズが絡み、今週の疲れを吹っ飛ばしてくれる。

あぁブラウンマッシュルームって、なんと美味しいのだろう。

夏の終わりが訪れても、秋の始まりが嬉しくなる逸品だった。

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